Hướng dẫn làm ruốc cá hồi thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé

Hương Lê (T/H) |

Ruốc cá hồi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Các mẹ có thể tham khảo cách làm món ruốc cá hồi dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

500g cá hồi phi lê

300ml sữa tươi không đường

Rượu trắng

Các gia vị khác: Gừng, hành tím, sả, nước mắm,... 

Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi: 

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên rửa sạch cá hồi với muối để giảm vị tanh. Sau đó ngâm ngập cá hồi trong 300ml tươi không đường đã chuẩn bị. Bước này giúp cá thêm sạch và khử mùi tanh, ngoài ra còn tăng vị thơm bùi cho cá. Sau 30 phút thì vớt ra, dùng khăn sạch lau khô rồi xếp vào đĩa.

Bước 2: Hấp cá

Thay vì luộc sẽ hấp cá để đảm bảo vị ngọt và chất dinh dưỡng. 

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Củ sả cắt gốc, cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Cho gừng tươi, hành, sả lên trên cá, thêm 2 thìa canh rượu trắng vào rồi đem hấp chín. 

Ruốc cá hồi là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng, các mẹ có thể tự làm cho bé ăn theo hướng dẫn sau. Ảnh: ST
Ruốc cá hồi là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng, các mẹ có thể tự làm cho bé ăn theo hướng dẫn sau. Ảnh: ST

Các nguyên liệu này sẽ giúp thịt cá hồi thơm ngon hơn. Sau đó hấp cho thịt cá chín tới thì gắp ra, để nguội.

Bước 3: Giã thịt

Sau khi thịt cá hồi nguội tiến hành cho vào cối chày giã nát, nên giã từng ít một để thịt được tơi đều hoặc có thể dùng đũa, dùng tay để bóp nát hoặc dùng máy xay, 2 cách này cũng được nhưng không cho thành phẩm ngon như cách giã tay. 

Bước 4: Đảo thịt cá hồi

Cho thịt cá hồi đã giã vào một cái chảo lòng sâu chống dính, bật lửa nhỏ, cho nước mắm và đảo đều tay liên tục để ruốc cá khô dần trong 15 - 20 phút đạt độ khô nhất định thì tắt bếp. 

Bước 5: Thu thành phẩm

Sau đó, bạn đổ chà bông ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho nhanh nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bỏ tủ lạnh ngăn mát có thể dùng được cả tháng. Ruốc cá hồi thơm ngậy, không bị tanh rất tiện lợi, có thể ăn kèm với cháo, cơm trắng và xôi.

Chúc các mẹ thành công!

Hương Lê (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Gợi ý cách làm thạch xoài thơm ngon mát lạnh cho bé

Thảo Hương |

Thạch xoài là món ăn vặt thơm ngon mát lạnh được trẻ nhỏ rất yêu thích. Dưới đây là cách làm thạch xoài đơn giản mà các mẹ có thể tham khảo. 

Mẹo hay lựa chọn cá tươi ngon dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt (T/H) |

Một số mẹo hay sau đây sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng và nhanh chóng lựa chọn những con cá tươi ngon để chế biến món ăn cho gia đình trong ngày cuối tuần.


Gỏi cuốn cá hồi đơn giản cho ngày cuối tuần

Anh Vũ |

Cùng làm món gỏi cá hồi cuốn không tanh, giàu dinh dưỡng  chỉ với vài bước đơn giản cho một ngày cuối tuần đầy năng lượng.

Truyền thông quốc tế ấn tượng với khán giả Việt Nam ở SEA Games 31

Nhóm PV |

Liên quan đến công tác truyền thông và hiệu ứng từ báo chí quốc tế đến SEA Games 31, Góc nhìn thể thao số 64 có cuộc trò chuyện với bà Lê Thị Hoàng Yến, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Thể dục Thể thao, Phó Trưởng Tiểu ban Thông tin Truyền thông-Ban Tổ chức SEA Games 31. 

Chung kết Champions League: Vinh quang chờ Luka Modric

VIỆT HÙNG |

Chỉ cần thắng Liverpool tại Paris cuối tuần này, Modric sẽ sánh ngang thành tích của người đồng đội cũ Ronaldo khi có 5 lần nâng cao danh hiệu Champions League.

Kỳ thi đánh giá tư duy năm 2022 và những điều cần biết rõ

Thiều Trang |

Tuyển sinh 2022 có 20 trường đại học sẽ sử dụng kết quả kỳ thi đánh giá tư duy của Trường Đại học Bách khoa Hà Nội để xét tuyển. Dưới đây là một số lưu ý thí sinh cần nắm rõ.

Trung Quốc, Nga phủ quyết siết trừng phạt Triều Tiên

Hải Anh |

Trung Quốc và Nga đã phủ quyết các lệnh trừng phạt cứng rắn hơn của Liên Hợp Quốc với Triều Tiên, bác bỏ đề xuất do Mỹ đưa ra nhằm trừng phạt Bình Nhưỡng về vụ thử tên lửa đạn đạo liên lục địa. 

Dự báo thời tiết 27.5: Bắc Bộ ngày nắng nóng oi bức, chiều tối trở mưa

an an |

Dự báo thời tiết hôm nay 27.5, miền Bắc ngày nắng với nhiệt độ cao nhất khoảng 31 độ C. Chiều tối và đêm khu vực này có mưa rào và dông, cục bộ có mưa vừa, mưa to với lượng mưa phổ biến 30-60mm/đợt, có nơi trên 90mm/đợt.

Gợi ý cách làm thạch xoài thơm ngon mát lạnh cho bé

Thảo Hương |

Thạch xoài là món ăn vặt thơm ngon mát lạnh được trẻ nhỏ rất yêu thích. Dưới đây là cách làm thạch xoài đơn giản mà các mẹ có thể tham khảo. 

Mẹo hay lựa chọn cá tươi ngon dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt (T/H) |

Một số mẹo hay sau đây sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng và nhanh chóng lựa chọn những con cá tươi ngon để chế biến món ăn cho gia đình trong ngày cuối tuần.


Gỏi cuốn cá hồi đơn giản cho ngày cuối tuần

Anh Vũ |

Cùng làm món gỏi cá hồi cuốn không tanh, giàu dinh dưỡng  chỉ với vài bước đơn giản cho một ngày cuối tuần đầy năng lượng.