300 năm cào hến sông La

Trần Tuấn |

Thôn Bến Hến (xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh) nằm bên bờ sông La gắn bó với nghề khai thác hến truyền thống hàng trăm năm nay. Qua những thăng trầm, nay nghề này đang mang lại cho người dân địa phương nguồn thu nhập ổn định, cuộc sống khấm khá lên nhờ hến bán được giá.

Chiều gần tàn, đến thôn Bến Hến, chúng tôi chứng kiến hàng chục tàu thuyền chen chúc vào bến neo đậu chở đầy hến trong khoang. Bà Nguyễn Thị Nam (48 tuổi, ở thôn Bến Hến) đang vã mồ hôi vì chăm chăm củi lửa bên lò luộc hến, chia sẻ: Bà cũng không rõ nghề này được hình thành từ lúc nào, chỉ biết rằng các thế hệ người dân ở thôn Bến Hến khi sinh ra, lớn lên đều nối tiếp nhau gắn bó với nghề truyền thống này. Trước đây, giá hến rẻ, làm vất vả quanh năm cũng chỉ đủ ăn. Độ chục năm gần đây, khi hến trở thành một loại thực phẩm sạch, được mọi người ưa chuộng, giá thành cao nên nghề làm hến ở Bến Hến đang ngày càng phát triển mạnh và mang lại nguồn thu nhập khá ổn định cho người dân.

Quy trình làm hến được bà Nam - cho biết, một ngày bắt đầu khi những người đàn ông khỏe mạnh từ mờ sáng đã đánh thuyền máy đi cào hến trên sông. Khai thác về được vợ, con, thành viên trong gia đình lấy hến ngâm, rửa sạch rồi luộc. Khi luộc đủ lửa, hến tự mở vỏ. Sau đó, người ra tách vỏ ra, chỉ lấy ruột và nước hến để bán. Còn vỏ hến có thể tận dụng xay nhỏ làm thức ăn cho gà, vịt. Sản phẩm hến của thôn Bến Hến nay đã có thương hiệu, chất lượng nên nhiều thương lái đã tìm đến tận nơi thu mua với số lượng lớn rồi vận chuyển đi khắp nơi tiêu thụ.

Hỏi về nguồn gốc của làng nghề này, người dân kể, cách đây 300 năm, có một gia đình do vợ mất sớm nên người chồng phải chịu cảnh gà trống nuôi con. Lớn lên, người con thi đỗ làm quan, nhà vua cho về quê vinh quy bái tổ, khi về đến sông La gặp mưa to gió lớn khiến chiếc đò bị lật chìm. Dân làng đã tỏa đi tìm kiếm khắp nơi, nhưng không thấy, mà chỉ vớt được nhiều con hến nhỏ dưới đáy sông, khi đưa về nhà luộc lấy ruột và nước nấu cháo, nấu canh thấy ăn có vị ngọt, thơm ngon. Sau đó, dân làng đã nghĩ ra nhiều cách cào hến về sử dụng. Ăn không hết họ đưa sang các làng bên đổi thêm cá, thịt, rau, dưa cà... Cứ thế, người này chỉ bảo người kia cách cào hến, dần dần trở thành một nghề truyền thống mưu sinh của cả thôn Bến Hến.

Ông Lê Kim Trọng - Trưởng thôn Bến Hến - cho biết, thôn Bến Hến có 200 hộ dân, với hơn 700 nhân khẩu đang sống tại địa phương. Ngày xưa 100% hộ dân gắn bó với nghề làm hến, nhưng nay chỉ còn hơn 60%; còn lại làm thêm các ngành nghề dịch vụ khác… Bến Hến là nơi còn lưu giữ và phát triển nghề làm hến truyền thống bền vững nhất và giờ đã trở thành thương hiệu nổi tiếng. Hến có 2 loại là hến nước lợ (còn gọi là giắt) kích thước nhỏ, vỏ mỏng, nhiều ruột, giá bán ruột 40.000 - 50.000 đồng/kg; hến nước ngọt kích thước to đẹp, dày vỏ, ruột ít, giá bán ruột 150.000 - 170.000 đồng/kg. Riêng hến sống, nguyên con, giá từ 5.000 - 20.000 đồng/kg tùy loại.

Cũng theo ông Trọng, vào vụ cao điểm có thuyền cào được hơn 1 tấn hến/ngày, còn lại bình quân từ 300 - 600kg/thuyền. Thu nhập trung bình 500.000 - 1 triệu đồng/nhà/ngày… Nhờ có nghề làm hến mà cuộc sống của người dân ở thôn Bến Hến ngày càng sung túc, phong trào khuyến học, khuyến tài được quan tâm nhân rộng, con cháu được đầu tư học hành đến nơi đến chốn. 

Trần Tuấn
TIN LIÊN QUAN

Dưa hấu trưng Tết 700.000 đồng/cặp, bưởi Tài-Lộc giá gấp 3 vẫn đắt hàng

Văn Sỹ |

Sau ngày đưa ông Táo về trời (23 tháng Chạp), trên nhiều tuyến đường ở TP Cần Thơ, hàng chục loại trái cây trưng Tết cũng đã xuống phố phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân. Trong đó, dưa hấu hoàng kim, một trong những trái cây trưng Tết phổ biến của các gia đình ở miền Tây có giá khá đắt, từ 500.000 đến 700.000 đồng/cặp.

Ông Lê Tiến Châu làm Bí thư Thành ủy Hải Phòng

Mai Chi |

Ông Lê Tiến Châu, Phó Chủ tịch, Tổng thư ký Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, được Bộ Chính trị phân công làm Bí thư Thành ủy Hải Phòng, nhiệm kỳ 2021 - 2025.

Hà Nội: Đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài trước ngày thông xe

Tô Thế |

Hà Nội - Theo dự kiến, đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài (quận Đống Đa) sẽ chính thức thông xe vào sáng 17.1.2023 sau hơn 20 năm triển khai.

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của ngoại giao Việt Nam

Thanh Hà |

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của nền ngoại giao Việt Nam trong 30 năm chiến tranh giải phóng dân tộc, là minh chứng hùng hồn cho việc vận dụng nhuần nhuyễn phương châm "dĩ bất biến ứng vạn biến" của Chủ tịch Hồ Chí Minh.

Người nhà bệnh nhân mong chờ đón Tết ở bệnh viện không còn lạnh lẽo

MINH HÀ - HẢI DANH |

Hàng trăm người nhà bệnh nhân tại Bệnh viện Bạch Mai, Bệnh viện Việt Đức vẫn phải chịu cảnh màn trời chiếu đất khi bệnh viện không có chỗ lưu trú. Vào thời điểm cận Tết, họ cảm thấy chạnh lòng, lo lắng phải đón Tết ở bệnh viện trong cảnh thiếu thốn, lạnh lẽo.

Xe khách đâm nhau trên đường dẫn cao tốc Đà Nẵng- Quảng Ngãi, 27 người thương vong

VIÊN NGUYỄN |

Quảng Ngãi - Một vụ tai nạn giao thông (TNGT) xảy ra trên đường dẫn cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi giữa 2 xe khách khiến 1 người chết, 26 người bị thương.

Những cách bài trí không gian sống đón Tết thú vị của sao Việt

DI PY, ẢNH: Nghệ sĩ cung cấp. |

Nhiều sao Việt như Ngọc Diễm, Đàm Thu Trang, Đàm Vĩnh Hưng bài trí tổ ấm đón Tết theo nhiều phong cách khác nhau.

Khách Trung Quốc đổ xô đặt tour nước ngoài dịp Tết Nguyên đán

Thúy Ngọc |

Dịp Tết Nguyên đán, yêu cầu đặt tour dịch vụ du lịch của khách Trung Quốc đến khu vực Đông Nam Á tăng 1026% so với cùng kỳ năm ngoái.