Chợ sản vật của rừng

Trịnh Thông Thiện |

Vùng cao Tây Bắc có nhiều chợ phiên độc đáo nhưng có lẽ độc nhất vô nhị là phiên chợ Nà Si thuộc thị trấn Hát Lót (huyện Mai Sơn, Sơn La). Chợ chỉ chuyên bày bán những sản vật của rừng, khai thác từ rừng và có rất nhiều loài côn trùng như bọ xít, ve sầu, dế và nhiều loại gia vị đặc trưng.... được người trong vùng chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng.

Chợ Nà Si thường tụ họp từ 13h đến khi mặt trời khuất sau dãy núi Pa Văn thì mới vãn người. Hằng ngày, người Thái đen trong vùng thường đi rừng từ sáng tinh mơ, mùa nào thức nấy: Tháng 1-2 hái rau rừng như rau dớn, rau sắng, rau vón vén, rau tầm bóp...; tháng 3 hái các loại măng rừng; tháng 4 đào dế; tháng 5-6 bắt ve; tháng 7-10 khi lũ về thì là mùa cá suối, ếch, nhái, cua núi; tháng 11-12 mùa rêu suối, thu hái hạt dổi, mắc khén, thảo quả. Cứ thế, sau nửa ngày đi rừng, bà con tụ về chợ Nà Si bày bán đến chiều muộn.

Điểm đặc biệt ở chợ Nà Si là người bán hàng toàn phụ nữ. Còn người đi chợ chủ yếu là bà con người Thái đen trong vùng và thỉnh thoảng có dăm ba đoàn khách phượt ghé thăm tìm hiểu, chụp ảnh. Người Thái đen trong vùng bảo rằng, nhà nào có khách quý miền xuôi lên, nhất định phải đi chợ Nà Si để mua những sản vật của rừng đãi khách.

Góc bày bán các loại gia vị của núi rừng như hạt mắc khén, thảo quả, hồi... tại chợ Nà Si.
Góc bày bán các loại gia vị của núi rừng như hạt mắc khén, thảo quả, hồi... tại chợ Nà Si.
Một chùm hạt mắc khén tươi được bà con hái trên rừng về bày bán. Mắc khén được ví như hạt tiêu của người vùng Tây Bắc, dùng để chế biến như hạt tiêu của người miền xuôi. Đặc biệt, những món nướng cho thêm gia vị mắc khén vào thì thơm ngon khác thường.
Một chùm hạt mắc khén tươi được bà con hái trên rừng về bày bán. Mắc khén được ví như hạt tiêu của người vùng Tây Bắc, dùng để chế biến như hạt tiêu của người miền xuôi. Đặc biệt, những món nướng cho thêm gia vị mắc khén vào thì thơm ngon khác thường.
Những bó rau dớn được bày bán. Rau dớn là một loài thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều trong rừng ẩm thấp, người Thái trong vùng chỉ hái ngọn non rồi phơi một nắng cho héo, đem xào với tỏi ăn cho vị lạ, giòn dai khi thưởng thức.
Những bó rau dớn được bày bán. Rau dớn là một loài thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều trong rừng ẩm thấp, người Thái trong vùng chỉ hái ngọn non rồi phơi một nắng cho héo, đem xào với tỏi ăn cho vị lạ, giòn dai khi thưởng thức.
Những phụ nữ bán sản vật của rừng tại chợ Nà Si rất thân thiện với khách phương xa.
Những phụ nữ bán sản vật của rừng tại chợ Nà Si rất thân thiện với khách phương xa.
Một chậu dế mèn được bà con bày bán. Người Thái đen ở Mai Sơn thường chế biến dế mèn thành các món dế nướng, dế rang lá chanh, ăn có vị bùi, thơm.
Một chậu dế mèn được bà con bày bán. Người Thái đen ở Mai Sơn thường chế biến dế mèn thành các món dế nướng, dế rang lá chanh, ăn có vị bùi, thơm.
Ấu trùng chuồn chuồn được hình thành khi chuồn chuồn cái đẻ trứng ở các khe của cây trên rừng. Loài côn trùng này được người Thái đen chế biến thành nhiều món ăn như rang lá chanh, bọc lá chuối nướng mọi. Giá bán tại chợ Nà Si khoảng 300.000 đồng/kg.
Ấu trùng chuồn chuồn được hình thành khi chuồn chuồn cái đẻ trứng ở các khe của cây trên rừng. Loài côn trùng này được người Thái đen chế biến thành nhiều món ăn như rang lá chanh, bọc lá chuối nướng mọi. Giá bán tại chợ Nà Si khoảng 300.000 đồng/kg.
Góc bán măng rừng vào lúc chiều muộn ở chợ Nà Si.
Góc bán măng rừng vào lúc chiều muộn ở chợ Nà Si.
Đến chợ Nà Si, du khách không chỉ được tìm hiểu các loại côn trùng, gia vị là ẩm thực độc đáo của vùng Mai Sơn mà còn khám phá vẻ đẹp của những người phụ nữ Thái đen trong trang phục áo cóm, khăm piêu truyền thống.
Đến chợ Nà Si, du khách không chỉ được tìm hiểu các loại côn trùng, gia vị là ẩm thực độc đáo của vùng Mai Sơn mà còn khám phá vẻ đẹp của những người phụ nữ Thái đen trong trang phục áo cóm, khăm piêu truyền thống.
Người trong vùng đi chợ Nà Si mua mớ lá chua về nấu canh.
Người trong vùng đi chợ Nà Si mua mớ lá chua về nấu canh.
Trịnh Thông Thiện
TIN LIÊN QUAN

Chứng khoán: Thị trường giữ trạng thái đi ngang trong ngắn hạn

Gia Miêu |

Xu hướng đi ngang ngắn hạn của thị trường chứng khoán dự báo sẽ tiếp tục được duy trì và chỉ số sẽ chuyển trạng thái vào sau kỳ nghỉ lễ.

Vì sao Đại học quốc gia Hà Nội giới hạn thi đánh giá năng lực 2 lần?

Linh Chi - Dương Anh |

Từ năm 2023, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) sẽ giới hạn mỗi thí sinh chỉ được đăng ký thi đánh giá năng lực tối đa 2 lần. Điều này được GS.TS Tiến Thảo - Giám đốc Trung tâm khảo thí ĐHQGHN lý giải là do muốn tạo công bằng cho các thí sinh.

Khán giả Việt Nam tiếc nuối chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo

Chi Trần |

Người hâm mộ Việt Nam tiếc nuối khi phải nói lời chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo sau hơn 5 năm gắn bó.

Tranh luận trả lương tháng 13 và thưởng Tết nguyên đán

TUỆ NHI |

Dù đã 26 tháng Chạp nhưng nhiều người vẫn chưa được nhận lương tháng thứ 13 hay tiền thưởng Tết và đùa rằng với họ niềm vui xuân vẫn chưa về.

Apple đang ấp ủ gì với dòng Mac Pro mới?

Anh Vũ |

Đã bước sang năm thứ tư kể từ lần cuối cùng Apple tung ra máy tính Mac Pro, mẫu máy tính mãnh mẽ nhất mà hãng có thể sản xuất. Vậy điều gì đang diễn ra với Mac Pro, và liệu nó có được làm mới vào năm 2023 hay không?

Chênh lệch sốc giữa tài sản 1% người giàu nhất thế giới và 99% còn lại

Song Minh |

1% người giàu nhất thế giới đã trở nên giàu có hơn rất nhiều, nhanh hơn rất nhiều so với 99% phần còn lại của thế giới.

Ghe chở hoa xuân rực rỡ, tấp nập về chợ hoa trên sông lớn nhất TPHCM

KHÁNH LINH - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Từ chiều nay 25 tháng Chạp (ngày 16.1), ghe hoa từ các tỉnh miền Tây đã tấp nập cập bến Bình Đông (quận 8, TPHCM), chợ hoa “Trên bến dưới thuyền” cũng chính thức khai mạc. Tết này, hoa về bến Bình Đông đa dạng về chủng loại, rực rỡ sắc màu, giá cả không tăng so với những Tết trước.

Ông Park Hang-seo: Tôi sẽ là người hâm mộ nhiệt thành của đội tuyển Việt Nam

AN NGUYÊN |

Huấn luyện viên Park Hang-seo bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể giành chức vô địch AFF Cup 2022 và nói lời tạm biệt sau hành trình 5 năm gắn bó với bóng đá Việt Nam.