Trúng đậm mùa muối
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NNPTNT) Bạc Liêu, vụ muối 2019-2020, diêm dân sản xuất 1.670ha muối (trong đó có hơn 72ha muối trải bạt), sản lượng ước đạt 50.000 tấn (trong đó có khoảng 4.700 tấn muối trắng).
Năm nay, nắng nóng hạn mặn kéo dài, nhiệt độ cao, là điều kiện tốt cho sản xuất muối. Giá muối đen được thương lái mua tại ruộng từ 800-900 đồng/kg, muối trắng từ 1.200-1.400 đồng/kg. Với giá này, diêm dân lãi 35-45 triệu đồng/ha.
Anh Trần Thanh Quang (xã Điền Hải, huyện Đông Hải) cho biết: “Năm nay, nắng nhiều nên muối trúng mùa, được giá, diêm dân rất vui. Ước tính, sau khi trừ chi phí, bà con lãi khoảng 50 triệu đồng/ha”.
Tuy nhiên, dù giá muối tăng so với trước, nhưng Bạc Liêu tiếp tục khống chế diện tích sản xuất muối; đồng thời khuyến khích diêm dân chuyển một phần diện tích sản xuất kém hiệu quả sang nuôi trồng những cây, con có giá trị kinh tế cao, cho thu nhập ổn định.
Ông Trần Văn Hận - nguyên Trưởng phòng NNPTNT huyện Đông Hải, Bạc Liêu - cho biết: "Giá muối năm nay như vậy là quá tốt. Năm 2015 đến năm 2018, giá muối đen chỉ 200 đồng. Muối làm ra bán chẳng ai mua, người dân làm muối khổ đủ đường. Gần đây nhất là vụ muối năm 2019, giá muối cũng chỉ 500 đồng/kg. Ai cũng nghĩ rằng nắng nóng, khô hạn năng suất, sản lượng muối cao thì giá hạ. Nhưng hiện nay, tầm giá thế này là có lợi cho diêm dân".
Tái cơ cấu để diêm dân sống được với nghề
Muối Bạc Liêu có hương vị đậm đà, kết tinh rắn chắc, không gây vị đắng. Vì vậy, muối Bạc Liêu cũng là sản phẩm được đưa vào thị trường Nhật và nhiều thị trường khác trên thế giới. Điều này đã được khẳng định tại nhiều hội chợ quốc tế tại Nhật Bản và các nước Châu Âu.
Ông Phan Văn Sáu - Giám đốc Sở Công Thương Bạc Liêu - cho hay: "Muối Bạc Liêu được các nước ưa chuộng và đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận chỉ dẫn địa lý từ năm 2014. Giá trị hạt muối Bạc Liêu (chủ yếu muối ăn) đã được khẳng định thương hiệu từ rất lâu".
Để nâng cao giá trị hạt muối Bạc Liêu, tỉnh này đã xây dựng thương hiệu bền vững cho muối Bạc Liêu; nghiên cứu và khai thác, phát triển du lịch cộng đồng về các ruộng muối để vừa giúp quảng bá thương hiệu muối của tỉnh, vừa giúp diêm dân có thêm nguồn thu nhập.
Theo “Đề án tái cơ cấu ngành muối Bạc Liêu đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững”, Bạc Liêu sẽ phát triển ngành muối theo hướng hiện đại, hiệu quả, bền vững; đầu tư hoàn chỉnh kết cấu hạ tầng vùng muối. Đồng thời, tỉnh đẩy mạnh áp dụng cơ giới hóa, tự động hóa trong sản xuất và chế biến để phát triển ngành Muối theo hướng công nghiệp hiện đại nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả, nhất là nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống của diêm dân.
Ông Lê Thanh Tự - Giám đốc Bảo tàng tỉnh Bạc Liêu - cũng chia sẻ: "Nhằm khẳng định thương hiệu muối Bạc Liêu và tôn vinh nghề làm muối của diêm dân Bạc Liêu, Bảo tàng tỉnh đã hoàn tất hồ sơ trình Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch xét công nhận di sản văn hóa phi vật thể cho nghề làm muối. Theo các nhà nghiên cứu ở Việt Nam, nghề thủ công truyền thống phải đạt 3 giá trị: Kinh tế, xã hội và văn hóa. Nghề muối ở Bạc Liêu đã đảm bảo và thể hiện rõ nét các giá trị của một nghề thủ công.
