Trong bộ phim "Hương vị tình thân", nhân vật bà Xuân là người phụ nữ tính cách trẻ con, nghĩ ngắn, nông nổi và cả tin. Bà Xuân được sinh ra trong một gia đình ở thành phố có điều kiện và được nuông chiều như tiểu thư, cho nên tính cách của bà giống như "bà mẹ trẻ con", không có sự va chạm của cuộc sống. Nhân vật này có cách sống rất đơn giản, không có lập trường, bên trong nội tâm còn có cả sự ích kỷ nhưng rất yêu thương chồng con và hết lòng vì gia đình.
Tuy nhiên, chính tính cách này của nhân vật Xuân đã khiến không ít khán giả phản ứng. Đặc biệt, trong mấy tập gần đây, bà Xuân đã có những góc nhìn sai về Nam và ra sức phản đối con trai mình có quan hệ với Nam. Cách nhìn nhận và thái độ của bà Xuân thể hiện rõ mình là người có tầm nhìn hạn hẹp, suy nghĩ nông cạn, không sâu sắc.
Nhiều khán giả để lại bình luận trên mạng xã hội về nhân vật này như:
"Xem những tập phim gần đây cảm thấy đáng sợ những nhân vật như bà Xuân. Tầm nhìn gói gọn trong góc nhà".
"Nhân vật bà xuân này quá ích kỉ, chỉ nghĩ cho bản thân, quá tiểu thư, thích chiều chuộng, người ngoài nói toàn tin răm rắp".
"Nhân vật bà xuân này kiểu hơi hâm hâm thì phải. Không có chứng kiến không lập trường luôn".
"Xây dựng nhân vật bà Xuân kiểu tiểu thư. Thích được yêu thương chiều chuộng, không có 1 tí sóng gió nào. Rồi ai ới cái gì bên tai cũng tin cả"
"Cả cái phim này ghét nhất bà con dâu, đã vô tích sự còn cư xử vụng về, suy nghĩ nông cạn, hẹp hòi".
"Phim rất hay nhưng thật không đồng tình với cô Xuân, mẹ hai con lớn, sắp làm bà nội rồi mà cứ kiểu đỏng đảnh như vợ trẻ. Nể phục bác Khang quá nhẫn nhịn và cư xử chuẩn mực".
Chia sẻ về vai diễn này, diễn viên Quách Thu Phương cho biết, cô muốn thử sức với nhân vật xưa nay mình chưa từng làm. Bên cạnh đó, cô được làm việc với đạo diễn Nguyễn Danh Dũng, một người mà cô rất ngưỡng mộ trong nghề.
Diễn viên Quách Thu Phương cho biết khi nhận làm một vai khác mình quá nhiều sẽ gặp không ít khó khăn. Dù lên fanpage phim thấy có người chê, thế nhưng cô không quan tâm tới những lời chê, và không nghĩ vì đó mà cô phải thay đổi.
"Tôi sẽ không thay đổi, vì nhân vật Xuân tôi diễn theo tư duy của mình và nằm trên sườn của kịch bản. Mọi người chê đủ thứ, nhưng tôi nghĩ có quan tâm mới chê nhưng không phải vì họ chê mà tôi thay đổi" diễn viên Quách Thu Phương nói.
