Bữa cơm tối là khoảng thời gian gắn kết gia đình sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi. Những món ăn ngon, hấp dẫn sẽ luôn gây hứng thú cho các thành viên và đặc biệt là với mức chi tiêu rẻ và phù hợp.
Cá kho riềng sả
Với nguyên liệu là cá trắm, thịt ba chỉ, riềng sả, hành khô, nấm hương khô, chén trà xanh cùng các gia vị thông thường, bà nội trợ chỉ cần đem cá xát với rượu để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch qua nước ấm rồi đem ướp với hỗn hợp nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu hào, gừng sả xay (hoặc giã) nhuyễn cùng 2 quả ớt tươi, nước hàng.
Sau khi ướp 15 phút, cho riềng thái lát, gừng, cá, thịt và nấm hương vào nồi rồi cho nước sâm sấp nồi. Đun lửa nhỏ tầm 15 phút cho cá chín mền, tiếp tục cho thêm 1 chén trà xanh và kho thêm 45 phút là có món cá kho riềng sả thơm ngon đãi gia đình.
Giá đỗ xào mề gà
Đây là món ăn thực hiện rất đơn giản, không quá cầu kỳ. Chỉ cần một túi giá đỗ, ít mề gà, hành, tỏi và một số gia vị. Các bà nội trợ lưu ý làm sạch mề gà với muối rồi rửa lại nước cẩn thận. Sau đó thái thành miếng mỏng vừa miệng ăn và ướp với gừng băm nhỏ, cho thêm ít gia vị để khoảng 15 phút. Kế tiếp rửa sạch giá đỗ, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi cho ra rổ ráo nước.
Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho mề gà vào xào cho chín rồi cho giá đỗ đảo đều liên tục, nêm nếm gia vị, cho hành hoa thái nhỏ, rắc chút tiêu bắc rồi tắt bếp. Một lưu ý nhỏ không nên xào giá lâu vì vừa mất đi chất dinh dưỡng của giá đỗ, vừa làm giá mềm nhũn không còn độ giòn ngon ngọt.
Canh rau muống
Canh rau muống luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa cơm tối đơn giản, không quá cầu kỳ. Nên rửa và ngâm rau nhiều lần trước khi đem luộc. Nước luộc rau vắt thêm một chanh để có vị chua thanh mát. Rau muống luộc cũng quyết định bởi bát nước mắm chấm tỏi thơm đậm đà, vì thế hãy chú ý pha nước chấm theo đúng khẩu vị của gia đình trước khi thưởng thức bữa cơm tối hoàn hảo.
