Mẹo giúp các bà chọn cà rốt tươi ngon chuẩn bị cho mâm cơm ngày Tết

Tuấn Đạt |

Một số mẹo lựa chọn cà rốt dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ có được rau củ tươi để chế biến những món ăn ngon dịp Tết.

Cà rốt tươi ngon không chỉ có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn thuần Việt như canh bóng, nem rán, rau củ ngũ sắc…, mà còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe như cải thiện tình trạng thiếu máu, có lợi cho cơ hoành, gan và tăng thị lực…

Vì vậy, một vài cách dưới đây các bà nội trợ tham khảo để lựa chọn những củ cà rốt đạt chất lượng “tiêu chuẩn”.

Độ tươi của cuống

Việc đầu tiên dễ dàng nhận thấy cà rốt có tươi hay không chính là nhìn cuống cà rốt. Thông thường, củ cà rốt tươi thường có cuống lá màu xanh còn ngược lại, nếu phần cuống có màu hơi đen hoặc vàng ố thì đây là củ cà rốt đã để lâu ngày, không còn tươi ngon. Nếu chế biến những cà rốt trên sẽ có vị nhạt, cứng và không còn nhiều chất dinh dưỡng bên trong.

Ngoài ra, cách phân biệt cuống cũng sẽ cho thấy cà rốt được gieo trồng tại Việt Nam hay theo đường nhập khẩu. Lý do là bởi nếu cà rốt nhập khẩu chắc chắn sẽ không đạt độ tươi ngon bởi phải bảo quản đông lạnh khi vận chuyển. Và khi rã đông, phần cuống của cà rốt sẽ có màu thâm đen, nhợt nhạt hoặc thậm chí là đổi sang sắc tím nhạt.

Các bà nội trợ chỉ nên lựa chọn những củ cà rốt không bị nứt, dập. Ảnh: Xinhua
Các bà nội trợ chỉ nên lựa chọn những củ cà rốt không bị nứt hoặc dập. Ảnh: Xinhua

Vỏ cà rốt

Sau khi xác định được phần cuống tươi mới, các bà nội trợ nên tiếp tục quan sát đến bề ngoài của củ cà rốt. Nếu trên bề mặt cà rốt xuất hiện nhiều vết nứt rạn, bị dập và không còn giữ được độ tươi như ban đầu là rất có thể bị tác động trong quá trình vận chuyển.

Các bà nội trợ cũng cần lưu ý, khi cà rốt bị nứt hoặc dập nát sẽ không còn quá nhiều hàm lượng nước và mất đi chất dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy ưu tiên chọn cà rốt còn nguyên vẹn, không bị dập hay nứt để đảm bảo cho món ăn khi chế biến đạt đủ yếu tố ngon, chất lượng.

Thân đáy cà rốt  

Không có nhiều người biết rằng, cà rốt tươi ngon ở mức độ nào đều được xem xét ở phần thân đáy. Việc nứt hay có nhiều lỗ nhỏ li ti ở phần đấy là một trong những biểu hiện của  cà rốt đã cũ.

Lời khuyên dành cho các bà nội trợ không nên chọn những củ cà rốt trên mà cần lựa những củ cà rốt còn nguyên vẹn ở phần thân đáy. Bên cạnh đó, hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to và cũng không quá nhỏ để tránh những củ còn non hay tiêm hormone kích thích tăng trưởng.

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Bất ngờ với những lợi ích của nước ép cà rốt, táo và lựu

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, kết hợp cà rốt, táo và lựu trong chế biến nước ép mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, chống viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giảm cân và những lợi ích sức khỏe của cà rốt tím

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, cũng giống như các loại rau củ màu tím khác, cà rốt tím mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Gợi ý cách đơn giản làm nước cà rốt không cần dùng máy ép

Hải Ngọc |

Dưới đây là cách làm nước ép cà rốt đơn giản tại nhà, không cần dùng đến máy ép.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Bất ngờ với những lợi ích của nước ép cà rốt, táo và lựu

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, kết hợp cà rốt, táo và lựu trong chế biến nước ép mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, chống viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giảm cân và những lợi ích sức khỏe của cà rốt tím

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, cũng giống như các loại rau củ màu tím khác, cà rốt tím mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Gợi ý cách đơn giản làm nước cà rốt không cần dùng máy ép

Hải Ngọc |

Dưới đây là cách làm nước ép cà rốt đơn giản tại nhà, không cần dùng đến máy ép.