Mẹo giúp các bà chọn cà rốt tươi ngon chuẩn bị cho mâm cơm ngày Tết

Tuấn Đạt |

Một số mẹo lựa chọn cà rốt dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ có được rau củ tươi để chế biến những món ăn ngon dịp Tết.

Cà rốt tươi ngon không chỉ có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn thuần Việt như canh bóng, nem rán, rau củ ngũ sắc…, mà còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe như cải thiện tình trạng thiếu máu, có lợi cho cơ hoành, gan và tăng thị lực…

Vì vậy, một vài cách dưới đây các bà nội trợ tham khảo để lựa chọn những củ cà rốt đạt chất lượng “tiêu chuẩn”.

Độ tươi của cuống

Việc đầu tiên dễ dàng nhận thấy cà rốt có tươi hay không chính là nhìn cuống cà rốt. Thông thường, củ cà rốt tươi thường có cuống lá màu xanh còn ngược lại, nếu phần cuống có màu hơi đen hoặc vàng ố thì đây là củ cà rốt đã để lâu ngày, không còn tươi ngon. Nếu chế biến những cà rốt trên sẽ có vị nhạt, cứng và không còn nhiều chất dinh dưỡng bên trong.

Ngoài ra, cách phân biệt cuống cũng sẽ cho thấy cà rốt được gieo trồng tại Việt Nam hay theo đường nhập khẩu. Lý do là bởi nếu cà rốt nhập khẩu chắc chắn sẽ không đạt độ tươi ngon bởi phải bảo quản đông lạnh khi vận chuyển. Và khi rã đông, phần cuống của cà rốt sẽ có màu thâm đen, nhợt nhạt hoặc thậm chí là đổi sang sắc tím nhạt.

Các bà nội trợ chỉ nên lựa chọn những củ cà rốt không bị nứt, dập. Ảnh: Xinhua
Các bà nội trợ chỉ nên lựa chọn những củ cà rốt không bị nứt hoặc dập. Ảnh: Xinhua

Vỏ cà rốt

Sau khi xác định được phần cuống tươi mới, các bà nội trợ nên tiếp tục quan sát đến bề ngoài của củ cà rốt. Nếu trên bề mặt cà rốt xuất hiện nhiều vết nứt rạn, bị dập và không còn giữ được độ tươi như ban đầu là rất có thể bị tác động trong quá trình vận chuyển.

Các bà nội trợ cũng cần lưu ý, khi cà rốt bị nứt hoặc dập nát sẽ không còn quá nhiều hàm lượng nước và mất đi chất dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy ưu tiên chọn cà rốt còn nguyên vẹn, không bị dập hay nứt để đảm bảo cho món ăn khi chế biến đạt đủ yếu tố ngon, chất lượng.

Thân đáy cà rốt  

Không có nhiều người biết rằng, cà rốt tươi ngon ở mức độ nào đều được xem xét ở phần thân đáy. Việc nứt hay có nhiều lỗ nhỏ li ti ở phần đấy là một trong những biểu hiện của  cà rốt đã cũ.

Lời khuyên dành cho các bà nội trợ không nên chọn những củ cà rốt trên mà cần lựa những củ cà rốt còn nguyên vẹn ở phần thân đáy. Bên cạnh đó, hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to và cũng không quá nhỏ để tránh những củ còn non hay tiêm hormone kích thích tăng trưởng.

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Bất ngờ với những lợi ích của nước ép cà rốt, táo và lựu

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, kết hợp cà rốt, táo và lựu trong chế biến nước ép mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, chống viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giảm cân và những lợi ích sức khỏe của cà rốt tím

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, cũng giống như các loại rau củ màu tím khác, cà rốt tím mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Gợi ý cách đơn giản làm nước cà rốt không cần dùng máy ép

Hải Ngọc |

Dưới đây là cách làm nước ép cà rốt đơn giản tại nhà, không cần dùng đến máy ép.

Chứng khoán: Soi hàng tự doanh, quỹ đầu tư, khối ngoại mua bán gì tuần qua

Đức Mạnh |

Tận dụng nhịp hồi của chứng khoán trong nước sau 6 tuần lao dốc không phanh, tự doanh, quỹ đầu tư và khối ngoại đã đẩy mạnh thoát hàng trong tuần vừa qua.

Tin SEA Games 31: Giá vé trận U23 Việt Nam lên tới 25 triệu/cặp

Nhóm PV |

Tin SEA Games 31 ngày 22.5: Đội tuyển lặn Việt Nam liên tiếp phá kỷ lục SEA Games 31; Đội tuyển bóng đá nữ bảo toàn tấm huy chương vàng tại SEA Games 31;...

Toàn cảnh công trình hầm chui thứ tư ở Hà Nội

Nguyễn Long |

Hà Nội - Hầm chui Lê Văn Lương - Vành đai 3 được đầu tư gần 700 tỉ, đến nay dự án giao thông này sắp đến thời gian hoàn thành theo dự kiến.

Bộ Y tế hướng dẫn cách vượt qua tình trạng "sương mù não" hậu COVID-19

Thùy Linh |

Bộ Y tế vừa ban hành quyết định Hướng dẫn Phục hồi chức năng và tự chăm sóc các bệnh có liên quan sau mắc COVID-19 (còn gọi là hậu COVID-19).

Người cha lên tiếng vụ con 3 tuổi còn sống, mẹ vẫn làm giấy khai tử

BẢO TRUNG |

Đắk Lắk - Người cha cháu bé 3 tuổi vừa bị mẹ ruột làm giấy khai tử trong khi vẫn còn sống vừa chính thức lên tiếng vụ việc này.

Bất ngờ với những lợi ích của nước ép cà rốt, táo và lựu

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, kết hợp cà rốt, táo và lựu trong chế biến nước ép mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, chống viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giảm cân và những lợi ích sức khỏe của cà rốt tím

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, cũng giống như các loại rau củ màu tím khác, cà rốt tím mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Gợi ý cách đơn giản làm nước cà rốt không cần dùng máy ép

Hải Ngọc |

Dưới đây là cách làm nước ép cà rốt đơn giản tại nhà, không cần dùng đến máy ép.