Lợi ích của cải bó xôi:
Giúp xương chắc khỏe
Cải bó xôi giàu các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố xương và duy trì sự dẻo dai của hệ cơ xương khớp.
Cải thiện tuần hoàn máu
Sắt cùng và protein có công dụng tăng cường lưu thông máu. Ngoài ra, sự kết hợp giữa sắt và protein còn giúp xây dựng cấu trúc hemoglobin. Trong khi cải bó xôi rất giàu các khoáng chất dinh dưỡng này.
Tốt cho hệ miễn dịch
Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ, beta carotene và vitamin K. Chính vì vậy, cải bó xôi có khả năng tăng cường trao đổi chất và cải thiện sức đề kháng. Đặc biệt, đối với trẻ em cải bó xôi sẽ giúp ngăn ngừa táo bón, ổn định đường ruột và góp phần hoàn thiện hệ thống miễn dịch.
Các công thức nấu cải bó xôi:
Súp cải bó xôi
Chuẩn bị cải bó xôi tươi cắt nhỏ, nước lọc, 100g thịt bằm. Để chế biến món súp cải bó xôi cho trẻ, bạn cần nấu cải bó xôi khoảng 5-7 phút cho cải mềm. Sau đó, cho cải vào máy và xay nhuyễn. Đối với thịt bằm, bạn cần phi thơm tỏi rồi cho thịt bằm vào. Chờ đến khi thịt chín và dậy mùi thơm thì cho cải bó xôi xay nhuyễn vào. Tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa để món súp sệt lại.
Cháo trứng cải bó xôi
Nguyên liệu làm cháo cải bó xôi bao gồm: cải bó xôi xay nhuyễn, gạo, trứng gà, nước lọc, gia vị. Trước hết, rang gạo trên ngọn lửa vừa phải khoảng 8 phút. Tiếp theo cho nước vào nấu đến khi cháo nhừ. Sau đó, cho cải bó xôi xay nhuyễn vào, nấu thêm khoảng 5 phút thì thêm trứng gà. Khuấy đều, nêm gia vị và cho ra bát để trẻ dùng.
Cháo thịt bò cải bó xôi
Chuẩn bị 50g thịt thăn bò, 30g cải bó xôi, gạo, dầu ăn, gia vị. Thịt bò rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ. Phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Cải bó xôi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Vo gạo thật sạch, ngâm khoảng 1 tiếng để gạo mềm. Sau đó, cho vào nồi nấu cháo. Cháo chín thì cho thịt bò, rau vào nấu. Nấu thêm 10 phút rồi nêm gia vị và múc ra chén cho trẻ thưởng thức.
