Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, lạ miệng cho gia đình

Hương Lê (T/H) |

Gà luộc, gà rang đã quá quen thuộc, hãy thử làm món ủ muối hoa tiêu thơm ngon vàng giòn thay đổi khẩu vị cho gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Một con gà đã làm thịt

Muối hạt to

Ớt, sả, hành tím, lá chanh tươi, rau răm, gừng.

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu,...

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt, gừng, hành, tỏi thái nhỏ rồi băm nguyễn, chú ý không để mất nước tiết ra từ việc băm nhuyễn. 

Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ, lá chanh rửa sạch, đem thái sợi một nửa, một nửa để nguyên. Rau răm nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

Trước khi ướp gà tiến hành rửa sạch lại bằng muối trắng hoặc rượu nhằm khử mùi hôi tạn và loại bỏ nhớt còn sót lại. Sau đó rửa lại bằng nước thật sạch để ráo. 

Dùng dao khứa nhẹ một chút trên đùi và thân gà để gà dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp và nhanh chín khi chế biến.

Thay đổi khẩu vị gia đình bằng món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon vàng giòn. Ảnh: ST
Thay đổi khẩu vị gia đình bằng món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon vàng giòn. Ảnh: ST 

Cho các gia vị sau vào một cái bát con: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, phần ớt xanh đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi thoa đều khắp mình gà từ trong ra ngoài. Tiến hành ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Ủ gà

Đổ khoảng 1kg muối hột xuống đáy nồi rồi đặt sả đã đập dập lên trên, thêm chút rau răm và lá chanh. Đặt gà đã tẩm ướp lên trên nằm gọn trong nồi, rồi xếp gừng với hành tím ra xung quanh

Đặt một lớp giấy bạc lên trên cùng để bọc kín miệng nồi lại trước khi đậy vung. Điều này sẽ giúp gà chín kỹ và mềm hơn, giữ được đầy đủ hương vị.

Bật bếp tiến hành đun nồi gà với lửa vừa từ 20-30 phút. Cho đến khi không còn nghe thấy tiếng muối nổ ở bên trong nồi tức là nồi gà đã chín hoàn toàn. 

Sau khi gà chín, vớt gà ra để nguội, dùng dao chặt nhỏ thành các miếng vừa miệng để thưởng thức.

Bước 4: Làm nước chấm

Nước chấm thịt gà có thể pha bằng muối, chanh, ớt hoặc muối tiêu kết hợp với sả ớt đều được, tùy theo khẩu vị và sở thích.

Hương Lê (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Trổ tài nấu cơm gà chỉ với nồi cơm điện ngon như ngoài hàng

Bảo Trân |

Cơm gà nấu bằng nồi cơm điện là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại cực kỳ thơm ngon. 

Hướng dẫn làm salad cá hồi bí ngòi đổi vị nhân Ngày Quốc tế Hạnh phúc

Thanh Hương |

Salad cá hồi bí ngòi sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa cơm sum họp gia đình nhân Ngày Quốc tế Hạnh phúc 20.3.

Lưu ý khi ăn và chế biến chân gà

Hải Anh |

Chân gà là món ăn được nhiều người yêu thích. Không chỉ xuất hiện trên bàn nhậu của các anh mà chân gà còn là món ăn vặt của các chị. Chân gà bao gồm hầu hết các mô liên kết – da, sụn, gân và xương.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo. 

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital. 

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Trổ tài nấu cơm gà chỉ với nồi cơm điện ngon như ngoài hàng

Bảo Trân |

Cơm gà nấu bằng nồi cơm điện là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại cực kỳ thơm ngon. 

Hướng dẫn làm salad cá hồi bí ngòi đổi vị nhân Ngày Quốc tế Hạnh phúc

Thanh Hương |

Salad cá hồi bí ngòi sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa cơm sum họp gia đình nhân Ngày Quốc tế Hạnh phúc 20.3.

Lưu ý khi ăn và chế biến chân gà

Hải Anh |

Chân gà là món ăn được nhiều người yêu thích. Không chỉ xuất hiện trên bàn nhậu của các anh mà chân gà còn là món ăn vặt của các chị. Chân gà bao gồm hầu hết các mô liên kết – da, sụn, gân và xương.