Nguyên liệu:
- 400g khoai tây vàng.
- 1 bắp ngô.
- 250g bột chiên giòn.
- 200ml dầu ăn.
- Gia vị để nêm nếm: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm:
- Bắp ngô mua về lột bỏ vỏ, rửa sạch, tách lấy hạt.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng rồi thái sợi.
- Bắc một nồi nước lên bếp và thêm nửa muỗng cà phê muối. Nước sôi thì cho bắp đã tách hạt và khoai tây thái sợi vào luộc sơ khoảng 3 phút. Tắt bếp, vớt bắp và khoai tây ra ngoài để ráo nước.
- Cho 250g bột chiên giòn vào tô, thêm nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối, nửa muỗng cà phê bột tiêu và 300ml nước lọc.
- Khuấy đều cho hỗn hợp bột đồng nhất. Tiếp tục cho bắp và khoai tây vào trộn đều.
- Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa rồi cho 200ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì múc từng vá bột bánh cho vào chiên. Chỉ nên chiên sơ để bánh vàng 2 mặt.
- Sau khi vàng đều 2 mặt, vớt bánh ra ngoài. Đợi bánh nguội bớt thì cho vào chảo chiên lại lần 2 giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn. Chiên bánh ở lửa vừa mỗi mặt 5 phút thì gắp bánh ra cho ráo dầu và thưởng thức.
- Bánh ăn ngon nhất là khi còn nóng và chấm cùng tương cà hoặc tương ớt.
