Các bước đơn giản làm xôi gấc thơm ngon thắm đỏ trong ngày Tết

NGUYỄN QUYỀN (T/H) |

Vào những ngày Tết, ngoài thịt kho, gà luộc, thì xôi gấc cũng là một món ăn truyền thống không thể thiếu. Dưới đây là một cách làm xôi gấc đơn giản.

Nguyên liệu làm xôi gấc

Mang một màu đỏ tượng trưng cho may mắn, an lành, xôi gấc rất được lòng người Việt. Để nấu món xôi gấc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:

1 kg gạo nếp (nên lựa chọn loại nếp hạt to, tròn và có độ dẻo, thơm)

1 quả gấc tươi vừa đủ độ chín (nên chọn lựa những quả có gai nhỏ để có được màu gấc đẹp và mùi thơm tự nhiên, đặc biệt những quả có cuống to sẽ cho thịt gấc dày)

1 muỗng cà phê muối, dầu ăn

2 muỗng cà phê rượu trắng

Cách làm xôi gấc

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Gạo nếp sau khi lựa chọn mua về, vo gạo sạch, ngâm qua đêm khoảng 5 - 6 tiếng. Sau đó xả lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Ảnh minh hoạ các nguyên liệu làm xôi gấc. Đồ hoạ: Nguyễn Quyền
Ảnh minh hoạ các nguyên liệu làm xôi gấc. Đồ hoạ: Nguyễn Quyền

Bước 2: Sơ chế quả gấc

Quả gấc được bổ lấy phần thịt, loại bỏ phần hạt. Phần thịt của quả gấc được thêm vô 2 muỗng cà phê rượu trắng, để qua đêm nhằm giúp màu gấc đẹp hơn. (Với những gia đình không thích mùi nồng của rượu thì có thể thay rượu bằng một ít muối rồi bóp nhuyễn).

Bước 3: Đem gấc trộn với gạo nếp

Cho 1 thìa cà phê muối cùng với gạo nếp và thịt gấc, sau đó trộn đều để cho nếp và gấc hòa quyện vào nhau tạo màu đẹp mắt hơn.

Bước 4: Nấu xôi gấc

Đem gạo nếp và gấc đã được trộn đều cho tất cả và xửng, sau đó cho nước vào ngập 1/3 đáy nồi, hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi thấy xôi đã chín mềm, cho một thìa dầu ăn và xới đều để xôi tơi hạt và không bị bết dính. Hấp xôi tiếp tục trong khoảng 15 phút để hạt nếp bóng mượt và dẻo hơn.

Bước 5: Tạo hình xôi

Xôi sau khi nấu chín, để nguội bớt rồi đảo đều tay cho xôi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho vào một cái khuôn để tạo hình hoặc đơm ra đĩa, phải đảm bảo phần xôi được đầy đặn, cân đối.

Như vậy, khi cảm nhận được mùi thơm từ gạo nếp, màu đỏ thắm của gấc, độ dẻo, mềm và bóng của hạt xôi cũng là lúc mà chúng ta có một đĩa xôi gấc thơm ngon, nức mũi, thắm màu sắc xuân.

NGUYỄN QUYỀN (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Cần Thơ: Ra quân thanh tra, kiểm tra hàng hoá và bình ổn giá hàng Tết

THANH SƠN - MINH THƯ |

Ngày 20.1, Đoàn thanh tra, kiểm tra của Thành phố Cần Thơ do Sở Công Thương chủ trì đã bắt đầu kiểm tra tình hình dự trữ hàng hoá, công tác tham gia bình ổn giá và phương án dự phòng điều động hàng hoá khi có trường hợp khẩn cấp của các doanh nghiệp trên địa bàn.

Cần Thơ: Kiểm tra các doanh nghiệp về dự trữ và bình ổn giá ngày Tết

THANH SƠN - MINH THƯ |

Sáng ngày 20.1, Đoàn thanh tra, kiểm tra của Thành phố Cần Thơ do Sở Công Thương chủ trì đã bắt đầu kiểm tra tình hình dự trữ hàng hoá, công tác chuẩn bị tham gia bình ổn giá.

Người Cồn Sơn gói “Tết quê” gửi đến nơi biên ải

SƠN VY - NHẬT THỊNH |

Gần một tuần nay, căn nhà nhỏ của Má Năm ở Cồn Sơn (quận Bình Thủy, TP.Cần Thơ) rộn ràng như thể nhà có đám tiệc. Rất đông bà con xứ cồn đến đây để cùng nhau làm các loại bánh mứt tết để đặc sản Tết quê kịp đến với các chiến sĩ đang ngày đêm giữ phòng tuyến biên giới tại Kiên Giang.

NATO cảnh báo thời kỳ khó khăn phía trước với EU vì Ukraina

Ngọc Vân |

Tổng thư ký NATO thừa nhận việc ủng hộ Ukraina đang khiến chi phí sinh hoạt tăng cao ở EU.

Xảy ra động đất mạnh 3 độ richter ở Hà Giang

Phùng Minh |

Hà Giang - Động đất xảy ra tại trung tâm TP Hà Giang tuy nhiên ít có khả năng gây rủi ro thiên tai.

Chính phủ đề nghị trình Quốc hội 5 nội dung tại kỳ họp bất thường

PHẠM ĐÔNG |

Tổng Thư ký Quốc hội, Chủ nhiệm Văn phòng Quốc hội Bùi Văn Cường đề xuất 2 phương án về thời gian kỳ họp bất thường. Trong đó, Chính phủ đề nghị trình Quốc hội 5 nội dung tại kỳ họp bất thường lần thứ 2. 

Phố Hàng Mã rực rỡ đón Noel

Thảo Quyên |

Hà Nội - Cuối tháng 11 cũng là dịp nhiều người lên phố Hàng Mã sắm sửa trang trí mùa giáng sinh tới gần. Phố Hàng Mã dài chỉ mấy trăm mét được các chủ cửa hàng trang trí lung linh sắc màu bởi những món đồ phục vụ noel.

Brazil vs Thụy Sĩ: Dự đoán tỉ số World Cup 2022 bằng công nghệ A.I

Hoàng Minh |

World Cup 2022: Thụy Sĩ với 49,1% cơ hội chơi tại vòng loại trực tiếp, hiện đứng thứ 2 bảng G và có xu hướng chơi cầm hòa trong cả 2 hiệp (50,2% cho hiệp 1 và 50,8% cho hiệp 2) sẽ gây ra không ít khó khăn cho Brazil trong trận đấu đêm nay trên sân vận động 974. Brazil có 36,5% xác suất không thắng nhưng vẫn có 68,2% cơ hội đứng đầu bảng G. Khả năng hòa trong trận đấu này là 19,7% và khả năng thắng của Thụy Sĩ là 16,8%. Đó là những dự đoán về trận đấu giữa Brazil vs Thụy Sĩ bằng công nghệ trí tuệ nhân tạo dựa trên việc phân tích dữ liệu của Báo Lao Động.

Cần Thơ: Ra quân thanh tra, kiểm tra hàng hoá và bình ổn giá hàng Tết

THANH SƠN - MINH THƯ |

Ngày 20.1, Đoàn thanh tra, kiểm tra của Thành phố Cần Thơ do Sở Công Thương chủ trì đã bắt đầu kiểm tra tình hình dự trữ hàng hoá, công tác tham gia bình ổn giá và phương án dự phòng điều động hàng hoá khi có trường hợp khẩn cấp của các doanh nghiệp trên địa bàn.

Cần Thơ: Kiểm tra các doanh nghiệp về dự trữ và bình ổn giá ngày Tết

THANH SƠN - MINH THƯ |

Sáng ngày 20.1, Đoàn thanh tra, kiểm tra của Thành phố Cần Thơ do Sở Công Thương chủ trì đã bắt đầu kiểm tra tình hình dự trữ hàng hoá, công tác chuẩn bị tham gia bình ổn giá.

Người Cồn Sơn gói “Tết quê” gửi đến nơi biên ải

SƠN VY - NHẬT THỊNH |

Gần một tuần nay, căn nhà nhỏ của Má Năm ở Cồn Sơn (quận Bình Thủy, TP.Cần Thơ) rộn ràng như thể nhà có đám tiệc. Rất đông bà con xứ cồn đến đây để cùng nhau làm các loại bánh mứt tết để đặc sản Tết quê kịp đến với các chiến sĩ đang ngày đêm giữ phòng tuyến biên giới tại Kiên Giang.