Theo Healthshots, dưới đây là năm công thức làm kem ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thử trong mùa hè này.
Kem mía nghệ
Hương vị kem độc đáo này là sự kết hợp của vị ngọt từ mía và lợi ích sức khỏe của nghệ. Củ nghệ được biết đến với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, làm cho món kem này trở thành một món ăn tốt cho sức khỏe.
Thành phần: 1 cốc nước mía, 1 cốc kem béo, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê vani, một chút muối
Cách làm:
Trong một chiếc chảo vừa, đun nước mía và kem béo trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn. Tiếp tục cho bột nghệ, vani và muối vào đánh đều. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và khuấy đều hoặc nếu bạn không có máy làm kem thì cho vào một tô lớn, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và nhẹ. Sau đó, chuyển hỗn hợp vào khay đựng kem và để đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm là có thể thưởng thức.
Kem bơ chocolate
Thành phần: 2 quả bơ chín, 1/2 cốc bột ca cao không đường, 1/2 cốc mật ong, 1 cốc sữa hạnh nhân không đường, 1 thìa cà phê vani, một nhúm muối
Cách làm:
Đổ hỗn hợp bơ, bột ca cao, mật ong, sữa hạnh nhân, chiết xuất vani và muối vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi được hỗ hợp mịn. Sau đó, chuyển hỗn hợp vào khay làm kem và để đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
Cứ sau 30 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông và đánh lại trong 1-2 phút để kem không bị dăm đá. Lặp lại quá trình này cho đến khi kem đông lại.
Kem bí đỏ và xoài
Thành phần: 1 chén bí ngô nghiền, 1 chén xoài đông lạnh, 1 chén nước cốt dừa, 1/2 chén mật ong, 1 muỗng cà phê quế xay, 1/2 muỗng cà phê gừng xay, 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu, một nhúm muối
Cách làm:
Đổ hỗn hợp bí ngô, xoài đông lạnh, nước cốt dừa, mật ong, quế, gừng, nhục đậu khấu và muối vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi được hỗn hợp mịn.
Sau đó, cho hỗn hợp vào khay đựng kem và để đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Cứ sau 30 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông và đánh lại trong 1-2 phút để kem không bị dăm đá. Lặp lại quá trình này cho đến khi kem đông lại.
Kem óc chó sữa chua mật ong
Món kem này chứa nhiều protein và chất béo lành mạnh. Mật ong và sữa chua cung cấp vị ngọt, trong khi quả óc chó tạo thêm độ giòn.
Thành phần: 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất, 1 cốc kem béo, 1/2 cốc mật ong, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 1/2 cốc quả óc chó cắt nhỏ
Cách làm:
Trộn sữa chua, kem béo, mật ong và chiết xuất vani vào trong một cái bát, tiếp tục cho quả óc chó đã cắt nhỏ vào khuấy đều. Sau đó, chuyển hỗn hợp vào hộp đựng và làm đông lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
Cứ sau 30 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông và đánh lại trong 1-2 phút để kem không bị dăm đá. Lặp lại quá trình này cho đến khi kem đông lại.
Kem mè đen
Món kem này có hương vị thơm ngon và độc đáo chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Hạt vừng đen chứa nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.
Thành phần: 1 chén kem béo, 1 chén sữa nguyên chất, 1/2 chén đường, 1/4 chén mè đen, một nhúm muối.
Cách làm:
Trên một chiếc chảo vừa, đun kem béo, sữa nguyên kem và đường trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn. Ở một chiếc chảo khô, rang mè đen trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
Xay hạt vừng đen vừa rang cho đến khi thành bột mịn. Đánh đều bột mè đen vào hỗn hợp kem nóng cùng với một chút muối. Để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng.
Đổ hỗn hợp qua rây lưới mịn để loại bỏ những hạt vừng còn lại. Sau đó, chuyển hỗn hợp vào hộp đựng và để đông lạnh qua đêm. Cứ sau 30 phút, lấy hỗn hợp ra khỏi tủ đông và đánh lại trong 1-2 phút để kem không bị dăm đá. Lặp lại quá trình này cho đến khi kem đông lại.
