Bài thi viết "Việt Nam - vẻ đẹp bất tận":

Hà Nội có món quà tối khi trời se lạnh

KIỀU VŨ |

Mấy tuần nay thời tiết Hà Nội đẹp như thơ. Ban ngày các hàng cây đổi sắc sang vàng, đỏ, gió mát lạnh, thỉnh thoảng có chút nắng nhẹ khiến người ta chỉ muốn ra đường. Đến tối, trời se lạnh lại thích hợp với vô số món ăn vặt của Hà Nội, nhất là quẩy nóng.

Đấy là quẩy vừa vớt ra khỏi chảo mỡ, khi ăn chấm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay chứ không phải quẩy (đã nguội) ăn kèm với phở.

Những năm 90 của thế kỷ trước, quẩy nóng phổ biến từ khu vực phố cổ xuống đến các phố như Bạch Mai, Kim Liên, Ngã Tư Sở. Quẩy chỉ bán từ khoảng 4 giờ chiều. Nổi nhất thời ấy là hàng quẩy nóng ở Cầu Gỗ và một hàng ở góc phố Phan Bội Châu. Cái đặc biệt của quẩy nóng Phan Bội Châu là chỉ bé và ngắn bằng 2 ngón tay út (loại quẩy phổ biến to bằng 2 ngón tay giữa, giờ vẫn dùng để ăn kèm phở nước).

Có lẽ vì bé nên người ta cảm thấy rất rõ độ giòn, tan nhanh khi cắn miếng quẩy, và vì thế nên cũng hấp dẫn hơn... Khi ấy các hàng quẩy có chỗ ngồi cho khách. Khách tuỳ vào lượng người mà gọi một hay nhiều đĩa, rồi nhấm trước chút nước chấm trước khi mẻ quẩy được vớt ra. Còn nhớ, phố Hàng Bồ có một nhà chuyên làm quẩy - loại quẩy đưa cho hàng phở. Buổi chiều muộn, thỉnh thoảng mấy chị em lại chạy sang mua mấy chục cái về cho đã cơn thèm ăn vặt.

Bẵng đi một thời gian, các hàng quẩy nóng vắng bóng dần. Có đợt thấy có hàng mở ở vỉa hè Đường Thành, đoạn gần rạp Hồng Hà, rồi lại biến mất. Không còn phổ biến như trước nhưng giờ, mỗi khi trời trở lạnh, quẩy nóng là món được nhắc đến nhiều nhất vì nó gợi nhớ về thời sinh viên, dè xẻn ít tiền học bổng để đi đãi bạn quẩy nóng; cũng vì trong cái rét, nhón tay lấy chiếc quẩy nóng, chấm vào bát nước chấm rồi đưa lên miệng là đã như xua tan giá lạnh.

Giờ, trên một con phố trong khu phố cổ có một hàng quẩy nóng, cũng chỉ bán từ 4 giờ chiều và quẩy to bằng cái cẳng tay. Có nhẽ to bằng đúng kích cỡ quẩy của Sài Gòn dành cho bữa điểm tâm. Hàng này không có chỗ ngồi cho khách. Nghĩa là khách đỗ xe, chờ quẩy rán xong thì mang đi. Cô chủ quán còn khá trẻ, tay thoăn thoắt trải bột ra rồi dùng dao cắt thành từng miếng.

Tiếp đó, cô lấy một thanh tre, nhúng vào nước, ép lên giữa miếng bột rồi đặt miếng bột thứ hai lên, dùng thanh tre ép nhẹ, hai miếng bột tự dính vào nhau. Xong một lượt, đủ số quẩy khách gọi, cô thả vào chảo dầu đang sôi để người làm cùng rán. Miếng bột từ từ nở ra thành hình chiếc quẩy. Tiếng dầu sôi và mùi thơm của bột lan toả khiến khách đang chờ thêm sốt ruột, muốn được thưởng thức. Chỉ tiếc, hàng này chỉ có nước chấm đựng trong túi nilon mà không có dưa góp kèm theo.

Tối mùa này, giữa cái tiết chuyển mùa, vẫn còn hơi vương lạnh, đến đây mua chục cái quẩy, rồi theo lời của chị chủ quán: “Không phải mua mang về thì mang sang quán cà phê mà ngồi”, có thể chọn bất kỳ quán cà phê nào quanh đấy để... thưởng thức quẩy nóng. Một trong những quán cà phê ấy cách hàng quẩy chỉ vài bước sang đường. Hình như đã quen rồi nên thấy khách xách túi quẩy nóng thơm lừng vào, chủ quán nhanh nhẹn mang ngay chiếc bát nhựa (để khách đổ nước chấm ra) rồi mới đưa menu hỏi khách uống gì...

Bạn ở xa về thăm Hà Nội, bảo vẫn nhớ quẩy nóng mỗi khi trời trở lạnh, bởi đấy là món vừa làm người ta ấm lên, vừa xua đi cơn đói lại vừa có cái gì đó rất đường phố mà chỉ Hà Nội mới có.

Cuộc thi viết “Việt Nam - Vẻ đẹp bất tận”

Cuộc thi viết “Việt Nam - Vẻ đẹp bất tận” do Tổng cục Du lịch phối hợp với Báo Lao Động tổ chức, từ ngày 13.10.2017 - 31.5.2018.

Giải thưởng: 2 giải nhất: 20 triệu đồng/giải + chuyến du lịch 4-5 sao trong nước cho 2 người; 2 giải nhì: 15 triệu đồng/giải; 3 giải ba: 10 triệu đồng/giải; 5 giải khuyến khích: 5 triệu đồng/giải; 2 giải cán bộ, nhân viên ngành du lịch viết: 15 triệu đồng/giải và 1 giải bài thi được nhiều người đọc nhất: 10 triệu đồng; 1 giải bài thi được nhiều lượt like/share nhất: 10 triệu đồng.

Thể lệ chi tiết xem trên website laodong.vn.

Bài dự thi xin gửi về:

BTC cuộc thi viết “Việt Nam - Vẻ đẹp bất tận” Báo Lao Động - số 6 Phạm Văn Bạch, quận Cầu Giấy, Hà Nội. ĐT: (024) 35330305. Email: dulich@laodong.com.vn.

KIỀU VŨ
TIN LIÊN QUAN

PODCAST: Giờ thứ 9 – Sự giả dối mà tôi căm ghét (phần 2)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9 - Ai rồi cũng cảm thấy vai trò, trách nhiệm của những người chủ gia đình lớn đến thế nào trong việc duy trì cuộc hôn nhân mà chúng ta đã tự nguyên lựa chọn một cách êm ấm, hạnh phúc. Đừng tự chà đạp, hủy hoại tổ ấm mà chúng ta từng dành trọn tâm huyết, sức lực vun vén, dựng xây...

Việt Nam thu hút trên 14 tỉ USD vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài

Vũ Long |

6 tháng đầu năm, Việt Nam thu hút được 14,03 tỉ USD vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài, bằng 91,1% so với cùng kỳ năm 2021.

Nga trên đà chiến thắng lớn nhất sau 4 tháng chiến sự ở Ukraina

Song Minh |

Nga đang giành những chiến tích lớn nhất kể từ khi bắt đầu cuộc xung đột ở Ukraina 4 tháng trước đây.

"Trốn" nắng, nông dân chong đèn xuống đồng từ xế chiều đến đêm muộn

Hải Yến - Thu Hoài |

Hà Nội - Để "trốn" nắng nóng gay gắt vào ban ngày, người nông dân tại xã Văn Võ, huyện Chương Mỹ xuống ruộng từ xế chiều đến tận đêm muộn.

Muôn kiểu trông con của gia đình công nhân

BẢO HÂN - LƯƠNG HẠNH |

Hà Nội - Do công việc bận rộn, nên nhiều vợ chồng công nhân khi có con phải gửi về quê hoặc nhờ ông bà lên ở cùng trông nom, chăm sóc. Ông, bà đã ngoài 60 tuổi, sức khỏe kém nhưng vẫn luôn cố gắng vượt qua các khó khăn, bất tiện, tất cả vì con, vì cháu.  

Lịch trình kiểm tra y tế của tiền vệ Quang Hải

MINH PHONG |

Sau khi đặt chân đến Pháp, tiền vệ Quang Hải sẽ được đưa đi kiểm tra y tế vào ngày 29.6, trước khi chính thức khoác áo Pau FC. 

Bộ Y tế nói về việc dân phải ký cam kết khi không tiêm vaccine COVID-19

Thùy Linh |

Đối với một vấn đề được quan tâm như vaccine COVID-19, việc ký cam kết nhằm nâng cao trách nhiệm của hai bên trong thực hiện yêu cầu phòng, chống dịch. Ký cam kết này để chính quyền, người dân hiểu rõ hơn về các biến thể mới và hiệu quả vaccine cũng như ứng phó biến thể mới.

Giá dầu cao kỷ lục, ngư dân “mệt mỏi” trụ với nghề

TRẦN TUẤN |

HÀ TĨNH - Giá dầu cao kỷ lục từ trước đến nay ở mức hơn 30.000 đồng/lít khiến nhiều ngư dân “mệt mỏi” ra khơi trong tình trạng lấy công làm lãi, thậm chí thua lỗ chẳng bù lại tiền dầu, phí tổn.