Du lịch ẩm thực: Hãy đưa Việt Nam trở thành bếp ăn của thế giới

KHÁNH HẠ |

Ngày 31.3, Hiệp hội Du lịch Việt Nam phối hợp với Hội Di sản văn hóa Việt Nam tổ chức Hội thảo “Bảo tồn và phát triển Ẩm thực truyền thống Việt Nam” và nhiều hướng đi mới cho Du lịch ẩm thực đã được đặt ra.

Theo Hội Lữ hành ẩm thực thế giới, hiện có khoảng 25% du khách quan tâm đến ẩm thực du lịch.

Báo cáo toàn cầu lần thứ hai về du lịch lại đưa ra con số: 87% số tổ chức được điều tra xác định “du lịch ẩm thực là yếu tố chiến lược đối với điểm đến; 82% cho rằng du lịch ẩm thực là động lực quan trọng cho phát triển du lịch.

Toàn cảnh Hội thảo “Bảo tồn và phát triển Ẩm thực truyền thống Việt Nam”. Ảnh: PV
Toàn cảnh Hội thảo “Bảo tồn và phát triển Ẩm thực truyền thống Việt Nam”. Ảnh: PV

Phát biểu tại Hội thảo, GS. Đặng Văn Bài cho biết: “Ẩm thực cũng là di sản văn hóa và là văn hóa quan trọng nhất, quyết định sự sinh tồn của chúng ta. Theo thống kê tại khu quần thể di tích Huế, 2007, ở Huế đã đón được 3 triệu khách, trong đó có 1.8 triệu khách nước ngoài, với tổng doanh thu là 12.000 tỉ.

Vì vậy, cần góp phần bảo vệ văn hóa ẩm thực Huế để làm phong phú truyền thống văn hóa ẩm thực ở nước ta, đưa Việt Nam trở thành “bếp ăn của thế giới”.

Ngành du lịch là ngành đang thụ hưởng trực tiếp từ giá trị văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch trong nước và quốc tế. Việc bảo tồn và phát triển truyền thống ẩm thực Việt Nam là chính sách rất thiết thực để bảo vệ ngành du lịch.

Hiện nay, trong công tác tham mưu của Bộ tham mưu du lịch thì văn hóa ẩm thực vẫn chưa được quan tâm đúng mức với tầm quan trọng của nó đối với sự phát triển của ngành Du lịch Việt Nam. Chính vì vậy, cần đưa ta những chính sách mới, những điều chỉnh chiến lược.

Ông Trương Minh Tiến – Phó Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Hà Nội phát biểu tại Hội thảo: “Cần phải tôn vinh các tổ nghề, tôn vinh các nghệ nhân. Tìm ra được những món ăn đặc trưng nhất để quảng bá ẩm thực Việt Nam, đưa món bún chả, phở vào danh sách những món ăn đặc trưng của Hà Nội để thu hút khách du lịch”.

Hội thảo đã đưa ra những biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực phải gắn với du lịch bền vững: Thống kê các loại hình di sản văn hóa ẩm thực đặc sắc của cộng đồng các dân tộc; Tư liệu hóa di sản văn hóa ẩm thực; Đưa di sản văn hóa ẩm thực vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; Vinh danh danh hiệu NSƯT và NNND cho các nghệ nhân; Xây dựng một số trung tâm văn hóa ẩm thực – điểm đến du lịch và cần có sự phối hợp liên ngành giữa các bên liên quan. 

KHÁNH HẠ
TIN LIÊN QUAN

2 tuần ở Việt Nam, khách nước ngoài du hí theo cách nào?

Văn Hào |

Những địa điểm mà du khách nước ngoài ưa thích khi đến Việt Nam là địa đạo Củ Chi, Hội An, Nha Trang, Huế...

Du lịch Việt, chuyện nhỏ mà không nhỏ

P.V |

Sẵn sàng bẻ hướng một chiếc cầu thang gỗ, chấp nhận tốn kém trong thi công, để giữ được những cây xanh trên lối đi. Kỳ công mang những loài hoa đẹp, cải tạo đất cằn để thêu hoa lên đá núi… Những khu du lịch, điểm đến của Sun Group đang từng ngày lan tỏa những giấc mơ xanh đến du khách, thay đổi cái nhìn về du lịch Việt Nam.

Phát triển du lịch thông minh: Cơ hội và thách thức của du lịch Việt Nam

Đặng Tiến |

Nhằm cụ thể hóa sự liên kết trong chuỗi giá trị giữa ngành du lịch với các ngành liên quan để phát triển, sáng 6.10, Bộ KHCN phối hợp cùng Tổng cục Du lịch, Hiệp hội Thương mại điện tử VN đã tổ chức Hội thảo “Du lịch thông minh- cơ hội và thách thức đối với Việt Nam”.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

Lan Hương |

Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

2 tuần ở Việt Nam, khách nước ngoài du hí theo cách nào?

Văn Hào |

Những địa điểm mà du khách nước ngoài ưa thích khi đến Việt Nam là địa đạo Củ Chi, Hội An, Nha Trang, Huế...

Du lịch Việt, chuyện nhỏ mà không nhỏ

P.V |

Sẵn sàng bẻ hướng một chiếc cầu thang gỗ, chấp nhận tốn kém trong thi công, để giữ được những cây xanh trên lối đi. Kỳ công mang những loài hoa đẹp, cải tạo đất cằn để thêu hoa lên đá núi… Những khu du lịch, điểm đến của Sun Group đang từng ngày lan tỏa những giấc mơ xanh đến du khách, thay đổi cái nhìn về du lịch Việt Nam.

Phát triển du lịch thông minh: Cơ hội và thách thức của du lịch Việt Nam

Đặng Tiến |

Nhằm cụ thể hóa sự liên kết trong chuỗi giá trị giữa ngành du lịch với các ngành liên quan để phát triển, sáng 6.10, Bộ KHCN phối hợp cùng Tổng cục Du lịch, Hiệp hội Thương mại điện tử VN đã tổ chức Hội thảo “Du lịch thông minh- cơ hội và thách thức đối với Việt Nam”.