Dalatmilk chắp cánh ước mơ cho các Barista Việt Nam

PV |

Từ lâu, Dalatmilk luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những “bếp trưởng pha chế” ở các hệ thống cà phê, trà sữa, nhà hàng nổi tiếng của Việt Nam và thế giới. Không chỉ chiếm trọn niềm tin của các Barista, Dalatmilk còn là thương hiệu luôn đồng hành tổ chức các cuộc thi pha chế để lan truyền ngọn lửa đam mê, chắp cánh ước mơ trong cộng đồng Barista.

Dalatmilk - khơi nguồn ngọn lửa đam mê cho các Barista

Năm 2021, thế giới chao đảo với đại dịch bệnh Covid-19, mọi hoạt động đời sống - kinh tế - xã hội bị ảnh hưởng. Tại Việt Nam, hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán cà phê, quán ăn có thời điểm phải tạm ngừng hoạt động để phòng chống dịch.  Trong bối cảnh này, để khích lệ cộng đồng Barista (những người làm nghề pha chế tại các nhà hàng, quán cà phê) vượt qua khó khăn, kiên định với nghề cũng như khơi nguồn, chắp cánh ước mơ cho những ai yêu thích pha chế, Dalatmilk tổ chức Cuộc thi pha chế chuyên nghiệp online Dalatmilk 2021 (Dalatmilk Barista Championship 2021).

Cuộc thi diễn ra từ ngày 20.11 đến 17.12.2021, thu hút 190 bài dự thi của các Barista từ chuyên nghiệp – bán chuyên đến không chuyên trên khắp cả nước tham dự. Dalatmilk đã tạo ra một sân chơi online thú vị để các Barista thỏa sức với đam mê và thể hiện Bản Sắc Thương Hiệu Cá Nhân trong những tác phẩm nghệ thuật pha chế của mình.

Phạm Ngọc Thạch – Thí sinh đạt giải nhì tuần hai - vòng 1 của cuộc thi chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên em phải thuyết trình về một sản phẩm online. Cảm giác khá thú vị vì em muốn người đọc, người xem có thể tự tưởng tượng ra quy trình và tận hưởng nó dù không thực sự làm ra món đó.”

Thí sinh Phạm Ngọc Thạch (ảnh trên) và bài dự thi của mình (ảnh dưới).
Thí sinh Phạm Ngọc Thạch.
Bài dự thi của thí sinh Phạm Ngọc Thạch.
Bài dự thi của thí sinh Phạm Ngọc Thạch.

Với ban giam khảo (BGK) cũng vậy, hình thức thi online mới mẻ cũng tạo ra không ít thách thức thú vị, thử tài của những nhà chuyên môn. “Trước giờ các cuộc thi hoàn toàn theo phương thức offline, BGK có thể quan sát thí sinh trình bày và thử nếm các đồ uống dự thi một cách trực tiếp. Năm nay, đây là lần đầu tiên BGK chấm thi pha chế đồ uống online, thật sự là một thử thách khó. Chúng tôi phải vận dụng hết mọi kỹ năng, kiến thức và kinh nghiệm để có thể phân tích bài thi của thí sinh và đưa ra kết quả công tâm nhất. Thậm chí có những bài thi, thí sinh sử dụng nguyên liệu mới lạ để pha chế cùng nhau, nên để đảm bảo cho việc đánh giá được chuẩn và khách quan, chúng tôi thực hành lại theo công thức của các bạn” – anh Đặng Thế Lân, thành viên ban giám khảo, cho biết.

Các Barista cảm nhận thế nào khi sử dụng Dalatmilk để pha chế?

Theo một giám khảo của cuộc thi – anh Alex Huy Trần (nhà pha chế chuyên nghiệp, từng đạt nhiều giải cao tại các cuộc thi pha chế quốc tế và trong nước), Dalatmilk Barista Championship 2021 thu hút không chỉ các barista chuyên nghiệp mà còn rất nhiều các barista không chuyên. Các Barista đã cho chúng ta thấy khả năng kiến thức khá tốt trong việc sử dụng sản phẩm. “Thức uống dự thi không những cần ngon mà còn phải đẹp mắt, và đã được những nghệ sĩ trẻ đằng sau quầy cà phê pha chế một cách rất điêu luyện. Đó là cả một bầu trời nghệ thuật trên tách cà phê. Để đạt được sự hoàn mỹ đó và tạo nên một tác phẩm tốt, thì cần máy móc tốt, tay nghề pha chế chuyên nghiệp, cà phê hợp gu và đặc biệt là sữa tươi chất lượng cao”, giám khảo Alex Huy Trần nhận định.

Anh Alex Huy Trần - Nhà pha chế chuyên nghiệp, từng đạt nhiều giải cao tại các cuộc thi pha chế quốc tế và trong nước.
Anh Alex Huy Trần - Nhà pha chế chuyên nghiệp, từng đạt nhiều giải cao tại các cuộc thi pha chế quốc tế và trong nước.

Lý giải tại sao sữa tươi Dalatmilk được các Barista cũng như các chủ quán cà phê, nhà hàng tin dùng để làm thức uống đòi hỏi nghệ thuật tạo hình cao như latte, cappuccino, giám khảo Alex Huy Trần cho biết, đó là do Dalatmilk có chất lượng tạo bọt tốt, foam đánh có độ mịn và bền, giữ lâu được lớp bọt nghệ thuật trên ly cà phê. Đồng thời, khi dùng Dalatmilk thì lớp bọt khi đánh với hơi nước của máy cafe ít khi bị tách nước như các loại sữa khác trên thị trường. Vị ngọt thanh tự nhiên của Dalatmilk cũng là điểm cộng trong việc kết hợp khi pha các thức uống như latte, cappuccino. Những đặc tính tuyệt vời của sữa tươi Dalatmilk, đồng thời với giá cả cạnh trạnh, là lý do thuyết phục được các Barista chuyên nghiệp cũng như người tiêu dùng.

Đã từng làm việc tại Starbucks Hải Phòng và hiện nay đang là pha chế, quản lý của Monochrome Hải Phòng, thí sinh Phạm Gia Lân (Hải Phòng) vượt qua 100 thí sinh của tuần hai - vòng thi “Dấu ấn sáng tạo” - để đạt giải Nhất. Phạm Gia Lân cho biết, bản thân đã có khoảng thời gian khá dài sử dụng Dalatmilk trong pha chế, vì vậy khi tham gia cuộc thi được sử dụng Dalatmilk, Lân cảm thấy tự tin và thoải mái. “Theo quan điểm của một Barista về cà phê như em thì sữa Dalatmilk thanh trùng là dòng sữa phù hợp nhất, đảm bảo phù hợp các tính chất để tạo ra một đồ uống ngon nói chung”, Lân chia sẻ.

Đang làm giảng viên của Học viện pha chế Jarvis, Nguyễn Quỳnh Anh - 24 tuổi, hiện sống tại Hà Nội, đạt giải khuyến khích của cuộc thi. Quỳnh Anh nhận định, khi sử dụng sữa tươi Dalatmilk để pha chế thì vị của tổng thể của ly đồ uống “đầm hơn”, ổn định hơn khi pha so với các dòng sữa khác. “Cảm nhận của mình là sữa tươi Dalatmilk có độ béo với độ ngậy tốt hơn các dòng sữa hay dùng”, Quỳnh Anh cho biết.

Có cùng quan điểm với Quỳnh Anh, thí sinh Triệu Giang - làm nghề pha chế tự do - cho rằng Dalatmilk có vị khá ngậy so với các dòng sữa trước đây anh từng dùng trong pha chế; lớp bọt kem từ Dalatmilk dễ tạo hình và giữ form bền, sử dụng cùng cà phê rất tốt. “Vì vậy, hầu hết các Barista hiện tại thường dùng Dalatmilk cho cà phê máy”, Triệu Giang nói.

Thí sinh Triệu Giang.
Thí sinh Triệu Giang.

Mỗi món thức uống sáng tạo là một tác phẩm nghệ thuật và Barista là một người nghệ sĩ. Sự tinh tế, tỉ mỉ với từng nguyên liệu đã giúp Barista thổi hồn vào tác phẩm, giúp thức uống trở nên thơm ngon hơn và chứa đựng những nét nghệ thuật độc đáo. Dalatmilk tự hào khi được yêu thích và tin tưởng để đồng hành cùng các Barista tạo nên các tác phẩm thức uống sáng tạo (không cồn), đặc trưng và ấn tượng.

Dalatmilk có bề dày lịch sử hình thành và phát triển từ lâu đời. Nằm ở vùng cao nguyên Lâm Đồng - nơi khí hậu quanh năm mát mẻ, sở hữu những vùng thực vật xanh mướt, Dalatmilk có lợi thế rất lớn khi chăn nuôi bò sữa. Cùng với bí quyết chăn nuôi truyền thống kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế, Dalatmilk đã tạo ra sản phẩm tuyệt hảo, đáp ứng tiêu chuẩn cao của những nhà pha đồ uống chế sáng tạo và chất lượng.

Minh chứng rõ nét cho chất lượng sản phẩm của Dalatmilk là sự tin dùng của nhiều nhóm khách hàng. Đặc biệt, Dalatmilk hiện là đối tác cung cấp cho các thương hiệu lớn trong ngành đồ uống và thực phẩm như: Starbucks, Highlands Coffee, Elle Café, The Coffee Bean & Tea Leaf, Angel-in-us Coffee…; Trong ngành thực phẩm như: McDonalds, Tous Les Jours, Paris Baguette, Givral…; Nhiều hệ thống khách sạn và resort cao cấp hàng đầu thế giới đã tin tưởng lựa chọn Dalatmilk là nhà cung cấp, trong đó có Park Hyatt, Sofitel, Vinpearl Resort, Pullman, Sheraton, Lotte, New World hotels…

PV
TIN LIÊN QUAN

Cách làm cocktail trứng sữa chuẩn vị Giáng sinh tại nhà

Anh Vũ |

Không khí Giáng sinh sẽ thêm phần ấm áp và thú vị khi mọi người quây quần bên nhau và cùng thưởng thức những món ăn ngon miệng.

Lí do nên uống sữa nghệ vào buổi tối mùa đông trước khi ngủ

Thanh Vân (Times Food) |

Sữa nghệ là thức uống bổ dưỡng và có khả năng chữa trị, phòng ngừa nhiều bệnh tật, thậm chí còn là bí quyết làm đẹp được nhiều chị em sử dụng.

Mách bạn những công thức pha chế “bất bại” chuẩn nhà hàng với sữa tươi Dalatmilk

Thiên An |

Vào những ngày đông, tiết trời chuyển lạnh, sẽ thật tuyệt khi được quây quần bên gia đình, bạn bè và cùng nhau thưởng thức những ly đồ uống hay những cốc cà phê vừa ấp áp vừa đầy nghệ thuật.

Chênh lệch sốc giữa tài sản 1% người giàu nhất thế giới và 99% còn lại

Song Minh |

1% người giàu nhất thế giới đã trở nên giàu có hơn rất nhiều, nhanh hơn rất nhiều so với 99% phần còn lại của thế giới.

Apple đang ấp ủ gì với dòng Mac Pro mới?

Anh Vũ |

Đã bước sang năm thứ tư kể từ lần cuối cùng Apple tung ra máy tính Mac Pro, mẫu máy tính mãnh mẽ nhất mà hãng có thể sản xuất. Vậy điều gì đang diễn ra với Mac Pro, và liệu nó có được làm mới vào năm 2023 hay không?

Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

Yến Nhi |

Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

AN NGUYÊN |

Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

Cách làm cocktail trứng sữa chuẩn vị Giáng sinh tại nhà

Anh Vũ |

Không khí Giáng sinh sẽ thêm phần ấm áp và thú vị khi mọi người quây quần bên nhau và cùng thưởng thức những món ăn ngon miệng.

Lí do nên uống sữa nghệ vào buổi tối mùa đông trước khi ngủ

Thanh Vân (Times Food) |

Sữa nghệ là thức uống bổ dưỡng và có khả năng chữa trị, phòng ngừa nhiều bệnh tật, thậm chí còn là bí quyết làm đẹp được nhiều chị em sử dụng.

Mách bạn những công thức pha chế “bất bại” chuẩn nhà hàng với sữa tươi Dalatmilk

Thiên An |

Vào những ngày đông, tiết trời chuyển lạnh, sẽ thật tuyệt khi được quây quần bên gia đình, bạn bè và cùng nhau thưởng thức những ly đồ uống hay những cốc cà phê vừa ấp áp vừa đầy nghệ thuật.