Sự khác biệt giữa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

DOÃN HẰNG (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa đều không lành mạnh đối với sức khỏe. Dưới đây là sự khác nhau giữa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Chất béo bão hòa 

Chất béo bão hòa là một dạng chất béo ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Chất béo bão hòa chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và một ít trong các thực phẩm thực vật như dầu dừa và dầu cọ.

Các thực phẩm chiên và thực phẩm đóng gói sẵn cũng chứa nhiều chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa được coi là không lành mạnh vì có xu hướng làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành và đột quỵ do thiếu máu cục bộ. 

Nếu thay thế hoàn toàn chất béo bão hòa bằng carbs tinh chế, mức cholesterol tốt cũng có thể giảm xuống và mức cholesterol toàn phần trong cơ thể sẽ tăng lên. Do đó, không thể loại bỏ hoàn toàn chất béo bão hòa mà nên ăn với một lượng ít hơn 10% lượng calo mà cơ thể cần mỗi ngày. 

Chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa là một loại chất béo không lành mạnh được tạo ra bằng quá trình hydro hóa. Chất béo chuyển hóa được hình thành từ quá trình đun nóng dầu thực vật lỏng thành chất béo rắn với sự có mặt của khí hydro và chất xúc tác. Chất béo chuyển hóa tự nhiên có trong một số sản phẩm thịt như thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm từ sữa. 

Thực phẩm chế biến sẵn như bánh pizza đông lạnh, bánh rán, gà rán và bơ thực vật chứa nhiều chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe con người. Chất béo chuyển hóa trong các thực phẩm này có xu hướng làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể. Chất béo chuyển hóa không tốt cho tim mạch, có thể gây viêm và kháng insulin, dẫn đến các bệnh lý như béo phì, tim mạch và tiểu đường. 

Các lựa chọn thay thế lành mạnh cho chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

- Dầu ô liu, dầu ngô và dầu hạt cải thay vì dầu dừa, dầu cọ.

- Sữa tách béo thay cho sữa nguyên chất. 

- Các sản phẩm thịt ít chất béo như ức gà và thịt cừu xay thay vì thịt đỏ. 

- Thực phẩm nướng, hấp và luộc thay vì đồ chiên. 

- Các lựa chọn thay thế đường như đường thốt nốt và mật ong thay vì đường thông thường.

DOÃN HẰNG (THEO BOLDSKY)
TIN LIÊN QUAN

10 lợi ích bất ngờ mà trà chanh đem lại cho sức khỏe

Doãn Hằng (THEO stylecraze) |

Trà chanh là một thức uống giải khát được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa hè. Dưới đây là 10 lợi ích bất ngờ mà trà chanh đem lại cho sức khỏe.

5 cách dùng chuối dưỡng tóc chắc khỏe

DOÃN HẰNG (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, quả chuối dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác như dầu dừa, sữa đông, mật ong để dưỡng tóc. Dưới đây là 5 cách dùng chuối dưỡng tóc chắc khỏe.

4 chất đốt cháy chất béo tự nhiên đặc biệt hiệu quả

Hà An (Theo Healthline) |

Chất đốt cháy chất béo làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể, giảm hấp thụ chất béo hay giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn để lấy năng lượng hoạt động. Dưới đây là 4 chất đốt chất béo tự nhiên hiệu quả nhất.

Xử lý dứt điểm vụ án liên quan Công ty Việt Á, Cục Lãnh sự - Bộ Ngoại giao

Vương Trần |

Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng, chống tham nhũng, tiêu cực yêu cầu tập trung tháo gỡ khó khăn, vướng mắc, xử lý dứt điểm các vụ án, vụ việc liên quan đến: Công ty Cổ phần Công nghệ Việt Á; vụ án xảy ra tại Cục Lãnh sự - Bộ Ngoại giao và một số cơ quan liên quan; vụ án xảy ra tại Tập đoàn FLC; vụ án xảy ra tại Tập đoàn Tân Hoàng Minh...

Câu lạc bộ Bình Định chiêu mộ Đặng Văn Lâm: Lợi cả đôi bên

ĐÌNH THẢO |

Sở hữu nhiều tuyển thủ quốc gia ở hàng thủ, thế nhưng Topenland Bình Định vẫn là một trong những đội bóng có số bàn thua nhiều nhất đến thời điểm tại ở V.League 2022, đó là lý do thủ thành Đặng Văn Lâm được đội bóng này chiêu mộ để cải thiện tình hình.

Rộ tin Thổ Nhĩ Kỳ chuẩn bị nhận lô tên lửa S-400 thứ hai từ Nga

Hải Anh |

Thổ Nhĩ Kỳ đang lên kế hoạch nhận lô tên lửa S-400 thứ 2 từ Nga. 

Vụ bán rẻ đất vàng Bình Dương: Bị cáo nghẹn ngào nói đã khắc phục hoàn toàn

Việt Dũng |

Hà Nội - Ông Võ Hồng Cường bị cáo buộc tham ô tài sản liên quan đến khu đất vàng 145 ha bị dịch chuyển, nhiều lần nghẹn ngào cho hay đã khắc phục hết hậu quả, không có oan sai, song mong muốn xem xét vai trò.

Giao 78.307 tỉ đồng cho 3 dự án giao thông quan trọng quốc gia

PHẠM ĐÔNG |

Ủy ban Thường vụ Quốc hội thống nhất giao kế hoạch vốn cho 3 dự án quan trọng quốc gia đã được Quốc hội quyết định chủ trương đầu tư, số tiền 78.307,587 tỉ đồng cho các dự án đường bộ cao tốc Bắc - Nam phía Đông giai đoạn 2021-2025, vành đai 4 - Vùng Thủ đô Hà Nội, vành đai 3 TPHCM.

10 lợi ích bất ngờ mà trà chanh đem lại cho sức khỏe

Doãn Hằng (THEO stylecraze) |

Trà chanh là một thức uống giải khát được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa hè. Dưới đây là 10 lợi ích bất ngờ mà trà chanh đem lại cho sức khỏe.

5 cách dùng chuối dưỡng tóc chắc khỏe

DOÃN HẰNG (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, quả chuối dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác như dầu dừa, sữa đông, mật ong để dưỡng tóc. Dưới đây là 5 cách dùng chuối dưỡng tóc chắc khỏe.

4 chất đốt cháy chất béo tự nhiên đặc biệt hiệu quả

Hà An (Theo Healthline) |

Chất đốt cháy chất béo làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể, giảm hấp thụ chất béo hay giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn để lấy năng lượng hoạt động. Dưới đây là 4 chất đốt chất béo tự nhiên hiệu quả nhất.