Những sai lầm nguy hiểm mà nhiều người mắc phải khi ăn ốc

Hạ Mây |

Ốc là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, ốc chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm khi ăn ốc, nếu không sẽ vô tình biến nó trở thành "chất độc" gây hại cho sức khoẻ.

Không chế biến ngay, ngâm ốc quá lâu

Nhiều người thường có thói quen mua ốc về sẽ không chế biến ngay mà đem ngâm để ốc nhả ra hết các chất bẩn. Do đặc tính của ốc có thể sống được trong các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm khác nhau nên nhiều bà nội trợ khá chủ quan.

Việc ngâm ốc quá lâu sẽ khiến các chất trong ốc bị biến đổi. Thậm chí, một số con ốc chết nếu không được chế biến kỹ trước khi sử dụng sẽ có thể dẫn tới nguy cơ bị bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc...

Không chế biến sạch ốc

Ngược lại, một số người khác lại chỉ rửa qua mà không làm sạch ốc kỹ càng. Trong khi đó, ốc là động vật sống ở bùn và chứa một lượng lớn tạp chất trong mình ốc.

Hãy ngâm ốc bằng nước vo gạo, giấm, nước muối pha chanh hoặc ớt để ốc nhả hết sạn bẩn. Đây là cách để loại bỏ cặn bẩn trong ốc mà không mất nhiều thời gian, ngoài ra, nó còn giúp làm sạch vỏ ốc cực nhanh.

Luộc ốc không chín kỹ

Đối với các món hấp, xào, nhiều người thường chủ quan không chế biến kỹ khiến ốc còn sống hoặc chín tái. Do đó, các loại ký sinh trùng chứa trong ốc rất khó bị tiêu diệt gây nguy hiểm cho sức khoẻ dẫn đến mắc các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh nguy hiểm khác do ký sinh trùng gây nên.

Trong khi đó, ốc chứa nhiều vi sinh vật, ký sinh trùng gây hại như giun, sán, đỉa nhỏ... chỉ bị tiêu diệt khi ở nhiệt độ cao trong khoảng thời gian kéo dài khá lâu.

Ốc cần được chết biến đúng cách trước khi sử dụng để không ảnh hưởng tới sức khỏe. Ảnh: H.M

Sử dụng ốc chung với các loại thực phẩm chứa vitamin C

Theo webmd, bạn không nên sử dụng các loại hoa quả, thực phẩm chứa vitamin C chung với hải sản như ốc, tôm... Sử dụng như vậy cực kỳ nguy hiểm cho sức khoẻ, bởi chất dinh dưỡng có trong các loại hải sản khi kết hợp với vitamin C sẽ tạo thành hợp chất có độc tương đương như amip asen (thạch tín).

Việc kết hợp chung các thực phẩm này với nhau sẽ khiến bạn có thể bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Hạ Mây
TIN LIÊN QUAN

Những nhóm người không nên ăn ốc để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ

Hạ Mây |

Trong ốc có chứa nhiều loại vitamin như B2, PP, A và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại thực phẩm này.

Những chất kháng dinh dưỡng có trong đậu, ngũ cốc và rau

ÁNH NHIÊN (theo BestHealth) |

Dưới đây là một số nhóm chất kháng dinh dưỡng chính được tìm thấy trong đậu, ngũ cốc và rau mà bạn nên lưu ý.

Các nước làm gì để ngăn giới trẻ tiếp cận với thuốc lá không khói?

Minh Luân |

Trong chính sách quản lý các sản phẩm thuốc lá không khói tại nhiều quốc gia như Mỹ, Anh, Đức, Pháp, Ý, Nhật Bản, Hàn Quốc,… nỗ lực ngăn chặn thanh thiếu niên tiếp cận các sản phẩm này luôn được đặt lên hàng đầu.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

Lan Hương |

Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Những nhóm người không nên ăn ốc để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ

Hạ Mây |

Trong ốc có chứa nhiều loại vitamin như B2, PP, A và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại thực phẩm này.

Những chất kháng dinh dưỡng có trong đậu, ngũ cốc và rau

ÁNH NHIÊN (theo BestHealth) |

Dưới đây là một số nhóm chất kháng dinh dưỡng chính được tìm thấy trong đậu, ngũ cốc và rau mà bạn nên lưu ý.

Các nước làm gì để ngăn giới trẻ tiếp cận với thuốc lá không khói?

Minh Luân |

Trong chính sách quản lý các sản phẩm thuốc lá không khói tại nhiều quốc gia như Mỹ, Anh, Đức, Pháp, Ý, Nhật Bản, Hàn Quốc,… nỗ lực ngăn chặn thanh thiếu niên tiếp cận các sản phẩm này luôn được đặt lên hàng đầu.