Món nấm mỡ nhồi thịt nướng khá đơn giản và giúp các bà nội trợ không mất nhiều thời gian chế biến. Vị thơm của nấm cùng với vị ngọt của thịt băm kèm với một chút mặn của phô mai sẽ giúp các thành viên hào hứng thưởng thức một món ăn lạ miệng nhưng rất bổ dưỡng.
Để thực hiện món nấm mỡ nhồi thịt nướng, các bà nội trợ cần chuẩn bị 200gr nấm mỡ nâu loại to, 300gr thịt băm, 100gr vụn bánh mì, 50gr bơ, 3 tép tỏi, 3 tép hành khô, 5 hạt óc chó, rau mùi, lá xạ hương (thyme), phô mai bột Parmesan, 50gr phô mai Mozzarella cắt vụn, dầu olive và một số gia vị thông thường khác.
Trước khi chế biến hãy bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Kế tiếp vứt bở chân của nấm mỡ, rửa sạch và để ráo nước. Cho thịt băm nhỏ vào một bát to, thêm vụn bánh mì, tỏi và hành băm cùng rau mùi, nêm nếm chút muối, hạt tiêu với một thìa cà phê dầu olive và trộn đều tay.
Sau đó nặn các viên thịt to vừa đủ và nhồi vào nấm thật chắc tay. Cho lên trên thịt viên nấm một chút bột phô mai Parmesan với muối và tiêu trước khi cho vào lò nướng trong vòng 10 – 20 phút. Khi đảm bảo thịt và nấm chín đều hãy thêm một ít phô mai Mozzarella lên trên rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút.
Món nấm mỡ nhồi thịt có thể ăn với bánh mì hoặc cơm nóng tuy sở thích của từng gia đình.
