Mẹ trẻ gợi ý cách làm tào phớ thơm ngon, thanh mát trong mùa hè nóng bức

Hải Minh |

Tào phớ là một món ăn quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức nấu tào phớ thơm ngon trong mùa hè oi ả.

Tào phớ, hay còn gọi là đậu hũ được biết đến là món ăn đơn giản mang hương vị ngọt thanh, mềm mại. Cách làm tào phớ không hề khó, dưới đây là cách làm tào phớ ngon tại nhà của chị Trần Hồng Thắm (Hóc Môn- TP Hồ Chí Minh).

Với công thức này, các chị em có thể tự tay làm nồi tào phớ thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu

100g đậu nành

Lá dứa

Một muỗng nhỏ cà phê đường nho.

2 muỗng canh bột gạo Whipping cream - 4 muỗng canh

Đường thốt nốt

Một khúc gừng nhỏ

Nguyên liệu chính làm tào phớ là đậu nành. Ảnh: Trần Hồng Thắm
Cách làm

Đầu tiên vo sạch và ngâm 100g đậu nành cho nở ra (ngâm qua đêm hoặc muốn nhanh thì ngâm bằng nước ấm) sau đó vớt đậu để ráo (có thể nhặt bỏ lớp vỏ đậu cho tài phớ được ngon hơn)

Sau đó, đem xay 100g đậu đã ngâm này cùng với 1 lít nước và lọc bỏ xác và đun lên bếp cùng một nắm lá dứa + 4 muỗng whipping cream.

Tào phớ là món ăn yêu thích của nhiều nhà. Ảnh: Trần Hồng Thắm
Tào phớ là món ăn yêu thích của nhiều nhà trong mùa hè. Ảnh: Trần Hồng Thắm

Đun và khuấy đều tay cho sữa đậu không bị cháy xém ở dưới đáy nồi và không trào bọt.

Sau khi sôi hạ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 5p nữa - khâu này bắt buộc để đảm bảo sữa đậu chín hoàn toàn (trong đậu có saponin nếu không được chín hoàn toàn có thể đau bụng...).

Pha bột gạo đã chuẩn bị vào một ít nước khuấy tan rồi đổ vào nồi sữa khuấy đều cho sôi trở lại rồi tắt bếp.

Hoà tan 1 muỗng gạt cà phê đường nho + 5 muỗng cà phê nước vào trong tô sứ, hoặc nồi sau đó lắc cho hỗn hợp này tráng đều đáy nồi xung quanh thành nồi. Bước này phải làm nhanh vì đường nho tiếp xúc lâu với không khí sẽ sinh ra vị chua.

Bát tào phớ thơm ngon của chị Hồng Thắm.

Sau đó đổ dứt khoát nồi sữa đậu vừa nấu vào, đổ mạnh và đều tay để sữa hoà quyện cùng đường nho sau đó nhẹ nhàng vớt bỏ bọt. Đóng nắp lại và ủ kín.

Quấn khăn ở xung quanh thành nồi và nắp nồi nếu không có nồi ủ. Để một lúc, không mở ra xem khoảng tầm 45p là tào phớ đông lại.

Cách làm nước đường: cho đường thốt nốt + gừng cắt lát + săm sắp nước lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường dẻo lại và dậy mùi thơm.

Hải Minh
TIN LIÊN QUAN

Công thức đơn giản nấu trà bí đao mát lịm giải khát mùa hè

Hải Minh |

Thay vì mua những gói bột pha sẵn ở cửa hàng, chúng ta có thể tự làm trà bí đao để vừa tiết kiệm, vừa an toàn.

Tuyệt chiêu đơn giản ăn dứa không bị rát lưỡi trong mùa hè

Hải Minh |

Dứa là loại quả khi ăn bị rát lưỡi, dưới đây là những mẹo đơn giản bạn cần biết.

Mách bà nội trợ mẹo nhỏ sử dụng tủ lạnh tiết kiệm điện trong mùa hè

Hải Minh |

Sử dụng tủ lạnh không đúng cách sẽ gây lãng phí điện và dễ hỏng, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm điện.

Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

Yến Nhi |

Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

AN NGUYÊN |

Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

Bến xe lớn nhất nước đông nghẹt người về quê đón Tết

MINH QUÂN |

TPHCM - Chiều 16.1, hàng nghìn người đổ về bến xe Miền Đông mới để về quê đón Tết. Do lượng khách tăng đột biến nên bến xe Miền Đông mới không đủ ghế cho khách ngồi chờ, nhiều người phải ngồi dưới sàn nhà.

Tết Hà Nội với hương vị ô mai gừng thân quen

Vân Hoa |

Dịp Tết đến, người người đổ về Hàng Đường, con phố nổi tiếng về mứt, ô mai. Trong đó, ô mai gừng là món được mua nhiều hơn cả, bởi vị cay nồng, ấm đượm rất hợp với tiết xuân.

Công thức đơn giản nấu trà bí đao mát lịm giải khát mùa hè

Hải Minh |

Thay vì mua những gói bột pha sẵn ở cửa hàng, chúng ta có thể tự làm trà bí đao để vừa tiết kiệm, vừa an toàn.

Tuyệt chiêu đơn giản ăn dứa không bị rát lưỡi trong mùa hè

Hải Minh |

Dứa là loại quả khi ăn bị rát lưỡi, dưới đây là những mẹo đơn giản bạn cần biết.

Mách bà nội trợ mẹo nhỏ sử dụng tủ lạnh tiết kiệm điện trong mùa hè

Hải Minh |

Sử dụng tủ lạnh không đúng cách sẽ gây lãng phí điện và dễ hỏng, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm điện.