Mâm cỗ Tết miền Nam không thể thiếu 5 món ăn đặc trưng này

AN AN (T/H) |

Trải qua nhiều năm tháng, bên cạnh những tập tục quen thuộc, người dân Nam Bộ cũng có những tập quán ẩm thực riêng. Dưới đây là gợi ý 5 món ăn đặc trưng của miền Nam trong dịp lễ Tết.

Xôi vò

Xôi vò là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng ngày Tết của người miền Nam. Xôi vò được làm từ ba nguyên liệu chính là: Nếp, đậu xanh và nước cốt dừa.

Đặc trưng nổi bật của món xôi này chính là những hạt xôi rời rạc không dính vào nhau như các món xôi thường thấy nhưng nó vẫn có cái vị dẻo của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh, cùng mùi thơm và cái béo quyến rũ của nước cốt dừa. Một khi đã ăn rồi thì bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng của nó. Trong bữa cơm trình báo gia tiên, đĩa xôi vò vàng óng luôn được đặt trang trọng trong mâm cỗ. Nó thể hiện lòng hiếu nghĩa của con cháu với tổ tiên, họ mong ước năm cũ qua đi và chào đón năm mới an lành, may mắn.

Dưa kiệu muối

Dưa củ kiệu là món ăn dân giã, thường được ăn kèm với bánh chưng bánh tét mỗi dịp Tết đến xuân về. Dưa kiệu muối với đường nhanh lên men và có độ giòn dai rất hấp dẫn. Cách muối vô cùng đơn giản và chỉ sau 2-3 ngày là có thể thưởng thức được ngay.

Gỏi cuốn

Miền Bắc hoặc miền Trung thường gọi là bánh cuốn nhưng miền Nam thường sử dụng tên phổ biến hơn là gỏi cuốn. Món ăn này vô cùng thú vị và đặc biệt ở chỗ chúng được sử dụng nguyên liệu kiến rất đa dạng như: Rau xà lách, giá, rau thơm, húng quế, tía tô, tôm khô, rau thơm, thịt luộc, tôm tươi... Tất cả được cuộn trong vỏ bánh tráng. Gia vị ăn kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô.

Thịt kho nước dừa

Một món ăn mặn không thể thiếu trong danh sách món ăn ngày Tết miền Nam chính là thịt kho dừa. Món ăn này khác với thịt kho tàu ở chỗ chúng được sử dụng rất nhiều nước dừa khiến món ăn đặc, sánh thơm và béo ngậy. Thịt ba chỉ hoặc thịt đùi (chọn cả nạc cả mỡ) đem cắt khúc vừa ăn rồi nêm gia vị vừa ăn nấu đến khi chín thì cho trứng cút vào hầm chung với nước cốt dừa đặc. Để rửa liu riu cho đến khi cạn và sệt thì có thể thưởng thức ngay.

Lạp xưởng

Nếu như Tết miền Bắc trong 3 ngày luôn có món giò chả (miền Nam gọi là chả lụa) thì ở miền Nam mâm cỗ ngày Tết phải có món lạp xưởng. Vào dịp Tết, tìm mua lạp xưởng để ăn cũng như đãi khách là nhu cầu không thể thiếu của bà con Nam Bộ. Có rất nhiều loại lạp xưởng khác nhau như: Lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, lạp xưởng nạc...

Trên bàn tiệc ngày Tết luôn có món lạp xưởng để người thân hay khách khứa nhâm nhi cùng với rượu.

AN AN (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Chân gà sốt chua ngọt, món ăn vặt khoái khẩu cho ngày cuối năm mưa lạnh

Anh Vũ (T/H) |

Trong những ngày cuối năm mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho những cuộc gặp mặt và ăn uống cùng bạn bè, người thân.

Cách làm da heo chiên tỏi ớt, món ăn vặt độc lạ cho ngày đông lạnh giá

Anh Vũ |

Da heo chiên tỏi ớt là món ăn vặt độc lạ, dễ làm. Đây là món phù hợp để chị em trổ tài trong những cuộc họp mặt cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

5 món ăn vặt quen thuộc tốt cho việc giảm cân

Việt Anh (Theo Eat this not that) |

Giảm cân với những chế độ ăn quá nghiêm ngặt đôi khi gây áp lực ngược lại. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt tốt cho việc giảm cân, làm phong phú thực đơn hàng ngày, theo Eat this not that.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Chân gà sốt chua ngọt, món ăn vặt khoái khẩu cho ngày cuối năm mưa lạnh

Anh Vũ (T/H) |

Trong những ngày cuối năm mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho những cuộc gặp mặt và ăn uống cùng bạn bè, người thân.

Cách làm da heo chiên tỏi ớt, món ăn vặt độc lạ cho ngày đông lạnh giá

Anh Vũ |

Da heo chiên tỏi ớt là món ăn vặt độc lạ, dễ làm. Đây là món phù hợp để chị em trổ tài trong những cuộc họp mặt cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

5 món ăn vặt quen thuộc tốt cho việc giảm cân

Việt Anh (Theo Eat this not that) |

Giảm cân với những chế độ ăn quá nghiêm ngặt đôi khi gây áp lực ngược lại. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt tốt cho việc giảm cân, làm phong phú thực đơn hàng ngày, theo Eat this not that.