Để làm món trà bí đao, nguyên liệu cần có trước hết phải là những quả bí đao xanh, mọng, tươi mới. Sau đó tùy theo sở thích mà các bà nội trợ có thể kết hợp với những loại nguyên liệu khác, tạo nên sự đa dạng, mới lạ cho món đồ uống này.
Sau đây là những công thức nấu trà bí đao dễ, ngon, bổ nhất của chị Nguyễn Thu Phương (Hà Nội) chia sẻ với nhóm những chị em yêu nấu nướng:
Nguyên liệu
Bí đao xanh sạch 1 quả
Quả la hán 1 quả
Táo tàu 10-20 quả
Đường phèn 200g
Nước lọc 2,5l
Cách làm
Bí gọt vỏ, ruột để riêng. Phần ruột và vỏ giúp nước bí mát nên không nên bỏ đi.
Cùi bí nạo sợi, ướp đường phèn cho tan đường.
Cho vỏ bí rửa sạch, ruột bí, quả la hán, táo tàu vào nồi, cho 2,5l nước vào. Đun nhỏ lửa hầm 1 tiếng. Dùng nồi áp suất điện nên chọn chế độ "slow cook" 4 tiếng. Vớt bỏ các nguyên liệu, lọc qua rây cho nước trong, để nguội.
Cùi bí sau khi tan hết đường, cho vào nồi sên nhỏ lửa đến khi cùi mềm. Bí mềm nhừ rồi cho ra cối xay nhuyễn, được cốt bí.
Pha trà sữa
Thạch đen
Cốt bí 2 thìa phở
250ml nước vỏ bí ướp lạnh
30ml sữa tươi nguyên kem không đường
Cho lần lượt theo thứ tự khoắng đều và thưởng thức!
