Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, theo thời gian, ăn thực phẩm giàu chất béo có thể làm tăng mức triglyceride và cholesterol vượt quá mức bình thường, làm tăng nguy cơ đau tim, mỡ nội tạng, đột quỵ và bệnh tim mạch.
Cholesterol được sử dụng để xây dựng màng tế bào, sản xuất hormone như estrogen và testosterone, tạo ra axit mật để tiêu hóa. Vì cholesterol rất quan trọng nên gan tạo ra tất cả lượng cholesterol mà cơ thể cần.
Cơ thể cũng có thể hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, được gọi là cholesterol trong chế độ ăn uống.
Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm giàu cholesterol cũng có chất béo bão hòa. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế hoặc tránh những thực phẩm này, vì cả mức cholesterol và sức khỏe tổng thể của bạn.
Theo thời gian, một bữa ăn nhiều chất béo, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và carbohydrate có thể làm tăng đáng kể nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng.
Do đó, cách tốt nhất để kiểm soát nguy cơ mắc cholesterol, giảm mỡ nội tạng, nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ là áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, bỏ thuốc lá.
