Nguồn gốc của quan niệm
Quan niệm này có thể bắt nguồn từ các liên kết giữa việc ăn khuya với những hành vi không lành mạnh như ăn quá nhiều và chất lượng chế độ ăn uống kém.
Cũng có thể, quan niệm này xảy ra do sự hiểu biết của chúng ta về quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại trong khi ngủ, khiến chúng ta tin rằng ăn vào ban đêm sẽ không được chuyển hóa hiệu quả.
Bằng chứng khoa học
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về việc tăng cân giữa những người ăn nhiều calo vào ban đêm so với những người không ăn.
Một nghiên cứu khác do Đại học Khoa học và Sức khỏe Oregon thực hiện, kết luận rằng ăn đêm không phải là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tăng cân.
Ăn khuya dẫn đến tăng cân: Một góc nhìn đơn giản?
"Calo đưa vào so với calo tiêu hao" là nguyên tắc cơ bản khi nói đến việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Điều này có nghĩa là nếu bạn tiêu thụ nhiều calo hơn mức cơ thể đốt cháy trong ngày, bất kể lượng calo đó được tiêu thụ vào thời điểm nào, bạn đều có thể bị tăng cân.
Chất lượng ăn uống hay thời gian: Điều gì quan trọng hơn?
Tiến sĩ Vandana Sheth, RDN, CDE và người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho biết: “Thay vì chỉ tập trung vào thời gian chúng ta ăn, cần chú ý đến lượng calo tổng thể và chất lượng của chế độ ăn uống”.
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thay vì đồ ăn vặt có hàm lượng calo cao có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh bất kể thời gian bữa ăn.
Tóm lại, mặc dù việc tránh ăn vặt vào đêm khuya vì những lý do sức khỏe cụ thể có thể có lợi cho một số người (như những người bị trào ngược axit hoặc mất ngủ); tuy nhiên không có bằng chứng nào chứng minh cho quan niệm rằng bữa tối góp phần trực tiếp vào việc tăng cân quá mức.
Luôn duy trì cân bằng dinh dưỡng cùng với hoạt động thể chất thường xuyên vẫn là "chìa khóa" để quản lý trọng lượng cơ thể một cách hiệu quả.
