Buổi thảo luận đã chia sẻ thực trạng đáng báo động khi hiện nay có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ các vitamin A, B1, C, D và Sắt để phát triển não bộ và chiều cao. Điều đáng quan tâm là những biểu hiện của tình trạng thiếu hụt vi chất thường diễn ra âm thầm và khó nhận biết, cộng với sự hiểu biết chưa đầy đủ của các bậc cha mẹ, nên dễ bị bỏ qua ở giai đoạn sớm.
Nguyên nhân có thể do bữa ăn của trẻ chưa đa dạng thực phẩm (chưa đủ ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm: lương thực; trứng các loại, sữa và chế phẩm; thịt, cá và thủy sản; hạt thực vật giàu đạm; rau củ quả có màu sắc rực rỡ; các loại rau củ quả khác; dầu mỡ),... Trong số này, sữa là thực phẩm nguồn gốc động vật có đầy đủ các nhóm dưỡng chất như chất đạm, đường, béo, vitamin và chất khoáng, phù hợp để tăng cường vi chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
M.TH
