Bổ dưỡng
Nếu bạn mua socola đen chất lượng với hàm lượng ca cao cao thì nó thực sự bổ dưỡng. Nó chứa một lượng chất xơ hòa tan và chứa nhiều khoáng chất.
Một thanh socola đen 100 gam với 70–85% ca cao chứa: 11 gram chất xơ, 67% lượng sắt cần thiết trong một ngày, 58% lượng magiê cần thiết trong một ngày, 89% lượng đồng cần thiết trong một ngày, 98% lượng mangan cần thiết trong một ngày. Ngoài ra, socola đen cũng chứa nhiều kali, phốt pho, kẽm và selen.
Tuy nhiên, 100 gram là một lượng khá lớn và bạn nên ăn ở mức vừa phải.
Giàu chất chống oxy hóa
Socola đen chứa nhiều hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học và hoạt động như chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm polyphenol, flavanols và catechin.
Socola đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa flavanol. Chất chống oxy hóa flavanol có tác dụng làm trung hòa các phân tử phân hủy và cũng được cho là có khả năng chống lại bệnh tim và ung thư.
Giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp
Các flavanol trong socola đen có thể kích thích nội mô, tạo ra nitric oxide. Một trong những chức năng của nitric oxide là gửi tín hiệu đến các động mạch, làm giảm huyết áp. Theo Healthline, ca cao và socola đen có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp, mặc dù tác dụng nhẹ.
Tuy nhiên, ở những người bị huyết áp cao cần đến thăm khám theo chỉ dẫn của bác sĩ, không lạm dụng socola đen hay bất kì thực phẩm nào.
Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời
Các hợp chất hoạt tính sinh học trong socola đen cũng có thể tốt cho làn da. Các flavonols có trong socola đen có thể bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện lưu lượng máu đến da và dưỡng ẩm cho da.
Cải thiện chức năng não
Ca cao hoặc socola đen có thể cải thiện chức năng não bằng cách tăng lưu lượng máu. Nó cũng chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine giúp tỉnh táo.
