5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ khoai tây

Minh Anh (theo Healthline) |

Khoai tây là loại thực phẩm phổ biến và quen thuộc trong nhiều món ăn. Không chỉ có hương vị thơm ngon và giá thành rẻ, khoai tây còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, theo Healthline.

Giàu dinh dưỡng

Khoai tây là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều vitamin và khoáng chất. Một củ khoai tây nướng nguyên vỏ (~173g) có thể cung cấp 161 calo, 0.2g chất béo, 4.3g chất đạm, 3.8g chất xơ, 28% RDI vitamin C (RDI: nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể cần trong một ngày) cùng một số khoáng chất khác như kali, mangan, magie, photpho.

Hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây có thể thay đổi theo cách chế biến. Ví dụ, khoai tây chiên cung chấp nhiều calo và chất béo hơn khoai tây nướng.

Mặt khác, vỏ khoai tây cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do vậy, gọt vỏ khoai tây có thể làm mất đi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng vốn có của chúng.

Giàu chất chống oxy hóa

Khoai tây chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flanovoids, carotenoids và axit phenolic. Những hợp chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do gây hại cho cơ thể, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Theo Healthline, sự tích tụ các gốc tự do có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Khoai tây chứa một loại tinh bột đặc biệt được gọi là tinh bột kháng. Loại tinh bột này không bị cơ thể hấp thụ hoàn toàn, thay vào đó, nó trở thành nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho các lợi khuẩn trong đường ruột.

Ngoài ra, loại tinh bột kháng này còn làm giảm tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ quá trình kiểm soát lượng đường trong máu.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Tinh bột kháng trong khoai tây còn có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Sau khi trở thành nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi, loại tinh bột này sẽ được chuyển hóa thành axit béo mạch ngắn butyrate.

Axit butyrate có thể giảm triệu chứng đau do viêm đại tràng, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ ung thư đại trực tràng. Không những vậy, loại axit này còn hỗ trợ điều trị bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa, viêm loét đại tràng và viêm ruột thừa.

Không chứa gluten

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten là một trong những chế độ dinh dưỡng rất phổ biến. Đây là chế độ ăn loại bỏ những thực phẩm chứa nhiều gluten như lúa mì, lúa mạch cùng một số loại ngũ cốc.

Do không chứa gluten, khoai tây được coi là lựa chọn tuyệt vời đối với những người đang thực hiện chế độ giảm cân này.

Minh Anh (theo Healthline)
TIN LIÊN QUAN

7 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của khoai lang

ÁNH NHIÊN (THEO DRPINGEL) |

Khoai lang được biết đến với nguồn vitamin và khoáng chất, giàu chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của khoai lang mà bạn nên biết.

Những điều có thể xảy ra với cơ thể khi ăn khoai tây chiên

Tuyết Anh (Theo Eatthis.com) |

Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, món ăn vặt gây nghiện này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt cho sức khoẻ.

Điểm danh 4 kiểu người không nên ăn khoai lang

Phương Linh (T/H) |

Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên với một số người, ăn khoai lang có thể gây hại cho sức khoẻ.

PODCAST: Giờ thứ 9 – Sự giả dối mà tôi căm ghét (phần 1)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9 - Ngoại tình, ly hôn - câu chuyện không có gì mới và khá phổ biến trong xã hội hiện nay. Thật đáng buồn khi có nhiều người cho rằng, việc này rất bình thường, nó là xu hướng tự do của xã hội hiện đại, không phải thời phong kiến nên không cần câu nệ về điều tiếng, cũng không nên quy kết đẩy lên tầm vi phạm đạo đức, nhân cách hay cái gì đó quá nặng nề.

Đức có thể quốc hữu hóa đường ống Nord Stream 2

Hải Anh |

Đức có thể quốc hữu hóa đoạn đường ống dẫn khí đốt Nord Stream 2 ở nước này. 

Thi lớp 10, thi đại học: Nếu con trượt, cha mẹ cần làm gì?

Nhóm PV |

Trong bối cảnh học sinh vừa kết thúc kì thi vào lớp 10 và hơn 1 triệu thí sinh sắp thi đại học, từ vị trí của người cha người mẹ và cả học sinh, xử lý khôn ngoan để vượt qua áp lực của những kì thi như thế nào, đối mặt với kết quả thi cử không như mong muốn ra sao. Chương trình Cafe chiều thứ 7 tuần này sẽ tìm lời giải cho vấn đề trên.

Xe máy Vision lăn bánh lên đến 50-60 triệu đồng, sao vẫn lao đầu vào mua?

Thế Lâm |

Một chiếc xe máy hiệu Vision của hãng Honda có giá bán được hãng đề xuất trong khoảng 30-34 triệu đồng, nhưng nhiều người tiêu dùng muốn mua được và xong các giấy tờ để lăn bánh phải thực trả tới 50-60 triệu đồng.

"Ướt mi" và ký ức của Trịnh Công Sơn về Thanh Thúy

Huyền Chi |

Nữ ca sĩ Thanh Thuý cũng là người khơi gợi niềm cảm hứng sáng tác âm nhạc trong Trịnh Công Sơn.

7 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của khoai lang

ÁNH NHIÊN (THEO DRPINGEL) |

Khoai lang được biết đến với nguồn vitamin và khoáng chất, giàu chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của khoai lang mà bạn nên biết.

Những điều có thể xảy ra với cơ thể khi ăn khoai tây chiên

Tuyết Anh (Theo Eatthis.com) |

Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, món ăn vặt gây nghiện này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt cho sức khoẻ.

Điểm danh 4 kiểu người không nên ăn khoai lang

Phương Linh (T/H) |

Khoai lang là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên với một số người, ăn khoai lang có thể gây hại cho sức khoẻ.