5 cách ăn chay vẫn đảm bảo dinh dưỡng hợp lý

HẠ MÂY (Theo Baidu) |

Lợi ích của việc ăn chay từ lâu đã không còn xa lạ đối với chúng ta. Dưới đây là một số cách ăn chay đầy đủ và đúng cách.

1. Chủ yếu là ngũ cốc và các loại thực phẩm khác nhau. Ăn hơn 12 loại thực phẩm hằng ngày và không ít hơn 25 loại mỗi tuần. Lượng ngũ cốc ăn vào mỗi ngày là 250 ~ 400g, trong đó ngũ cốc nguyên hạt chiếm 1/2 lượng ngũ cốc.

2. Tăng cường ăn đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành để đảm bảo nguồn protein hằng ngày. Lượng đậu nành tiêu thụ hằng ngày là 50 ~ 80g, điều này cũng có lợi cho tác dụng bổ sung của ngũ cốc và đậu và cải thiện tỷ lệ hấp thụ và sử dụng protein.

Đồng thời, chú ý lựa chọn các sản phẩm đậu nành lên men, và 10 ~ 15g sản phẩm đậu tương lên men (chẳng hạn như sữa đông lên men) mỗi ngày để có được nguồn vitamin B12 trong chế độ ăn.

3. Ăn các loại hạt, rong biển và nấm thường xuyên. Các loại hạt rất giàu protein, axit béo không bão hòa, vitamin E, canxi,... là chất bổ sung tốt cho protein và axit béo không bão hòa của người ăn chay; rong biển chứa nhiều axit béo không bão hòa đa n-3 và các khoáng chất khác nhau.

4. Rau và trái cây nên vừa đủ.

5. Chọn dầu ăn hợp lý. Người ăn chay dễ bị thiếu axit béo không no n-3 có thể chọn dầu tía tô, dầu hạt lanh, dầu hạt cải giàu axit béo không no n-3 .

Đối với những người muốn áp dụng chế độ ăn chay thì nên thực hiện chế độ ăn uống hợp lý dưới sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để đạt được sự đa dạng, cân đối về dinh dưỡng và đạt được mục đích rèn luyện thân thể.

HẠ MÂY (Theo Baidu)
TIN LIÊN QUAN

7 lý do ăn chay tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Stylecraze, ăn chay không chỉ giúp quản lý cân nặng mà còn quản lý tình trạng kháng insulin có lợi cho người tiểu đường. Dưới đây là 7 lý do ăn chay tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

5 lưu ý cần biết khi ăn chay giúp giữ gìn sức khỏe

Việt Anh (Theo Brightside) |

Ăn chay sẽ thiếu một số vitamin, protein và khoáng chất rất quan trọng từ thịt. Hãy chú ý những điều dưới đây khi ăn chay để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, theo Brightside.

6 loại chế độ ăn chay phổ biến

Hà An (Theo Healthline) |

Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

PODCAST: Giờ thứ 9 - Ước muốn có một tình yêu (Phần 1)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9- Không ai trong chúng ta là chưa từng có một tình yêu lớn trong đời. Nhưng không phải ai cũng may mắn có được một tình yêu yên bình.  Rất rất nhiều những mối tình phải trải qua biết bao trở ngại, chông gai, vấp váp. Có người không đủ can đảm, không đủ kiên cường và điều quan trọng nhất là không đủ niềm tin nên đã đánh mất tình yêu của mình. Để rồi sau đó, họ mãi mãi không bao giờ có được một mối tình thực sự nữa.

Giám đốc Bệnh viện Mắt TPHCM và đồng phạm gây thiệt hại hơn 14,2 tỉ

Việt Dũng |

Ông Nguyễn Minh Khải - Giám đốc Bệnh viện Mắt TPHCM và đồng phạm bị Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an cáo buộc vi phạm về đấu thầu.

Học viện Âm nhạc Quốc gia VN đề xuất tạm đình chỉ công việc đối với Hồ Hoài Anh

Mi Lan - Diệu Huyền |

Thông tin từ Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam, đơn vị này đề xuất tạm đình chỉ công tác đối với giảng viên, nhạc sĩ Hồ Hoài Anh.

Biến thể BA.5 lây lan nhanh hơn, có nên tiêm vaccine COVID-19 mũi 4?

AN AN - DƯƠNG ANH |

BA.4 và BA.5 là những biến thể phụ mới nhất của Omicron có khả năng lây lan nhanh hơn. Trước tính chất của biến thể mới, các chuyên gia y tế khuyến cáo những đối tượng nguy cơ cao nên thực hiện tiêm nhắc lại mũi 4 khi đã đủ thời gian sau tiêm mũi 3. 

Cao điểm sốt xuất huyết và khoảng trống bác sĩ có kinh nghiệm, thuốc men

Thế Lâm |

TPHCM đang trong giai đoạn căng thẳng chống dịch sốt xuất huyết. Bởi xét về số ca mắc, tỉ lệ ca nặng và số ca tử vong, đợt dịch sốt xuất huyết đang diễn ra tại TPHCM đã vượt đỉnh dịch sốt xuất huyết năm 2019.

7 lý do ăn chay tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Stylecraze, ăn chay không chỉ giúp quản lý cân nặng mà còn quản lý tình trạng kháng insulin có lợi cho người tiểu đường. Dưới đây là 7 lý do ăn chay tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

5 lưu ý cần biết khi ăn chay giúp giữ gìn sức khỏe

Việt Anh (Theo Brightside) |

Ăn chay sẽ thiếu một số vitamin, protein và khoáng chất rất quan trọng từ thịt. Hãy chú ý những điều dưới đây khi ăn chay để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, theo Brightside.

6 loại chế độ ăn chay phổ biến

Hà An (Theo Healthline) |

Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.