Vải là một loại trái cây hấp dẫn vào mùa hè bởi có vị bùi bùi - mềm, mọng nước, ngọt và rất dễ ăn.
Quả vải chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như polyphenol. Vải được biết đến khi có hàm lượng polyphenol cao thứ hai được tìm thấy trong bất kỳ loại trái cây nào.
Ngoài ra, chúng còn có lượng kali duy trì mức natri giúp điều chỉnh mức huyết áp. Các vitamin C và B có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường khả năng miễn dịch cũng như giúp sản xuất các tế bào hồng cầu.
Một số cách chế biến món ăn từ vải:
Sorbet vải
Đây là món tráng miệng dễ làm và khá phổ biến tại các nước phương Tây vào những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu gồm: 500g quả vải tươi, 100g đường, 1/2 cốc nước, 1/2 quả chanh ép lấy nước.
Cách làm Sorbet vải:
1. Cho vải vào chảo với nước và đường, đun sôi. Trộn đều, đảm bảo đường đã tan hết. Sau đó để nguội.
2. Khi nước trộn nguội, bỏ bã vải và giữ siro sang một bên.
3. Trộn cùi vải với siro đường rồi hòa vào nước cốt chanh. Cho chúng vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mọi thứ được cắt nhỏ và đồng đều. Sau đó, nếu bạn thích, hãy ép tất cả mọi thứ qua rây để thêm mịn.
4. Đun hỗn hợp cho đến khi rắn.
5. Sau khi rắn, đập nhuyễn hỗn hợp sorbet và khuấy lại trong 5-10 phút. Để đông qua đêm và sau đó hãy thưởng thức mùi vị tuyệt vời của chúng.
Salad tôm - vải
Đây là một món salad cực kỳ dễ làm, nhanh chóng và hoàn hảo.
Nguyên liệu gồm: Tôm sú 500g đã bóc vỏ và làm sạch, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 quả xoài, thái nhỏ, 500g vải, 1 muỗng cà phê ớt bào ,1/2 quả chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu, đậu phộng, gia vị.
Cách làm Salad tôm - vải
1. Cho dầu cùng với nước cốt chanh, hành lá và ớt sừng trộn đều để làm nước xốt cho tôm. Hãy ướp hỗn hợp này trong 15 phút.
2. Cho tôm cùng với nước xốt trên lửa lớn và xào trong khoảng 2-3 phút, lúc này tôm sẽ chín. Bạn tắt bếp và đặt chúng ra tô.
3. Bạn hãy trộn xoài và vải với nhau, sau đó cho tôm đã chế biến ở bước 2 vào với nhau, thêm đậu phộng để tăng vị giòn, ngậy. Sau đó bạn hãy nêm nếm gia bị và thưởng thức chúng.
Kết hợp thịt lợn và vải
Kết hợp thịt lợn và quả vải với nhau? Nghe có vẻ kỳ quặc nhưng thực sự rất ngon. Bạn hãy thử cách kết hợp độc đáo này trong mùa hè này.
Nguyên liệu gồm: 1/2 kg thịt lợn đã tách xương và làm sạch, 1/3 cốc giấm rượu vang đỏ, 1/2 chén gà kho, 1 cốc vải đã bỏ vỏ và hạt, 1/2 chén dưa chuột được thái sợi, bột ngô, gia vị.
Cách chế biến:
1. Cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ, sau đó nhúng vào bột ngô. Sau đó, chiên thịt lợn ngập dầu trong 5 phút cho đến khi chín, sau đó để sang một bên.
2. Cho các nguyên liệu còn lại vào chung với nhau cho đến khi nước kho và giấm sôi.
3. Cho thịt lợn vào đun ở lửa nhỏ, đậy nắp lại trong 2 phút. Món ăn này có thể dùng với cơm.
