2 món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe

Thanh Thanh |

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM) đưa ra 2 món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe gồm hạt bí rang và mứt kiwi. 

Hạt bí rang

Hạt bí rang giúp giảm nguy cơ ung thư như ung thư vú, dạ dày, phổi, ruột kết,… Hạt bí ngô chứa hàm lượng kẽm cao – đây là yếu tố quan trọng với sức khỏe tuyến tiền liệt của nam giới. Ăn hạt bí cải thiện chức năng tuyến tiền liệt ở nam giới và hạn chế các nguy cơ mắc bệnh này.

Loại hạt này còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ. Ăn hạt bí trước khi đi ngủ sẽ giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn.

Bên cạnh đó, hạt bí đỏ còn giàu magie – đây là khoáng chất cực tốt cho sức khỏe tim mạch. Magie tham gia vào quá trình sản xuất ATP để tổng hợp RNA và DNA, giúp ổn định huyết áp, hạn chế nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Nguyên liệu: hạt bí rửa sạch phơi khô, dầu olive, đường nâu, bột quế, bột ớt, bột thì là

Cách làm:

- Có thể sử dụng hạt bí từ quả bí đỏ. Tách lấy toàn bộ hạt bí từ các quả bí đã chín, đun sôi nước và cho hạt bí vào.

- Đun sôi tầm 10 phút rồi vớt hạt bí ra, để ráo nước. Để hạt bí giòn hơn, có thể đem phơi khô.

- Cho toàn bộ hạt bí khô vào tô lớn và trộn cùng 15ml dầu olive, 10g đường nâu, bột quế và bột ớt với 2,5g mỗi loại, 1,5g bột thì là. Trộn đều tất cả lại để gia vị bám đều lên các mặt của hạt bí.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C, dùng thêm một cái khay lớn và lót một miếng giấy bạt lên trên rồi rải hạt bí lên.

- Đặt khay hạt bí vào lò nướng khoảng 15 - 20 phút rồi lấy ra để sử dụng. Trong đó, khoảng 5 - 7 phút, lấy hạt bí ra một lần đảo đều để các mặt được chín vàng. 

Mứt kiwi

Kiwi giàu vitamin C và chất oxy hóa, giúp hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn hiệu quả. Loại quả này còn chứa nhiều chất xơ, cải thiện hoạt động tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, vitamin C trong kiwi giúp nâng cao khả năng miễn dịch để hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý hiệu quả.

Nguyên liệu: 1kg kiwi, 800g đường trắng, 1 muỗng cà phèn chua, 1 muỗng canh vôi tôi

Cách làm:

- Gọt vỏ kiwi, cắt kiwi thành từng miếng dày vừa ăn. Sau đó, cho một muỗng vôi tôi vào trong 2 lít nước, khuấy đều vôi trong nước và để lắng khoảng 8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Kế tiếp, vớt vôi tôi vào ngâm chung với kiwi khoảng 3 - 4 tiếng.

- Vớt kiwi ra, rửa sạch để loại bỏ phần vôi. Đun sôi nồi nước, cho phèn chua và kiwi vào, luộc khoảng 5 phút. Vớt kiwi ra rồi rửa sạch lại để ráo nước.

- Ướp kiwi với 800g đường và cho vào tủ lạnh khoảng 8 giờ đồng hồ.

- Sau khi ướp kiwi, đổ phần nước đường ngâm với kiwi ra riêng và cho vào chảo đun sôi lại. Kế tiếp, thả kiwi vào đun với lửa nhỏ.

- Lần sên mứt đầu tiên khoảng 1 tiếng, rồi tắt bếp và để kiwi trong chảo khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng, lại sên kiwi với lửa nhỏ, đến khi mứt kiwi chuyển thành màu trong rồi dừng lại.

- Sử dụng muỗng gỗ để đảo nhẹ phần mứt, tránh làm nát mứt. Sau khi sên kiwi xong, lấy từng miếng mứt để lên vỉ nướng và sấy trong lò nướng khoảng 10 phút ở 100 độ C.

- Sau đó, mở hé cửa lò nướng khoảng 20 - 30 phút. Lặp đi lặp lại 2 - 3 lần đến khi miếng kiwi không còn dính đường.

- Mứt kiwi sau khi sấy khô sẽ có màu cánh gián, có độ dai và giòn rất thích hợp dùng trong những ngày Tết trời se lạnh. Để tăng hương vị, có thể sử dụng cùng tách trà nóng.

Thanh Thanh
TIN LIÊN QUAN

Phụ huynh cần phòng ngừa rối loạn tiêu hóa cho trẻ dịp Tết

Thanh Chân |

Rối loạn tiêu hóa là một bệnh thường gặp ở trẻ trong dịp Tết nên các bậc phụ huynh cần trang bị kiến thức và có ý thức đề phòng để bảo vệ sức khỏe cho con được tốt nhất. 

5 món ăn vặt quen thuộc tốt cho việc giảm cân

Việt Anh (Theo Eat this not that) |

Giảm cân với những chế độ ăn quá nghiêm ngặt đôi khi gây áp lực ngược lại. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt tốt cho việc giảm cân, làm phong phú thực đơn hàng ngày, theo Eat this not that.

Người cao tuổi ứng phó với dịch COVID-19 ngay tại cộng đồng như thế nào?

Thanh Chân |

Người cao tuổi, người mắc các bệnh lý mãn tính thuộc nhóm nguy cơ cần được ưu tiên bảo vệ nhằm hạn chế mắc COVID-19 cũng như giảm khả năng bệnh diễn tiến nặng và tử vong.

Kẻ sát hại người tình ở Hàng Bài từng lắp phao cứu sinh trên cầu Nhật Tân

THUỲ DƯƠNG - HOÀNG VŨ |

Hà Nội - Trưởng CLB Bơi Khám phá xác nhận Mai Xuân Thái - kẻ đâm 14 nhát dao vào người tình trên phố Hàng Bài, quận Hoàn Kiếm từng tình nguyện tham gia lắp phao cứu sinh trên cầu Nhật Tân.

Xét xử vụ ông Phùng Anh Lê thả người: "Quận này của sếp cả, muốn làm gì chả được"

Việt Dũng |

Hà Nội - Sau khi nhận 110 triệu đồng, ông Phùng Anh Lê - cựu Trưởng Công an quận Tây Hồ đã chỉ đạo thả nghi phạm và cấp dưới phải thực hiện vì "sếp đã chỉ đạo thì phải nghe thôi".

Bộ Công Thương nói gì sau vụ 7 "ông lớn" xăng dầu bị tước giấy phép?

Cường Ngô |

Hiện có 7 doanh nghiệp đầu mối kinh doanh xăng dầu bị tước giấy phép hoạt động. Tuy nhiên, điều khiến nhiều thương nhân đầu mối khác lo lắng khi đối diện nguy cơ bị xử phạt vì giao dịch với những doanh nghiệp bị tước giấy phép. Vấn đề này đã được Bộ Công Thương kiểm tra, xử lý. 

Xe xếp hàng dài chờ sửa chữa sau mưa ngập

Nhóm PV |

Mưa lớn kéo dài từ đến đến sáng ngày 12.8 khiến nhiều tuyến đường tại Hà Nội ngập úng. Ghi nhận tại các cửa hàng xe, lượng phương tiện cần sửa chữa xếp hàng dài.

Tổng thống Nga Putin cử ông Medvedev đến Ukraina

Song Minh |

Tổng thống Vladimir Putin cử Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Nga Dmitry Medvedev tới miền đông Ukraina để dự cuộc họp an ninh.

Phụ huynh cần phòng ngừa rối loạn tiêu hóa cho trẻ dịp Tết

Thanh Chân |

Rối loạn tiêu hóa là một bệnh thường gặp ở trẻ trong dịp Tết nên các bậc phụ huynh cần trang bị kiến thức và có ý thức đề phòng để bảo vệ sức khỏe cho con được tốt nhất. 

5 món ăn vặt quen thuộc tốt cho việc giảm cân

Việt Anh (Theo Eat this not that) |

Giảm cân với những chế độ ăn quá nghiêm ngặt đôi khi gây áp lực ngược lại. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt tốt cho việc giảm cân, làm phong phú thực đơn hàng ngày, theo Eat this not that.

Người cao tuổi ứng phó với dịch COVID-19 ngay tại cộng đồng như thế nào?

Thanh Chân |

Người cao tuổi, người mắc các bệnh lý mãn tính thuộc nhóm nguy cơ cần được ưu tiên bảo vệ nhằm hạn chế mắc COVID-19 cũng như giảm khả năng bệnh diễn tiến nặng và tử vong.