Tuyệt chiêu nấu xôi chè vào dịp ông Công ông Táo thơm ngon và chuẩn vị

Nguyên Anh |

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự nấu một nồi xôi để cúng ông Công ông Táo thơm ngon, hãy làm theo công thức sau:

Xôi chè vốn được xem như là một nét hấp dẫn của ẩm thực Việt nói chung và của miền Bắc nói riêng vào những ngày cận Tết, các đám đình của gia đình trong năm. Vào những ngày Tết, nếu chúng ta phát ngán vì các món thịt thì món xôi chè này sẽ giúp vị giác bạn được giải tỏa, một món tráng miệng cực ngon.

Nguyên liệu nấu xôi chè

Gạo nếp: 300g

Đỗ xanh: 170

Muối, dầu ăn

Hạt sen khô/tươi

Bột năng, đường cát

Xôi chè l
Xôi chè là món ăn được nhiều gia đình bày trong mâm cúng ông Công ông Táo. Ảnh: GG

Cách thực hiện

Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm nước qua đêm sau đó đổ ra cho ráo nước. Phần đỗ xanh vo sạch, ngâm nước từ 2 – 3 tiếng để đậu mềm hơn. Trường hợp bạn dùng hạt sen khô thì cũng nên ngâm qua cho mềm mới bắt đầu nấu xôi chè.

Cho hạt sen vào nồi rồi thêm nước ninh đến khi chín mềm thì vớt ra. Đỗ xanh cũng hấp cho chín mềm là được.

Phần đỗ xanh và hạt sen sau khi sơ chế đem để riêng 1/3, số còn lại đem xay nhuyễn, nếu không có cối xay thì giã nhuyễn.

Lấy 1/2 đỗ xanh đã xay nhuyễn ở bước 3 trộn cùng với gạo nếp. Nhớ thêm 1 chút muối, 1 chút dầu ăn và đem hấp chín.

Xôi hấp chín thì cho ra khay và trộn nốt 1/2 số đỗ xanh còn lại vào. Dùng tay xoa đều cho các hạt xôi tơi ra và bám đều quanh hạt xôi là được. Lấy chỗ hạt sen vào trộn đều lên là được.

Bạn đun nước lên rồi cho đường tùy vào độ ngọt mà bạn cảm thấy phù hợp sau đó đun cho sôi lên. Thêm chút bột năng vào nồi đường sao cho đừng đặc quá. Đun sôi lên rồi bạn cho đỗ xanh đã hấp chín nguyên hạt vào, khuấy đều và đun sôi trở lại tắt bếp là có thể múc ra bát dâng lên ban thờ.

Xôi chè là món ăn ngon, dễ làm, lại giàu dinh dưỡng và đẹp mắt. Trong lễ cúng ông Công ông Táo, chị em hãy thử vào bếp để thử tài với món ăn này nhé!

Nguyên Anh
TIN LIÊN QUAN

TPHCM: Tiểu thương không dám "ôm hàng" Tết ông Công ông Táo

Ngọc Lê |

Tết ông Công ông Táo năm nay diễn ra trong tình hình dịch COVID-19 diễn biến phức tạp, chính vì vậy các tiểu thương không dám nhập nhiều hàng về để bán.

Cá chép đỏ Thủy Trầm lũ lượt "vượt bể" tiễn ông Công, ông Táo

Tú Quỳnh |

Những mẻ cá chép đỏ Thủy Trầm đang được người nuôi xuất bán rầm rộ từ 19 tháng Chạp âm lịch, phục vụ Tết ông Công, ông Táo vào vài ngày tới.

Phú Thọ: Nhiều người ngã giàn giáo khi đang thi công công trình

Vân Tiến |

Ngày 31.1, lãnh đạo phường Gia Cẩm (TP.Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) xác nhận trên địa bàn vừa xảy ra vụ sập giàn giáo khiến nhiều người bị thương.

Khu nghỉ dưỡng ẩn mình giữa rừng thông tuyệt đẹp ở Mộc Châu

Chí Long |

Nằm ngay trung tâm khu du lịch quốc gia Mộc Châu, Phoenix Mộc Châu Resort được bao phủ bởi rừng thông hàng trăm năm tuổi, với không khí trong lành, mát mẻ tựa như Đà Lạt thu nhỏ giữa núi rừng Tây Bắc.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ. 

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

TPHCM: Tiểu thương không dám "ôm hàng" Tết ông Công ông Táo

Ngọc Lê |

Tết ông Công ông Táo năm nay diễn ra trong tình hình dịch COVID-19 diễn biến phức tạp, chính vì vậy các tiểu thương không dám nhập nhiều hàng về để bán.

Cá chép đỏ Thủy Trầm lũ lượt "vượt bể" tiễn ông Công, ông Táo

Tú Quỳnh |

Những mẻ cá chép đỏ Thủy Trầm đang được người nuôi xuất bán rầm rộ từ 19 tháng Chạp âm lịch, phục vụ Tết ông Công, ông Táo vào vài ngày tới.

Phú Thọ: Nhiều người ngã giàn giáo khi đang thi công công trình

Vân Tiến |

Ngày 31.1, lãnh đạo phường Gia Cẩm (TP.Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) xác nhận trên địa bàn vừa xảy ra vụ sập giàn giáo khiến nhiều người bị thương.