Những điều cần biết về tác hại của gạo mốc ảnh hưởng tới sức khỏe

Tuấn Đạt |

Một vài nhận biết dưới đây về những tác hại trong việc sử dụng gạo mốc sẽ gây nguy hại cho sức khỏe của gia đình.

Gạo là nguồn lương thực chính trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt Nam với nhiều món ăn khá đa dạng như cơm, cháo hoặc nghiền thành bột gạo để làm các loại bánh, bún…

Cũng vì lẽ đó, nhiều bà nội trợ có thói quen tích trữ lượng lớn gạo mà không biết rằng, nếu không được bảo quản đúng cách, gạo sẽ dễ dàng bị mốc và gây nguy hại đến sức khỏe cả gia đình khi ăn.

Theo một số nghiên cứu cho thấy, khi gạo có hiện tượng đổi màu từ trắng sang trắng ngà, hơi vàng đục hay hơi có chút màu xanh. Các bà nội trợ nên loại bỏ hết phần gạo mốc, và tuyệt đối không nấu ăn.

Gạo mốc sẽ gây nguy hại đến sức khỏe của người ăn. Ảnh: Xinhua
Gạo mốc sẽ gây nguy hại đến sức khỏe của người ăn. Ảnh: Xinhua

Bởi lẽ, gạo mốc sẽ sản sinh ra chất aflatoxin - một loại có độc tố không thể phân hủy ở nhiệt độ thường và chỉ có thể suy giảm phần nào sau khi được nấu hơn 30 phút ở mức nhiệt 120 độ C.

Theo khảo sát từ trường Đại học Cornell (Mỹ) đã chứng minh rằng, sau khi cơ thể con người tiếp xúc với lượng aflatoxin có thể gây nên triệu chứng ngộ độc khiến người ăn phải gạo mốc gặp tình trạng ói mửa, đau bụng, sưng phổi, co giật, hôn mê, thậm chí nặng hơn sẽ dẫn đến tử vong do phù não…

Chưa kể, mùi hôi trong nấm gạo gây sự khó chịu, khiến một số người ngửi phải trong thời gian dài bị chóng mặt, hoa mắt và đau đầu.

Để phòng tránh gạo bị mốc, các bà nội trợ cần chọn bảo quản đúng cách tại nhà. Trước tiên hãy chọn loại gạo mới, rồi hãy trữ gạo trong các thùng đựng chuyên dụng với kích thước tương ứng. Đặt vào bên trong thùng gọi từ 1 đến 2 gói hút ẩm để đảm bảo gạo không bị mốc, nhất là trong thời tiết ẩm nồm.

Các bà nội trợ cũng cần lưu ý tránh việc tận dụng các thùng sơn, thùng từng đựng hóa chất… để chứa gạo. Ngoài ra, trước khi đổ gạo vào thùng, cần đảm bảo thùng chứa gạo phải thật khô ráo và sạch sẽ. Sau đó đặt ở góc nhà có sự thoáng mát, tránh đặt trực tiếp trên đất hoặc ở nơi ẩm ướt hay có ánh nắng chiếu trực tiếp vào thùng gạo…

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Bà nội trợ Trung Quốc mắc chứng nghiện mua sắm, mua 1.000kg gạo

Hà Anh |

Một bà nội trợ 41 tuổi ở Trung Quốc, được chẩn đoán mắc chứng nghiện mua sắm và lo lắng sau khi chi tới 200.000 nhân dân tệ (31.349 USD) mỗi tháng.

Lợi ích sức khỏe từ bún gạo

PHỐ HOÀI (THEO HEALTHBENEFITSTIMES) |

Bún hay bún gạo là loại thực phẩm phổ biến trong mỗi gia đình. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng gắn với từng vùng miền được làm từ bún như bún đậu mắm tôm, bún bò Huế, bún mắm,… Không chỉ là thực phẩm dễ ăn mà bún gạo còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe.

6 lợi ích của nước vo gạo nấu chín đối với sức khỏe

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, nước vo gạo nấu chín chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

Xu hướng công khai tiền lương ở Mỹ: Ai sẽ được hưởng lợi?

Thanh Hà |

Luật thanh toán minh bạch ở Mỹ góp phần giảm chênh lệch tiền lương.

Bà nội trợ Trung Quốc mắc chứng nghiện mua sắm, mua 1.000kg gạo

Hà Anh |

Một bà nội trợ 41 tuổi ở Trung Quốc, được chẩn đoán mắc chứng nghiện mua sắm và lo lắng sau khi chi tới 200.000 nhân dân tệ (31.349 USD) mỗi tháng.

Lợi ích sức khỏe từ bún gạo

PHỐ HOÀI (THEO HEALTHBENEFITSTIMES) |

Bún hay bún gạo là loại thực phẩm phổ biến trong mỗi gia đình. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng gắn với từng vùng miền được làm từ bún như bún đậu mắm tôm, bún bò Huế, bún mắm,… Không chỉ là thực phẩm dễ ăn mà bún gạo còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe.

6 lợi ích của nước vo gạo nấu chín đối với sức khỏe

THANH NGỌC (THEO BOLDSKY) |

Theo Boldsky, nước vo gạo nấu chín chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da.