Sườn là món ăn được nhiều người ưa chuộng và chế biến được thành nhiều món khác nhau trong đó có món sườn xào chua ngọt là một món được nhiều bé yêu thích. Chính vì vậy, việc chọn được những miếng sườn ngon đảm bảo chất lượng, chính là đã giúp một phần quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho bé. Hãy tránh mua những loại sườn có dấu hiệu này.
Bề mặt của sườn bị ướt
Những miếng sườn heo có bề mặt ướt thường là những miếng sườn đã bị ngấm nước. Ngoài ra, đó cũng có thể là những miếng sườn heo được để đông lạnh, khi đặt ra ngoài sẽ rã đông, khiến cho miếng sườn bị ướt. Những miếng sườn như vậy thường sẽ không được tươi vì đã được bảo quản nhiều ngày.
Vì vậy, khi đi chợ, các bà nội trợ không nên mua những miếng sườn bị ướt vì đó thường là những miếng sườn kém chất lượng hoặc không được tươi.
Màu của xương sườn mờ
Những miếng xương sườn tươi bề mặt thường có bề mặt trông rất sáng, nhìn hơi đỏ. Ngược lại, những miếng sườn đã để lâu ngày thường sẽ bị xỉn màu, thiếu độ bóng.
Miếng sườn để lâu ngày, không được tươi thì chất dinh dưỡng sẽ bị giảm đi rất nhiều so với sườn tươi, chính vì vậy, các bà nội trợ lưu ý, nên tránh mua những miếng sườn có màu sắc mờ.
Độ đàn hồi kém
Những miếng sườn tươi có độ đàn hồi rất tốt. Chúng ta có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu thấy miếng sườn có độ đàn hồi tốt thì chứng tỏ đó là miếng sườn tươi, nên mua. Ngược lại, nếu miếng sườn không có độ đàn hồi, săn chắc hoặc bị nhão thì đó là những miếng sườn không còn tươi.
