Mẹo chiên đồ ăn để dầu không bị bắn ra ngoài ít ai biết

Nguyên An |

Dưới đây là những mẹo giúp bạn "nói không với tình trạng bắn văng dầu mỡ ra ngoài":

Dùng chảo chống dính có thành cao

Chảo thành cao, chống dính được là lựa chọn thông minh khi chiên (rán). Chiếc chảo chống dính có nhiều lợi ích thiết thực, nó giúp bạn thao tác lật thực phẩm dễ dàng, hạn chế cháy, dính trong quá trình chiên và giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Bạn nên chọn loại chảo có thành cao ít nhất 5cm để hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho bạn.

Thực phẩm ráo nước

Nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau nên khi bạn thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy các bạn nên tránh chiên rau củ, thịt cá mới rửa xong, hay thức ăn rã đông còn ứ nước…

Giải pháp là để thật ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm thức ăn thật khô trước khi chiên, rán.

Cho một ít muối vào dầu khi chiên

Đây là cách vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Cách làm là cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên.

Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.

Mẹo chiên đồ ăn để không bị bắn dầu ra ngoài. Ảnh: GG
Mẹo chiên đồ ăn để không bị bắn dầu ra ngoài. Ảnh: GG

Dùng gừng chà lên đáy chảo

Gừng cũng là gia vị cơ bản thường có trong mỗi nhà bếp. Bạn cho vài lát cắt gừng (đã được gọt sạch vỏ và thái mỏng thành miếng nhỏ) xát lên bề mặt chảo (lúc này chảo đã được làm nóng trên bếp).

Bạn có thể dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát ra khắp đáy chảo (khoảng chừng 1 - 2 phút) thì gắp hết gừng ra rồi cho dầu vào chảo và rán như bình thường.

Tuyệt chiêu dùng chanh chà lên đáy chảo

Đây là mẹo đơn giản để nhằm hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài. Bạn hãy chà một lát chanh mỏng vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào sẽ rất hiệu quả.

Làm nóng chảo trước khi chiên rán

Làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn hoặc mỡ vào: Làm cho chảo thật nóng trước khi cho dầu mỡ vào chiên rán giúp cho thực phẩm không bao giờ bị sát chảo.

Nguyên An
TIN LIÊN QUAN

Những mẹo vặt nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian

Hà Giang (T/H) |

Nấu ăn và thu dọn nhà bếp không phải việc đơn giản, nhất là những ngày Tết. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức.

Những mẹo rửa hoa quả đúng cách, loại bỏ hoá chất và đảm bảo vệ sinh

Hải Minh |

Muốn rửa các loại hoa quả đúng cách, làm sạch hóa chất trên quả mà vẫn đảm bảo quả tươi ngon, hãy tham khảo những mẹo dưới đây:

Mẹo làm sáng đồ thờ cúng trên bàn thờ nhanh chóng và hiệu quả

Nguyên Anh |

Những mẹo nhỏ giúp bạn rút ngắn thời gian cho việc lau chùi đồ thờ cúng, vốn khá khó khăn này.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo. 

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital. 

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Những mẹo vặt nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian

Hà Giang (T/H) |

Nấu ăn và thu dọn nhà bếp không phải việc đơn giản, nhất là những ngày Tết. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức.

Những mẹo rửa hoa quả đúng cách, loại bỏ hoá chất và đảm bảo vệ sinh

Hải Minh |

Muốn rửa các loại hoa quả đúng cách, làm sạch hóa chất trên quả mà vẫn đảm bảo quả tươi ngon, hãy tham khảo những mẹo dưới đây:

Mẹo làm sáng đồ thờ cúng trên bàn thờ nhanh chóng và hiệu quả

Nguyên Anh |

Những mẹo nhỏ giúp bạn rút ngắn thời gian cho việc lau chùi đồ thờ cúng, vốn khá khó khăn này.