Mẹo bảo quản dưa muối lâu bị chua dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt |

Một số bí quyết giúp các bà nội trợ bảo quản dưa muối lâu chua, giữ được hương vị tươi ngon gia khi thưởng thức.

Dưa muối là một món ăn kèm ưa thích trong bữa ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, dưa muối rất dễ bị lên men chua. Ngoài ra, việc ăn đồ chua thường xuyên sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, vì vậy các bà nội trợ hãy lưu ý trong cách bảo quản dưa chua.

Bảo quản dưa muối trong tủ lạnh

Để bảo quản dưa muối lâu chua, các bà nội trợ nên đựng dưa muối trong các chai hay lọ thủy tinh, tô sứ sạch trước khi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh. Với nhiệt độ lạnh sẽ kéo dài được thời gian dưa bị chua.

Một bí quyết thêm dành cho các bà nội trợ giúp bảo quản dưa muối trong tủ lạnh đó là có thể bỏ bớt phần nước ngâm dưa để làm chậm quá trình lên men. Tuy nhiên, tốt nhất chỉ ăn dưa muối tối đa trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 ngày.

Dưa muối là món ăn kèm được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích. Ảnh: Xinhua
Dưa muối là món ăn kèm được nhiều gia đình Việt Nam ưa thích. Ảnh: Xinhua

Sử dụng đũa sạch để gắp dưa

Không sử dụng đũa sạch là một trong những thói quen thường thấy của các bà nội trợ và điều này lại gây ảnh hưởng đến chất lượng dưa chua. Theo một số kinh nghiệm cho thấy, điều này chính là một phần nguyên nhân khiến dưa nhanh chóng bị chua hơn chỉ sau một thời gian ngắn.

Bởi lẽ, khi sử dụng đũa không sạch để gắp dưa sẽ khiến một số vi khuẩn xâm nhập vào hũ dưa và khiến dưa sẽ nhanh chua, thậm chí là bị hư hỏng. Do đó, các bà nội trợ cần lưu ý, chỉ nên sử dụng đũa hoặc kẹp sạch để gắp dưa ra đĩa trước khi thưởng thức.

Không đổ dưa thừa vào hũ

Nếu ăn dưa muối không hết, các bà nội trợ tuyệt đối không nên đổ dưa thừa vào lại trong hũ. Điều này khiến cho dưa muối sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Lời khuyên dành cho các bà nội trợ, trong trường hợp còn thừa nhiều dưa muối sau bữa ăn, hãy chắt bớt nước rồi cho vào một bát sạch, bọc màng thực phẩm lên miệng bát, bảo quản trong tủ lạnh để có thể tiếp tục ăn trong ngày hôm sau.

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Cách làm 3 món ngon giảm cân từ cam

Hạ Mây (Theo webmd) |

Tương tự các loại trái cây họ cam quýt, cam có hàm lượng calo thấp với hàm lượng lớn vitamin C và chất xơ, rất tốt cho sức khoẻ và giúp giảm cân.

Bỏ túi 4 mẹo hay giúp hành tây bớt hăng nhưng vẫn ngon, giòn

Hải Ngọc (T/H) |

Dưới đây là những mẹo giúp hành tây bớt hăng nhưng vẫn giữ được độ ngon, giòn của nó.

Người bị huyết áp cao cần tránh xa dưa muối

CHUYÊN NGÔ |

Bệnh huyết áp cao là một trong những loại bệnh chú trọng thói quen ăn uống. Muối không phải là giải pháp duy nhất để kiểm soát huyết áp cao mà cả những món ăn chứa lượng natri cao. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên tránh nếu bạn bị cao huyết áp.

Khu nghỉ dưỡng ẩn mình giữa rừng thông tuyệt đẹp ở Mộc Châu

Chí Long |

Nằm ngay trung tâm khu du lịch quốc gia Mộc Châu, Phoenix Mộc Châu Resort được bao phủ bởi rừng thông hàng trăm năm tuổi, với không khí trong lành, mát mẻ tựa như Đà Lạt thu nhỏ giữa núi rừng Tây Bắc.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Cách làm 3 món ngon giảm cân từ cam

Hạ Mây (Theo webmd) |

Tương tự các loại trái cây họ cam quýt, cam có hàm lượng calo thấp với hàm lượng lớn vitamin C và chất xơ, rất tốt cho sức khoẻ và giúp giảm cân.

Bỏ túi 4 mẹo hay giúp hành tây bớt hăng nhưng vẫn ngon, giòn

Hải Ngọc (T/H) |

Dưới đây là những mẹo giúp hành tây bớt hăng nhưng vẫn giữ được độ ngon, giòn của nó.

Người bị huyết áp cao cần tránh xa dưa muối

CHUYÊN NGÔ |

Bệnh huyết áp cao là một trong những loại bệnh chú trọng thói quen ăn uống. Muối không phải là giải pháp duy nhất để kiểm soát huyết áp cao mà cả những món ăn chứa lượng natri cao. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên tránh nếu bạn bị cao huyết áp.