Mách mẹ công thức làm sữa chua dẻo đơn giản dành cho bé trong mùa hè oi bức

Hải Ngọc |

Hè đang đến, món sữa chua dẻo đang được rất nhiều chị em tìm kiếm công thức chuẩn để có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu

Sữa tươi có đường: 500ml.

Sữa đặc có đường: 6 – 8 thìa cà phê sữa (1/2 chén ăn cơm). Các bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc tùy vào khẩu vị thích độ ngọt nhiều hay ít.

Sữa chua làm men cái: 1 hộp.

Lá gelatin: 20gram. Đây là nguyên liệu không thể thiếu khi làm sữa chua dẻo vì nó liên quan đến độ dẻo, mịn của món ăn.

Dụng cụ: 1 bát tô lớn, 1 phới đánh trứng (loại cầm tay), nồi inox hoặc thủy tinh, nồi cơm điện hoặc nồi ủ sữa chua, 8 – 10 hũ đựng sữa chua.

Cách làm

Bước 1: Tạo hỗn hợp sữa làm sữa chua dẻo.

Đầu tiên, bạn đổ sữa đặc và 2 bịch sữa tươi vào bát tô to rồi trộn 2 hỗn hợp này với nhau cho thật đều.

Tiếp theo, các bạn trút hết phần hỗn hợp đã trộn vào vào nồi, đặt lên trên bếp đun với mức lửa nhỏ, chỉ đun nóng khoảng 40-45 độ C.

Chú ý: Trong quá trình đun, chúng ta khuấy cho đều tay và tránh không được để cho hỗn hợp sữa sôi.

Bước 2: Cho tiếp sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi nồi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Với công thức làm sữa chua dẻo này, bạn không được đun sôi vì nó sẽ ảnh hưởng đến khả năng đông đặc và lên men của sữa chua.

Bước 3: Sữa chua cái bỏ ra ngoài tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho tan thành chất lỏng rồi cho vào nồi sữa đã hoàn thiện ở bước 2. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu tan đều vào nhau

Bước 4: Ngâm bột gelatine

Các bạn đem bột gelatine ngâm trong khoảng 5 phút để bột được tan hết, sau đó đổ bột gelatine vào nồi sữa và cần khuấy cho thật đều tay.

Lưu ý: Bột gelatine này là 1 trong những thành phần vô cùng quan trọng, sẽ quyết định độ dai và dẻo của sữa chua.

Bước 5: Chia hỗn hợp sữa vào khay/hộp

Sau khi đã cho bột gelatine vào và khuấy đều với hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và sữa chua xong. Các bạn tiến hành chia hỗn hợp sữa này vào vào các khay hoặc hộp đã chuẩn bị trước đó. Chia lần lượt cho đến khi nào hết hỗn hợp sữa này thì thôi.

Sau 6-8 tiếng ủ ấm, bạn lấy khuôn sữa ra và cho vào tủ lạnh 2 đến 3 tiếng cho sữa chua đông lại. Khi dùng, bạn cắt sữa chua dẻo trong khuôn thành những miếng nhỏ, ăn kèm với bột cacao, matcha hoặc trái cây. Tùy theo sở thích có thể ăn chung với các món khác nhau.

Hải Ngọc
TIN LIÊN QUAN

Những lưu ý khi dùng điều hòa cho trẻ nhỏ để tránh bệnh về hô hấp

Hải Ngọc |

Mùa hè đến, bố mẹ hãy chú ý để giúp con nằm điều hòa mà không lo bệnh về đường hô hấp.

Hướng dẫn làm kem hoa quả bổ sung vitamin cho bé vào những ngày hè

Hải Ngọc |

Để con được bổ sung lượng vitamin, nước, chất khoáng trong những ngày hè nóng bức, các bà mẹ hãy học ngay những cách làm kem trái cây đơn giản này.

Mẹo sử dụng điều hòa để tiết kiệm điện trong mùa nắng nóng

Hải Ngọc |

Vào những ngày nắng nóng, không phải ai cũng biết dùng điều hòa như thế nào để căn phòng vừa mát mà lại tiết kiệm điện.

World Cup 2026 nếu có 48 đội sẽ hoạt động như thế nào?

VIỆT HÙNG |

World Cup 2022 là năm cuối cùng giải đấu còn hoạt động với thể thức 32 đội. 4 năm sau, sự chuyển biến lớn sẽ đến với World Cup 2026.

Nga xây nhà chọc trời thế hệ mới cao hàng đầu Châu Âu

Song Minh |

Tòa nhà chọc trời 400 mét thế hệ tiếp theo sẽ được xây dựng ở thủ đô Mátxcơva, Nga.

“Bảng tử thần”

LÊ VINH |

Chỉ duy nhất bảng E không còn đại diện nào tại vòng tứ kết World Cup 2022…

Làng miến dong tất bật chuẩn bị cho Tết Nguyên đán

Khánh Linh - Trần Trọng |

Những người làm miến ở TP Hoà Bình đang tất bật chuẩn bị thu hoạch dong riềng, làm tinh bột và miến dong để phục vụ cho nhu cầu thị trường dịp Tết Nguyên đán.

Dự báo thời tiết 8.12: Bắc Bộ rét đậm, Trung Bộ mưa to đến rất to

MINH HÀ |

Dự báo thời tiết 8.12, Bắc Bộ trời vẫn tiếp tục rét, vùng núi cao có nơi dưới 8 độ. Trung Bộ có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và dông.

Những lưu ý khi dùng điều hòa cho trẻ nhỏ để tránh bệnh về hô hấp

Hải Ngọc |

Mùa hè đến, bố mẹ hãy chú ý để giúp con nằm điều hòa mà không lo bệnh về đường hô hấp.

Hướng dẫn làm kem hoa quả bổ sung vitamin cho bé vào những ngày hè

Hải Ngọc |

Để con được bổ sung lượng vitamin, nước, chất khoáng trong những ngày hè nóng bức, các bà mẹ hãy học ngay những cách làm kem trái cây đơn giản này.

Mẹo sử dụng điều hòa để tiết kiệm điện trong mùa nắng nóng

Hải Ngọc |

Vào những ngày nắng nóng, không phải ai cũng biết dùng điều hòa như thế nào để căn phòng vừa mát mà lại tiết kiệm điện.