Kem bơ phủ socola
Nguyên liệu: (cho 10 cây kem).
- 3 quả bơ chín.
- 1,5 ly sữa tươi hoặc sữa đậu nành.
- 4 muỗng canh (60ml) sữa đặc có đường.
Phần phủ chocolate:
- Khoảng 115g chocolate đen, cắt miếng nhỏ (sử dụng chocolate 72%).
- Khuôn đổ kem.
- Que kem.
- Máy xay sinh tố.
Cách làm:
- Cho phần thịt quả bơ, sữa và sữa đặc vào máy xay sinh tố xay thật mịn. Sau khi xay mịn bạn có thể nếm thử độ ngọt thế nào, cần thì cho thêm sữa đặc hoặc mật ong rồi lại tiếp tục xay một chút nữa.
- Rót hỗn hợp trên vào khuôn cho tới khi khuôn kem đầy. Cắm que kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho tới khi kem đông lại.
- Cho chocolate đen tan chảy, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc đun cách thủy tùy thích. Lần lượt nhúng những que kem đã đông vào chocolate, sau đó dốc que kem lên để chocolate được phủ đều những phần bạn muốn. Cho những que kem này trở lại ngăn đá để chocolate cứng lại và kem cũng không bị chảy
Kem chanh dừa
Nguyên liệu:
- 60ml nước cốt chanh (khoảng 4 quả chanh nhỏ).
- Vỏ của 3 quả chanh bào sợi.
- 250ml sữa chua.
- 200ml nước cốt dừa.
- 55g đường bột.
- Máy xay sinh tố, khuôn làm kem và que kem gỗ.
Cách làm:
- Đầu tiên, để làm kem bạn cần bào thật nhuyễn vỏ của 3 quả chanh.
- Vắt nước cốt chanh vào cùng với vỏ.
- Thêm sữa chua vào hỗn hợp.
- Tiếp đó, cho cả đường bột vào.
- Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong tô.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa. Sau đó xay cho đến khi thật mịn.
- Đổ hỗn hợp vào từng khay làm kem.
- Cắm que gỗ vào rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng, đến khi kem đông lại là thưởng thức được rồi.
Kem dưa hấu chanh
Nguyên liệu:
- Dưa hấu: 500g. Để thuận tiện khi làm kem, mẹ nên chọn dưa hấu không hạt.
- Chanh: 1 trái
- Sữa chua: 2 hộp
- Sữa đặc có đường: 1/3 hộp (Tùy theo khẩu vị ưa ngọt của con)
- Kem tươi (có thể sử dụng 200ml whipping hộp 200ml)
- Khuôn làm kem
Thực hiện:
Bước 1: Dưa hấu gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Đổ kem tươi vào tô, dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông rồi thêm sữa chua, sữa đặc, đường vào đánh đều.
Bước 4: Cho dưa hấu đã xay vào hỗn hợp kem tươi đã đánh, thêm 1 – 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp đến đổ vào khuôn làm kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5: Cho hỗn hợp kem dưa hấu vào ngăn đá khoảng 7 giờ, mẹ đã có món kem ngon, màu sắc bắt mắt cho bé dùng.
