Hướng dẫn các bà nội trợ bảo quản cua biển đúng cách

Tuấn Đạt |

Bảo quản cua biển đúng cách sẽ giúp giữ được độ tươi ngon và hương vị khi chế biến. 

Cua biển là nguyên liệu chế biến được đa dạng món ăn, vì vậy, bên cạnh việc lựa chọn những con cua tươi ngon, việc bảo quản đúng cách cũng là điều các bà nội trợ đặc biệt quan tâm.

Theo đó, cua biển khi mua về còn sống, các bà nội trợ cần nhanh chóng đem sơ chế kỹ lưỡng trước khi tiến hành bảo quản.

Trước tiên cho cua vào một cái chậu chứa nhiều đá lạnh cho đến khi cua không còn giãy. Kế đến, tháo dây buộc quanh cua (nếu có) và lật ngược cua lại, dùng tay nhẹ nhàng tách yếm cua.

Hãy dùng kéo nhọn chọc thẳng vào vết hõm kết nối giữa thân và yếm của cua. Gỡ bỏ yếm, giữ lại phần chứa thịt cua trước khi dùng bàn chải đánh răng chà sạch thân cua.

Các bà nội trợ cũng cần lưu ý chà thật sạch phần khớp nối của càng cua. Đây là nơi bám bẩn khá nhiều và nếu không được xử lý cẩn thận có thể làm hỏng chất lượng cua khi chế biến.

Sau khi đã làm sạch, cho cua vào trong hộp, đậy nắp kín và cho vào trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn, các bà nội trợ chỉ cần lấy ra giã đông rồi mới chế biến thành món ăn yêu thích.

Còn đối với cua biển đã chín, các bà nội trợ chỉ cần bảo quản trong hộp kín rồi trong ngăn đá tủ lạnh. Một mẹo nhỏ trong việc bảo quản giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng có trong cua, đó chính là không tách thịt cua ra khỏi vỏ. Với cách này, các bà nội trợ có thể hoàn toàn yên tâm trong việc bảo quản cua từ 2 đến 5 ngày.

Ngoài ra, các bà cũng cần lưu ý không nên bảo quản trong thời gian dài sẽ làm giảm đi các chất dinh dưỡng cũng như khiến thịt cua bị nhạt, mất đi vị ngon đặc trưng của cua biển. 

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Đã tìm ra nguyên nhân cua Cà Mau chết hàng loạt

NHẬT HỒ |

Cà Mau - Phân viện Nghiên cứu Thủy sản Nam Sông Hậu cho biết cua bệnh chết nhiều tại tỉnh Cà Mau do ký sinh trùng giáp xác chân tơ trưởng thành và ấu trùng của ký sinh trùng ký sinh trong xoang thân cua, xâm nhập vào mô cơ, gan, tim của cua.

Cua Cà Mau lại chết đồng loạt chưa rõ nguyên nhân

NHẬT HỒ |

Cà Mau - Cua nuôi đến ngày thu hoạch tự nhiên lăn đùng ra chết giữa nắng nóng khiến hàng chục ngàn người nuôi cua tại Cà Mau điêu đứng.

Giảm cân giữ dáng với bún gạo lứt trộn thanh cua

Anh Vũ |

Bún gạo lứt giàu chất xơ và tinh bột, tạo cảm giác no lâu và hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.

Người phụ nữ răm rắp chuyển gần 12 tỉ đồng sau cuộc gọi từ số điện thoại lạ

Việt Dũng |

Hà Nội - Nhận được cuộc gọi điện thoại thông báo có "trát hầu toà", chị T hoảng hốt, lo lắng và làm theo các "chỉ dẫn" của nhóm lừa đảo, chuyển gần 12 tỉ đồng.

Tổng thống Zelensky tiết lộ số tiền Mỹ chi cho Ukraina mỗi tháng

Ngọc Vân |

Theo Tổng thống Volodymyr Zelensky, Mỹ đang hỗ trợ Ukraina rất nhiều tiền mỗi tháng.

Lương giáo viên thấp, sao có người kiếm hàng trăm triệu mỗi tháng?

Tường Vân |

Mỗi học sinh sẽ đóng 100.000 đồng cho 1 buổi học thêm 2 tiếng. Mỗi ca học có khoảng 40-50 học sinh. Vị chi, giáo viên sẽ thu về khoảng 4-5 triệu đồng/ca. Hằng tháng, lương giáo viên lên đến cả trăm triệu. Đây là thực tế một giáo viên chia sẻ với Lao Động.

Thừa Thiên Huế: Cứu 14 thuyền viên gặp nạn trước khi bão Noru đổ bộ

PHÚC ĐẠT |

14 thuyền viên gồm 5 người Việt Nam và 9 người Trung Quốc trên tàu hàng China Board 1 vừa được cứu nạn đưa vào cảng Chân Mây (huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế) trước khi bão Noru gây ảnh hưởng.

Bản tin dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai 27.9

Nhóm PV |

Dự báo thời tiết mới nhất 27.9: Dự báo trong 24 giờ tới, bão số 4 Noru di chuyển chủ yếu theo hướng Tây, mỗi giờ đi được 20-25km có xu hướng mạnh thêm. Đến 13 giờ ngày 27.9, vị trí tâm bão ở khoảng 15,7 độ Vĩ Bắc; 111,8 độ Kinh Đông, ngay trên khu vực phía Nam quần đảo Hoàng Sa. Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 13-14.

Đã tìm ra nguyên nhân cua Cà Mau chết hàng loạt

NHẬT HỒ |

Cà Mau - Phân viện Nghiên cứu Thủy sản Nam Sông Hậu cho biết cua bệnh chết nhiều tại tỉnh Cà Mau do ký sinh trùng giáp xác chân tơ trưởng thành và ấu trùng của ký sinh trùng ký sinh trong xoang thân cua, xâm nhập vào mô cơ, gan, tim của cua.

Cua Cà Mau lại chết đồng loạt chưa rõ nguyên nhân

NHẬT HỒ |

Cà Mau - Cua nuôi đến ngày thu hoạch tự nhiên lăn đùng ra chết giữa nắng nóng khiến hàng chục ngàn người nuôi cua tại Cà Mau điêu đứng.

Giảm cân giữ dáng với bún gạo lứt trộn thanh cua

Anh Vũ |

Bún gạo lứt giàu chất xơ và tinh bột, tạo cảm giác no lâu và hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.