Mẹo bảo quản chuối chín
Dùng màng bọc thực phẩm, túi zip hoặc giấy báo gói lại
Cách 1: Cho chuối vào các túi zip bảo quản trái cây rồi cho để vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 độ C, cách làm này thì chúng ta nên sử dụng chuối trong vòng từ 3 đến 4 ngày để chuối vẫn còn đủ các chất dinh dưỡng.
Cách 2: Nếu chuối đã chuyển sang màu vàng và có đốm đen xuất hiện trên vỏ, chúng ta hãy dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh phần đầu chuối lại (phần tiếp xúc với nải chuối), cách này sẽ giúp chuối tươi thêm khoảng 1 tuần nữa.
Cách 3: Ngoài ra, chúng ta có thể dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm gói từng quả chuối lại hoặc bỏ từng quả vào túi zip rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp chuối tươi ngon trong khoảng 6 đến 8 ngày.
Một lưu ý nhỏ khi chúng ta bảo quản chuối trong tủ lạnh đó là khi lấy chuối ra, chúng ta nên dùng luôn chứ không nên để lâu vì chuối sẽ dễ bị thâm, nát.
Đông lạnh chuối
Đây là một trong những mẹo bảo quản được nhiều người sử dụng.
Khi đông lạnh chuối, chúng ta có thể để nguyên vỏ hoặc bóc hết vỏ để bảo quản.
Đối với chuối còn để nguyên vỏ cho chuối vào túi zip rồi đặt vào ngăn đá. Chuối đông lạnh còn nguyên vỏ sẽ giữ được độ tươi trong khoảng 2 tháng.
Đối với chuối bóc vỏ xếp chuối lên những khay có lót giấy nến chống dính rồi đặt vào tủ lạnh, có thể cắt chuối thành những lát nhỏ để xếp cho dễ. Chuối đông lạnh đã bóc vỏ có thể bảo quản được từ 3 đến 4 tháng.
Đông lạnh chuối tuy sẽ khiến cho vỏ bị thâm, nhưng bên trong vẫn sẽ tươi, không bị thâm.
Mẹo giữ cho chuối xanh lâu chín
Để cho chuối xanh lâu chín, chúng ta có thể tách từng quả chuối ra và bọc từng quả chuối lại bằng màng bọc thực phẩm điều này sẽ ngăn chặn được khí ethylene thoát ra làm chín chuối.
Mẹo bảo quản chuối luộc
Chúng ta có thể bảo quản chuối luộc chín bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chuối luộc được để trong tủ lạnh sẽ ngon và dẻo hơn.
Cách làm này sẽ giúp chúng ta bảo quản chuối luộc trong 2 - 3 ngày.
Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Không nên để chuối đang chín vào tủ lạnh vì sẽ khiến cho phần ruột bên trong chưa chín nhưng vỏ đã bị thâm đen.
Không nên để chuối chín trực tiếp vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ khiến chuối bị thâm vỏ (nên bọc chuối lại rồi mới cho vào tủ lạnh).
Chúng ta có thể nhúng chuối qua nước chanh hoặc rưới một ít nước chanh lên vỏ chuối để vỏ chuối không bị thâm.
