Gợi ý cách làm bánh xèo Nam Bộ thơm ngon và đơn giản tại nhà

Minh Anh |

Cùng tìm hiểu cách làm bánh xèo Nam Bộ tại nhà thơm ngon như ngoài hàng dưới đây.

Nguyên liệu

Bột bánh xèo 1 gói 400g

Bột nghệ 200g

Tôm 200g

Thịt ba chỉ 250g

Nước cốt dừa 50ml

Đỗ xanh nguyên vỏ 150g

Bia 100ml

Trứng 4 quả

Hành hoa, hành khô, giá đỗ, cà rốt, nước lọc

Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt, dưa chuột, xà lách, rau thơm các loại.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thị ba chỉ, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cắt bỏ râu và đầu tôm, rửa sạch rồi lấy phần thịt. Ngâm đỗ xanh khoảng 2 tiếng, đãi sạch và đem ninh nhừ trong nồi cơm điện. Gía đỗ rửa sạch rồi để cho ráo nước. Rửa sạch cà rốt sau đó thái nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành khô. Rửa sạch dưa chuột rồi đem cắt thành lát mỏng.

Chị em có thể áp dụng cách làm bánh xèo đơn giản tại nhà. Ảnh: TL
Chị em có thể áp dụng cách làm bánh xèo đơn giản tại nhà. Ảnh: TL

Bước 2: Làm vỏ bánh xèo

Cho bột bánh xèo, bột nghệ, nước lọc, nước cốt dừa, bia vào bát rồi trộn độn đều. Tiếp đó, cho hành lá đã cắt nhỏ và đỗ xanh đã nấu chín vào hỗn hợp bột rồi cho nước cốt dừa, trứng vào trộn đều. Cuối cùng, sử dụng màng bọc để bọc bát hỗn hợp lại chừng 20 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh xèo

Ướp thịt và tôm với muối tiêu, muối, hành khô đã băm nhuyễn trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho thịt và tôm vừa ướp vào chảo xào chín.

Bước 4: Rán bánh xèo

Cho vừa đủ dầu ăn vào chảo đun cho nóng dầu. Khuấy đều hỗn hợp bột trước đó , múc 1 thìa bột cho vào giữa chảo, lắc đều cho bột chảy ra kín lòng chảo, láng càng mỏng càng tốt. Chờ vỏ bánh chín đều rồi cho tôm, thịt, giá đỗ vào sau đó gấp đôi vỏ bánh lại. Chờ khoảng 1 phút thì lật cho bánh chín đều cả 2 mặt.

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cho thêm dưa chuột, tỏi, ớt băm vào và khuấy đều.

Minh Anh
TIN LIÊN QUAN

Mách bà nội trợ cách làm tương ớt nguyên chất đơn giản tại nhà

Hương Lê (T/H) |

Tương ớt là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều nhà. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm tương ớt đơn giản sau.

Cách làm thịt cuộn hầm măng ngọt thơm bổ dưỡng

Anh Vũ |

Thịt hầm măng làm từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc mà lại đơn giản, cực kỳ ngon miệng.

Cách làm gỏi cuốn cầu vồng thuần chay đơn giản, lạ miệng

Minh Anh |

Cùng tham khảo cách chế biến gỏi cuốn cầu vồng cho mâm cơm thêm phong phú.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

Xu hướng công khai tiền lương ở Mỹ: Ai sẽ được hưởng lợi?

Thanh Hà |

Luật thanh toán minh bạch ở Mỹ góp phần giảm chênh lệch tiền lương.

3 phim Việt ra rạp đúng mùng 1 Tết: Tác phẩm nào có khả năng thắng thế?

Chí Long |

3 phim điện ảnh Việt đồng loạt ra mắt đúng mùng 1 Tết Quý Mão 2023 là Chị chị em em 2, Siêu lừa gặp siêu lầyNhà bà Nữ.

Mách bà nội trợ cách làm tương ớt nguyên chất đơn giản tại nhà

Hương Lê (T/H) |

Tương ớt là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều nhà. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm tương ớt đơn giản sau.

Cách làm thịt cuộn hầm măng ngọt thơm bổ dưỡng

Anh Vũ |

Thịt hầm măng làm từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc mà lại đơn giản, cực kỳ ngon miệng.

Cách làm gỏi cuốn cầu vồng thuần chay đơn giản, lạ miệng

Minh Anh |

Cùng tham khảo cách chế biến gỏi cuốn cầu vồng cho mâm cơm thêm phong phú.