Công thức chế biến cá rán sốt cay kiểu Thái đặc biệt

Tuấn Đạt |

Cách chế biến món cá rán sốt cay kiểu Thái đặc biệt sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Cá rán là món ăn được ưa chuộng và mang lại nhiều bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Để tăng thêm sự đa dạng trong mâm cơm gia đình, món cá rán sốt cay kiểu Thái sẽ thu hút các thành viên bởi vị thơm ngon, lạ miệng.

Để thực hiện món ăn này, các bà nội trợ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 1 con cá hồng, 2 cọng hành củ, bột mì đa dụng, 1 quả ớt sừng, 1 quả chanh. Với phần sốt cay đặc biệt, chuẩn bị một nắm rau mùi, 3 tép tỏi, 2 quả ớt chỉ thiên, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, 60ml nước cốt me, 65gr đường, 15ml nước mắm và 30ml nước lọc.

Cá hồng . Ảnh: Xinhua
Cá hồng sẽ phù hợp để chế biến món cá rán sốt cay kiểu Thái. Ảnh: Xinhua

Sau khi cá mua về làm sạch vẩy bên ngoài và bụng bên trọng rồi dùng khăn bếp thấm khô để lúc chiên không bị bắn, da cũng trở nên giòn hơn. Khứa thân cá rồi ướp sơ với muối để ngấm khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ, sơ chế các nguyên liệu khác gồm cọng hành củ đem chẻ nhỏ, ớt sừng thái khúc, ớt chỉ thiên băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi, hành khô cùng gừng băm nhuyễn, rau mùi rửa sạch thái riêng rễ, phần lá băm sơ.

Sau khi đã chuẩn bị xong, phần cá tiếp tục phủ qua một lớp bột mì rồi đem rán với mức nhiệt vừa phải. Mỗi mặt cá nên chiên từ 5 - 7 phút cho đến khi da cá vàng giòn. Trong lúc rán, lưu ý hạn chế lật mặt để cá không bị nát, vỡ.

Trong thời gian rán cá, tiếp tục thực hiện sốt cay Thái với cốt chanh, rễ rau mùi, tỏi băm, ớt chỉ thiên băm, hành khô băm, gừng băm, nước cốt me, đường, nước mắm cùng nước lọc vào trong một bát lớn. Khuấy đều liên tục theo chiều kim đồng hồ trong vòng 2 phút cho đến khi đường cùng nước cốt tan hết và hòa quyện vào nhau.

Cho cá đã chín ra đĩa, đổ nước sốt vào chảo và bật mực nhiệt lớn. Đun hỗn hợp sốt cho đến khi chúng đặc cô lại rồi tắt bếp. Để hỗn hợp sốt nguội rồi rưới đều lên trên cá, rắc chút lá rau mùi cùng hành củ chẻ sao cho thật thật đẹp mắt.

Món cá rán sốt cay kiểu Thái có thể ăn kèm cùng với cơm trắng hoặc bún. Hương vị chua cay ngọt kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ cá chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình có cảm giác ngon miệng hơn.

Tuấn Đạt
TIN LIÊN QUAN

Cách làm món cá rô phi nướng sốt xoài giải ngấy cho cả nhà

Hương Lê (Theo Allrecipes) |

Cá rô phi nướng sốt xoài là món ăn có hương vị thơm ngon, chua ngọt mà cách làm đơn giản, giúp cả gia đình có bữa ăn giải ngấy lạ miệng.

Công thức làm món cánh gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

Minh Anh |

Sách “Món ăn Á – Âu ngon mỗi ngày” (NXB Hà Nội) giới thiệu công thức làm món cánh gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn.

Công thức làm món cá nướng ô liu thơm ngon và hấp dẫn

Minh Anh |

Sách “Món ăn Á – Âu ngon mỗi ngày” (NXB Hà Nội) giới thiệu công thức làm món cá nướng ô liu thơm ngon, lạ miệng.

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của ngoại giao Việt Nam

Thanh Hà |

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của nền ngoại giao Việt Nam trong 30 năm chiến tranh giải phóng dân tộc, là minh chứng hùng hồn cho việc vận dụng nhuần nhuyễn phương châm "dĩ bất biến ứng vạn biến" của Chủ tịch Hồ Chí Minh.

Người nhà bệnh nhân mong chờ đón Tết ở bệnh viện không còn lạnh lẽo

MINH HÀ - HẢI DANH |

Hàng trăm người nhà bệnh nhân tại Bệnh viện Bạch Mai, Bệnh viện Việt Đức vẫn phải chịu cảnh màn trời chiếu đất khi bệnh viện không có chỗ lưu trú. Vào thời điểm cận Tết, họ cảm thấy chạnh lòng, lo lắng phải đón Tết ở bệnh viện trong cảnh thiếu thốn, lạnh lẽo.

Xe khách đâm nhau trên đường dẫn cao tốc Đà Nẵng- Quảng Ngãi, 27 người thương vong

VIÊN NGUYỄN |

Quảng Ngãi - Một vụ tai nạn giao thông (TNGT) xảy ra trên đường dẫn cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi giữa 2 xe khách khiến 1 người chết, 26 người bị thương.

Những cách bài trí không gian sống đón Tết thú vị của sao Việt

DI PY, ẢNH: Nghệ sĩ cung cấp. |

Nhiều sao Việt như Ngọc Diễm, Đàm Thu Trang, Đàm Vĩnh Hưng bài trí tổ ấm đón Tết theo nhiều phong cách khác nhau.

Dự báo thời tiết 16.1: Miền Bắc rét đậm mưa vài nơi, nhiệt độ giảm sâu hơn

AN AN |

Dự báo thời tiết hôm nay 16.1.2023, Bắc Bộ trời rét đậm, vùng núi rét hại. Nhiệt độ thấp nhất ở Bắc Bộ phổ biến từ 9 - 12 độ C, khu vực vùng núi Bắc Bộ phổ biến 6 - 9 độ C, vùng núi cao có nơi dưới 3 độ C.

Cách làm món cá rô phi nướng sốt xoài giải ngấy cho cả nhà

Hương Lê (Theo Allrecipes) |

Cá rô phi nướng sốt xoài là món ăn có hương vị thơm ngon, chua ngọt mà cách làm đơn giản, giúp cả gia đình có bữa ăn giải ngấy lạ miệng.

Công thức làm món cánh gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

Minh Anh |

Sách “Món ăn Á – Âu ngon mỗi ngày” (NXB Hà Nội) giới thiệu công thức làm món cánh gà chiên kiểu Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn.

Công thức làm món cá nướng ô liu thơm ngon và hấp dẫn

Minh Anh |

Sách “Món ăn Á – Âu ngon mỗi ngày” (NXB Hà Nội) giới thiệu công thức làm món cá nướng ô liu thơm ngon, lạ miệng.