Chế biến món ngon với mực một nắng ngày cuối tuần

Lê Hương |

Bữa cơm cuối tuần có thể đổi vị bằng 2 món ăn từ nguyên liệu mực một nắng.

Mực một nắng có thể là nguyên liệu có thể chế biến vừa làm mồi nhậu hoặc thức ăn chính nếu các bà nội trợ biết cách khéo léo chế biến. Một vài bí quyết của các chuyên gia ẩm thực sẽ giúp các bà nội trợ nấu nướng nhanh gọn 2 món mực một nắng sa tế và mực một nắng chiên mắm.

Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nướng sa tế là món ăn khá được ưa chuộng hiện nay. Đặc biệt, khi nhà có khách vào dịp cuối tuần, mực một nắng nướng sa tế tuyệt hảo khi làm món khai vị. Món ăn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ không muốn quá kỳ công, phức tạp và mất thời gian trong việc chế biến.

Theo đó, để làm món mực một nắng sa tế, trước tiên cần giã đông mực một nắng nếu bảo quản bằng tủ lạnh tầm 2 – 3 tiếng. Nên dùng giấy thấm khô ồi lấy dao khía vảy trên thân mực. Sau đó, quét đều sa tế lên trên con mực một lớp mỏng. Có thể rắc thêm chút đường để giảm bớt độ cay, một chút muối nhằm tạo một chút vị mặn đậm đà.

Để mực ngấm gia vị khoảng 15 phút rồi nướng trên bếp than, hoặc lò nướng. Hãy chú ý khi nướng mực cần lật mực đều tay cả hai mặt. Khi mực vừa chín tới là có thể bày ra đĩa và rắc chút hành khô đã phi thơm, món ăn này nên chám với tương ớt sẽ giúp giữ được hương vị của mực một nắng nướng sa tế.

Mực một nắng chiên nước mắm là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm cuối tuần. Ảnh: Hoàng Thái Bảo.
Mực một nắng chiên nước mắm là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm cuối tuần. Ảnh: Hoàng Thái Bảo.

Mực một nắng chiên mắm

Mực một nắng chiên mắm cũng là một trong những món khai vị được yêu thích đối với các bà nội trợ bởi cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Hãy chuẩn bị một con mực tươi, hành hoa, ớt, tỏi, hạt tiêu, chanh và ít nước mắm ngon. Các bà nội trợ chỉ cần khứa mực để ướp muối, mì chính cùng nước cốt chanh, cho thêm một chút rượu trắng. Kế tiếp là bóc vỏ tỏi đập dập, hành khô cắt nhỏ cùng ớt băm nhuyễn. Về phần nước sốt, pha theo tỉ lệ gồm 1 thìa nước và 1,5 thìa đường, 2 thìa nước mắm rồi trộn đều món.

Cho chảo đã có ít dầu lên bếp, chờ dầu nóng là cho mực đã tẩm ướp vào chiên vàng. Sau chiên vàng mực, tiếp tục cho hỗn hợp tỏi, ớt và hành khô băm đã phi thơm, và từ từ cho nước sốt vào rồi đảo đều đến khi chín vàng là có thể bày ra đĩa và cùng nhau thưởng thức món khai vị rất đậm đà này.

Lê Hương
TIN LIÊN QUAN

Một ngư dân tử vong khi chụp mực trên biển

LÊ PHI LONG |

Ngày 21.9, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Bình cho biết, một ngư dân tử vong do bị tai nạn khi đang hành nghề trên biển.

Tàu câu mực ở Quảng Ngãi bị tàu lạ đâm chìm: 1 người chết, 1 người mất tích

Thanh Chung |

Liên quan đến việc tàu câu mực ở Quảng Ngãi bị tàu lạ đâm chìm khiến 1 thuyền viên mất tích, sau đó có thêm một thuyền viên khác tử vong do vết thương quá nặng và 5 thuyền viên bị thương.

Bị tàu hàng đâm, 1 ngư dân trên tàu câu mực Quảng Nam bị thương

Thanh Chung |

Một tàu câu mực ở Quảng Nam bị tàu hàng đâm trúng làm hư hỏng và khiến 1 người bị thương.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

Xu hướng công khai tiền lương ở Mỹ: Ai sẽ được hưởng lợi?

Thanh Hà |

Luật thanh toán minh bạch ở Mỹ góp phần giảm chênh lệch tiền lương. 

3 phim Việt ra rạp đúng mùng 1 Tết: Tác phẩm nào có khả năng thắng thế?

Chí Long |

3 phim điện ảnh Việt đồng loạt ra mắt đúng mùng 1 Tết Quý Mão 2023 là Chị chị em em 2, Siêu lừa gặp siêu lầyNhà bà Nữ.

Một ngư dân tử vong khi chụp mực trên biển

LÊ PHI LONG |

Ngày 21.9, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Bình cho biết, một ngư dân tử vong do bị tai nạn khi đang hành nghề trên biển.

Tàu câu mực ở Quảng Ngãi bị tàu lạ đâm chìm: 1 người chết, 1 người mất tích

Thanh Chung |

Liên quan đến việc tàu câu mực ở Quảng Ngãi bị tàu lạ đâm chìm khiến 1 thuyền viên mất tích, sau đó có thêm một thuyền viên khác tử vong do vết thương quá nặng và 5 thuyền viên bị thương.

Bị tàu hàng đâm, 1 ngư dân trên tàu câu mực Quảng Nam bị thương

Thanh Chung |

Một tàu câu mực ở Quảng Nam bị tàu hàng đâm trúng làm hư hỏng và khiến 1 người bị thương.