Cách xào cà pháo với lá lốt mềm ngon thấm vị cực hấp dẫn

Anh Vũ |

Cà pháo kết hợp với lá lốt? Tại sao không. Cùng vào bếp trổ tài với món ăn mùa hè vừa đơn giản lại vừa thơm ngon này nhé.

Lát cà pháo mềm dẻo thêm một chút cay nhẹ của ớt, lá lốt chín tới không bị nát và có mùi thơm đặc trưng, ăn với cơm trắng nữa thì tuyệt vời.

Nguyên liệu (2 – 3 người ăn):

  • 800g cà pháo
  • 40g lá lốt, ớt, tói
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện món cà pháo xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn nên pha một thau nước muối (khoảng 2 lít nước với 1 muỗng canh muối) để ngâm cà ngay khi vừa cắt giúp cà không bị thâm đen. Cà pháo cắt bỏ đầu cuống sau đó thái thành từng lát dày khoảng 0.5cm.

Thái cà đến đâu bạn ngâm ngay cà vào nước muối để cà không bị đen và chát khi ăn, ngâm khoảng 15 phút thì đem rửa sạch để ráo nước.

Ớt bỏ hạt, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch cắt sợi dày khoảng 2-3cm.

Bước 2: Xào cà với lá lốt

Bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho toàn bộ lượng cà vào, đảo khoảng 30 giây thì nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.

Đảo đều cho đến khi cà săn lại, khoảng 2-3 phút thì cho vào nửa lít nước. Bạn đậy nắp lại cho đến khi nước sôi thì mở nắp ra nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình. Sau đó bạn cứ đun như vậy cho đến khi nước sắt lại, bước này giúp cho cà mềm dẻo.

Sau khi cà rút hết nước thì cho lá lốt và ớt vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi rắc thêm một ít tiêu vào là hoàn thành.

Thành phẩm cà pháo mềm và thấm gia vị thơm ngon kết hợp với lá lốt là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm mùa hè. Món ăn phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn. Chúc bạn thành công!

Anh Vũ
TIN LIÊN QUAN

4 sai lầm khi xử lý và bảo quản quả mọng

HẠ MÂY (THEO ntdtv.com) |

Các loại quả mọng nhỏ như dâu tây, việt quất, mâm xôi... là siêu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, quả mọng rất dễ bị thâm và chỉ có thể giữ ở nhiệt độ phòng vài ngày sau khi mua. Dưới đây là những sai lầm chúng ta cần tránh để bảo quản quả mọng được lâu hơn.

Cùng làm măng tươi xào lá lốt cực ngon tại nhà

Anh Vũ |

Món măng xào lá lốt đầy hấp dẫn, thơm ngon dễ làm ngay tại nhà.

Mách chị em bí quyết rán chả lá lốt tươi xanh, thơm ngon đậm đà

Hải Ngọc |

Trang Cookpad đã gợi ý tới chị em nội trợ bí quyết rán chả lá lốt để miếng chả xanh, hương vị đậm đà.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Ông Park Hang-seo dặn dò cầu thủ tuyển Việt Nam trong ngày chia tay

AN NGUYÊN |

Kết thúc AFF Cup 2022, huấn luyện viên Park Hang-seo đã nói lời cuối cùng trên cương vị huấn luyện viên trưởng và bày tỏ tình cảm của mình với các cầu thủ tuyển Việt Nam.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

4 sai lầm khi xử lý và bảo quản quả mọng

HẠ MÂY (THEO ntdtv.com) |

Các loại quả mọng nhỏ như dâu tây, việt quất, mâm xôi... là siêu thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, quả mọng rất dễ bị thâm và chỉ có thể giữ ở nhiệt độ phòng vài ngày sau khi mua. Dưới đây là những sai lầm chúng ta cần tránh để bảo quản quả mọng được lâu hơn.

Cùng làm măng tươi xào lá lốt cực ngon tại nhà

Anh Vũ |

Món măng xào lá lốt đầy hấp dẫn, thơm ngon dễ làm ngay tại nhà.

Mách chị em bí quyết rán chả lá lốt tươi xanh, thơm ngon đậm đà

Hải Ngọc |

Trang Cookpad đã gợi ý tới chị em nội trợ bí quyết rán chả lá lốt để miếng chả xanh, hương vị đậm đà.