Những loại thực phẩm có thể trữ đông
Hầu hết các loại thực phẩm như thịt, cá, rau, củ đều có thể bảo quản bằng cách trữ đông trong tủ lạnh.
Cách trữ đông thực phẩm an toàn
Lựa chọn thực phẩm
Khi đi mua thực phẩm để trữ đông, chúng ta cũng cần phải lưu ý những điểm sau:
Đối với các loại thủy, hải sản: Với các loại thủy, hải sản, khi đi mua, chúng ta nên chọn những loại còn tươi sống. Nếu những loại thủy, hải sản không còn sống thì chúng phải được bảo quản trong đá lạnh hoặc cấp đông đúng tiêu chuẩn.
Đối với rau, củ, quả: Với các loại rau, củ, quả chúng ta nên lựa chọn những loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát và đặc biệt là nên mua những loại rau, củ, quả theo đúng mùa.
Đối với thực phẩm đóng gói sẵn: Với các loại thực phẩm được đóng gói sẵn như: các loại cá, hải sản, giò chả... khi mua chúng ta cần phải chú ý đến nhãn mác, nơi sản xuất, thời hạn sử dụng của những loại thực phẩm đó. Bao bì đựng thực phẩm phải còn mới, không bị rách, không bị bóp méo.
Phương pháp trữ đông đúng cách
Đối với những thực phẩm tươi sống
Đối với các loại thực phẩm tươi sống như thịt cá, tôm…trước khi cho vào trữ đông, chúng ta cần rửa thật sạch. Tiếp đó, cắt thịt hoặc chia cá, tôm thành từng phần vừa đủ cho một lần ăn.
Sau khi đã chia các loại thực phẩm xong, chúng ta dùng khăn giấy thấm khô rồi cho chúng vào hộp có nắp đậy kín hoặc túi chuyên đựng thực phẩm buộc chặt lại.
Cuối cùng, hãy ghi tên thực phẩm, ngày cấp đông rồi xếp gọn gàng từng loại vào tủ lạnh trữ đông. Như vậy sẽ dễ dàng hơn trong việc lấy đồ ra để chế biến.
Đối với những loại rau, củ
Trước khi cho rau, củ, quả vào để trữ đông, chúng ta cần rửa sạch các loại rau, củ, quả đó rồi để ráo nước. Tiếp theo, cũng giống như cách trữ đông thịt cá, chúng ta cũng chia rau, củ, quả thành từng loại rồi cho vào túi đựng thực phẩm chuyên dụng, ghi tên, ngày tháng rồi xếp vào tủ cấp đông.
Việc lựa chọn thực phẩm tốt và trữ đông đúng cách sẽ giúp cho gia đình bạn có được nguồn thực phẩm phong phú và an toàn, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng trong khoảng thời gian giãn cách xã hội như hiện tại.
