Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị thanh mát ngày hè

Anh Vũ |

Món canh chua cá diêu hồng hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà với công thức đơn giản dễ thực hiện.

Nước dùng chua ngọt từ me, cá vừa chín, không bị bở và tanh, cùng với màu sắc hấp dẫn của dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng thỏa mãn thị giác và khẩu vị của mọi thành viên .

Nguyên liệu (Cho 3 người):

  • Cá diêu hồng 1 con
  • Cà chua 2 quả
  • Dứa 1/4 trái, giá đỗ, dọc mùng, đậu bắp (8 trái)
  • Me vắt 30gr, ngò gai 4 nhánh, rau ngổ 4 nhánh
  • Hành tím, Nước mắm, Dầu ăn, Gia vị thông dụng (muối/tiêu/đường/hạt nêm)

Cách chế biến:

Sơ chế rau quả:

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt xéo.

Me pha với 100ml nước nóng, dùng muỗng dằm nhỏ ra rồi vớt bỏ hạt.

Dùng dao tước sạch vỏ dọc mùng, cắt vạt xéo cỡ khoảng 1 ngón tay, ngâm dọc mùng vào thau nước muối pha loãng khoảng 5’ cho ra các chất bẩn và nhựa, rửa sạch lại với nước, sau đó  vắt nhẹ cho ráo nước rồi chần sơ qua nước sôi.

Sơ chế cá diêu hồng:

Cá diêu hồng đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Nấu canh:

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Cho 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào, đun khoảng 8 - 10 phút thì cho cà chua, nước cốt me vào nồi cá, nấu thêm 5 phút rồi cho dọc mùng, đậu bắp vào nồi và tiếp tục đun thêm 5 phút.

Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Bạn chỉ nên cho cá vào nồi khi nước sôi để tránh cá bị tanh.

Nếu bạn muốn tạo màu cho canh có thể xào sơ cà chua trước rồi đổ nước vào nấu.

Khi cho giá và hành ngò vào thì tắt bếp luôn, không nên nấu thêm vì giá sẽ dễ bị mềm nhừ.

Anh Vũ
TIN LIÊN QUAN

Mẹo xử lý nhanh khi nấu canh hoặc súp bị đắng dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt |

Trong quá trình chế biến vì nhiều lý do khác nhau, món canh hoặc súp có thể bị đắng. Dưới đây là một số mẹo xử lý để giúp các bà nội trợ nhanh chóng khắc phục hiệu quả.

Nấu canh nấm kim châm thịt bò tăng cường sức khỏe ngày lạnh

Anh Vũ |

Tận hưởng cái lạnh mùa đông cùng bát canh nấm kim châm thịt bò nóng hổi thì còn gì bằng.

Gợi ý 4 món canh giúp thanh lọc cơ thể

HẠ MÂY (TH) |

Món ăn thanh lọc cơ thể sẽ giúp bạn cân bằng, bổ sung dưỡng chất. Dưới đây là 4 món canh giúp bạn nhanh chóng thanh lọc và đào thải độc tố.

Người phụ nữ răm rắp chuyển gần 12 tỉ đồng sau cuộc gọi từ số điện thoại lạ

Việt Dũng |

Hà Nội - Nhận được cuộc gọi điện thoại thông báo có "trát hầu toà", chị T hoảng hốt, lo lắng và làm theo các "chỉ dẫn" của nhóm lừa đảo, chuyển gần 12 tỉ đồng.

Tổng thống Zelensky tiết lộ số tiền Mỹ chi cho Ukraina mỗi tháng

Ngọc Vân |

Theo Tổng thống Volodymyr Zelensky, Mỹ đang hỗ trợ Ukraina rất nhiều tiền mỗi tháng.

Lương giáo viên thấp, sao có người kiếm hàng trăm triệu mỗi tháng?

Tường Vân |

Mỗi học sinh sẽ đóng 100.000 đồng cho 1 buổi học thêm 2 tiếng. Mỗi ca học có khoảng 40-50 học sinh. Vị chi, giáo viên sẽ thu về khoảng 4-5 triệu đồng/ca. Hằng tháng, lương giáo viên lên đến cả trăm triệu. Đây là thực tế một giáo viên chia sẻ với Lao Động.

Thừa Thiên Huế: Cứu 14 thuyền viên gặp nạn trước khi bão Noru đổ bộ

PHÚC ĐẠT |

14 thuyền viên gồm 5 người Việt Nam và 9 người Trung Quốc trên tàu hàng China Board 1 vừa được cứu nạn đưa vào cảng Chân Mây (huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế) trước khi bão Noru gây ảnh hưởng.

Bản tin dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai 27.9

Nhóm PV |

Dự báo thời tiết mới nhất 27.9: Dự báo trong 24 giờ tới, bão số 4 Noru di chuyển chủ yếu theo hướng Tây, mỗi giờ đi được 20-25km có xu hướng mạnh thêm. Đến 13 giờ ngày 27.9, vị trí tâm bão ở khoảng 15,7 độ Vĩ Bắc; 111,8 độ Kinh Đông, ngay trên khu vực phía Nam quần đảo Hoàng Sa. Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 13-14.

Mẹo xử lý nhanh khi nấu canh hoặc súp bị đắng dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt |

Trong quá trình chế biến vì nhiều lý do khác nhau, món canh hoặc súp có thể bị đắng. Dưới đây là một số mẹo xử lý để giúp các bà nội trợ nhanh chóng khắc phục hiệu quả.

Nấu canh nấm kim châm thịt bò tăng cường sức khỏe ngày lạnh

Anh Vũ |

Tận hưởng cái lạnh mùa đông cùng bát canh nấm kim châm thịt bò nóng hổi thì còn gì bằng.

Gợi ý 4 món canh giúp thanh lọc cơ thể

HẠ MÂY (TH) |

Món ăn thanh lọc cơ thể sẽ giúp bạn cân bằng, bổ sung dưỡng chất. Dưới đây là 4 món canh giúp bạn nhanh chóng thanh lọc và đào thải độc tố.