Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị thanh mát ngày hè

Anh Vũ |

Món canh chua cá diêu hồng hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà với công thức đơn giản dễ thực hiện.

Nước dùng chua ngọt từ me, cá vừa chín, không bị bở và tanh, cùng với màu sắc hấp dẫn của dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng thỏa mãn thị giác và khẩu vị của mọi thành viên .

Nguyên liệu (Cho 3 người):

  • Cá diêu hồng 1 con
  • Cà chua 2 quả
  • Dứa 1/4 trái, giá đỗ, dọc mùng, đậu bắp (8 trái)
  • Me vắt 30gr, ngò gai 4 nhánh, rau ngổ 4 nhánh
  • Hành tím, Nước mắm, Dầu ăn, Gia vị thông dụng (muối/tiêu/đường/hạt nêm)

Cách chế biến:

Sơ chế rau quả:

Thơm, hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt xéo.

Me pha với 100ml nước nóng, dùng muỗng dằm nhỏ ra rồi vớt bỏ hạt.

Dùng dao tước sạch vỏ dọc mùng, cắt vạt xéo cỡ khoảng 1 ngón tay, ngâm dọc mùng vào thau nước muối pha loãng khoảng 5’ cho ra các chất bẩn và nhựa, rửa sạch lại với nước, sau đó vắt nhẹ cho ráo nước rồi chần sơ qua nước sôi.

Sơ chế cá diêu hồng:

Cá diêu hồng đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Nấu canh:

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Cho 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào, đun khoảng 8 - 10 phút thì cho cà chua, nước cốt me vào nồi cá, nấu thêm 5 phút rồi cho dọc mùng, đậu bắp vào nồi và tiếp tục đun thêm 5 phút.

Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, hành ngò vào rồi tắt bếp.

Lưu ý:

Bạn chỉ nên cho cá vào nồi khi nước sôi để tránh cá bị tanh.

Nếu bạn muốn tạo màu cho canh có thể xào sơ cà chua trước rồi đổ nước vào nấu.

Khi cho giá và hành ngò vào thì tắt bếp luôn, không nên nấu thêm vì giá sẽ dễ bị mềm nhừ.

Anh Vũ
TIN LIÊN QUAN

Mẹo xử lý nhanh khi nấu canh hoặc súp bị đắng dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt |

Trong quá trình chế biến vì nhiều lý do khác nhau, món canh hoặc súp có thể bị đắng. Dưới đây là một số mẹo xử lý để giúp các bà nội trợ nhanh chóng khắc phục hiệu quả.

Nấu canh nấm kim châm thịt bò tăng cường sức khỏe ngày lạnh

Anh Vũ |

Tận hưởng cái lạnh mùa đông cùng bát canh nấm kim châm thịt bò nóng hổi thì còn gì bằng.

Gợi ý 4 món canh giúp thanh lọc cơ thể

HẠ MÂY (TH) |

Món ăn thanh lọc cơ thể sẽ giúp bạn cân bằng, bổ sung dưỡng chất. Dưới đây là 4 món canh giúp bạn nhanh chóng thanh lọc và đào thải độc tố.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

Lan Hương |

Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Mẹo xử lý nhanh khi nấu canh hoặc súp bị đắng dành cho các bà nội trợ

Tuấn Đạt |

Trong quá trình chế biến vì nhiều lý do khác nhau, món canh hoặc súp có thể bị đắng. Dưới đây là một số mẹo xử lý để giúp các bà nội trợ nhanh chóng khắc phục hiệu quả.

Nấu canh nấm kim châm thịt bò tăng cường sức khỏe ngày lạnh

Anh Vũ |

Tận hưởng cái lạnh mùa đông cùng bát canh nấm kim châm thịt bò nóng hổi thì còn gì bằng.

Gợi ý 4 món canh giúp thanh lọc cơ thể

HẠ MÂY (TH) |

Món ăn thanh lọc cơ thể sẽ giúp bạn cân bằng, bổ sung dưỡng chất. Dưới đây là 4 món canh giúp bạn nhanh chóng thanh lọc và đào thải độc tố.