Cách làm thịt cuộn hầm măng ngọt thơm bổ dưỡng

Anh Vũ |

Thịt hầm măng làm từ những nguyên liệu dân dã, thân thuộc mà lại đơn giản, cực kỳ ngon miệng.
Từng miếng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ mềm tan không hề ngấy khi thưởng thức, quyện cùng nấm đùi gà và măng tươi

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ heo 500 gr
  • Măng tươi 300 gr
  • Nấm đùi gà 200 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Hành lá
  • Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu

Cắt khúc măng bằng ngón tay rồi luộc khoảng 10 - 15 phút, không đậy nắp nồi để độc tố trong măng được bay hơi. Sau đó, rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Nấm đùi gà rửa sạch chẻ làm 4 (cỡ tương đương măng). Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, củ hàng thái mỏng, để lại một phần lá hành trụng qua nước nóng rồi vớt ra để buộc thịt.

Thịt ba chỉ rửa với muối sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng dài, để ráo nước.

Cuốn thịt

Trải thịt lên đĩa, rắc 1 lớp bột năng lên thịt để tạo độ kết dính giữa thịt với măng và nấm.

Lần lượt xếp 1 miếng măng, 1 miếng nấm rồi cuộn thịt lại thành hình tròn, dùng lá hành cố định cuộn thịt măng lại khỏi bung khi nấu. Làm lần lượt cho đến khi hết số thịt.

Chiên thịt

Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cuộn thịt với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại rồi xếp thịt bỏ vào nồi đất.

Phi thơm hành củ cắt mỏng vào chảo vừa chiên thịt, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 bát ăn cơm nước lọc, đun sôi.

Sau khi hỗn hợp sôi, bạn đổ vào nồi thịt rồi đậy nắp hầm 30 phút cho thịt mềm rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm

Gắp thịt ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí thêm hành lá cho bắt mắt.

Món thịt cuộn măng hầm thơm ngon có hương vị giòn ngọt của măng và nấm, nước sốt đậm đà ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công!

Anh Vũ
TIN LIÊN QUAN

Chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ măng trúc Yên Tử

Hoàng Xuyến |

Măng trúc Yên Tử có thể được sử dụng để chế biến thành các món khác nhau từ món canh, xào, luộc cho đến muối chua.

Cách làm món mực xào măng tươi ngon như nhà hàng

Anh Vũ |

Mực xào măng tươi là một món ăn đơn giản, dễ nấu mà lại cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn.

Măng tây xào tỏi, món ăn "tốn cơm" chống ngán sau Tết

Anh Vũ |

Măng tây xào tỏi là một món ăn cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng, bổ dưỡng.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

Xu hướng công khai tiền lương ở Mỹ: Ai sẽ được hưởng lợi?

Thanh Hà |

Luật thanh toán minh bạch ở Mỹ góp phần giảm chênh lệch tiền lương.

3 phim Việt ra rạp đúng mùng 1 Tết: Tác phẩm nào có khả năng thắng thế?

Chí Long |

3 phim điện ảnh Việt đồng loạt ra mắt đúng mùng 1 Tết Quý Mão 2023 là Chị chị em em 2, Siêu lừa gặp siêu lầyNhà bà Nữ.

Chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ măng trúc Yên Tử

Hoàng Xuyến |

Măng trúc Yên Tử có thể được sử dụng để chế biến thành các món khác nhau từ món canh, xào, luộc cho đến muối chua.

Cách làm món mực xào măng tươi ngon như nhà hàng

Anh Vũ |

Mực xào măng tươi là một món ăn đơn giản, dễ nấu mà lại cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn.

Măng tây xào tỏi, món ăn "tốn cơm" chống ngán sau Tết

Anh Vũ |

Măng tây xào tỏi là một món ăn cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng, bổ dưỡng.