Cách làm món bề bề sốt me thơm ngon như ngoài hàng

Anh Vũ |

Bề bề là một món ăn lạ miệng, ngon mắt. Khi được nấu với sốt me, nó sẽ trở thành một điểm nhấn trong mâm cơm gia đình.

Bề bề sốt me vừa chua chua ngọt ngọt, mằn mặn rất hấp dẫn. Món bề bề sốt me vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại tạo điểm nhấn trong mâm cơm, mang lại hương vị lạ sẽ khiến mọi người trong gia đình thích mê.

Dưới đây là cách làm món bề bề sốt me thơm ngon tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài hàng.

Nguyên liệu làm món bề bề sốt me:

  • Bề bề tươi: 1kg
  • Me : 100gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.

Cách nấu món bề bề sốt me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ đầu và phần ngạnh gai ở hai bên bề bề, sau đó đem rửa sạch và để ráo. 

Me cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng thìa đánh cho me tan ra. Bạn nhớ dầm cho thịt me tách ra hỏi hạt rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, bỏ hết hạt me đi. 

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. 

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.

Bước 2: Chiên bề bề

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo. Đến khi dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. 

Vì bề bề thuộc họ tôm nên chín rất nhanh, nên chú ý quan sát để khi bề bề vừa chín vàng tới thì vớt ra liền để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt me

Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. 

Khi dầu sôi, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm và chờ đến khi tỏi phi dậy mùi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi. 

Khi nước sốt me sôi, nêm thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 1 muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào. 

Bạn nhớ khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me.

Bước 4: Sốt bề bề 

Cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được. 

Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp đổ ra đĩa sâu lòng, trang trí tuỳ ý thích.

Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng cùng gia đình và bạn bè với món bề bề sốt me!

Anh Vũ
TIN LIÊN QUAN

Cách làm món cánh gà rang bơ tỏi đơn giản tại nhà

Anh Vũ |

Cánh gà là món khoái khẩu của rất nhiều người. Các món làm từ cánh gà luôn hấp dẫn trong mọi bữa ăn, từ bữa cơm gia đình tới các cuộc nhậu vui vẻ.

Cách làm gà nướng phô mai sốt mật ong khoái khẩu cho các bé

Anh Vũ |

Những chiếc đùi gà nướng ngấm sốt mật ong nướng với phô mai thơm ngon nóng sốt sẽ là điểm nhấn trong bữa ăn ngày cuối đông lạnh lẽo.

Chân gà sốt chua ngọt, món ăn vặt khoái khẩu cho ngày cuối năm mưa lạnh

Anh Vũ (T/H) |

Trong những ngày cuối năm mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho những cuộc gặp mặt và ăn uống cùng bạn bè, người thân.

TPHCM: Hàng loạt chuyến bay chậm giờ do mưa lớn, hành khách vất vả chờ

NGỌC LÊ |

TPHCM - Chiều tối 27.5, mưa dông kèm gió lớn diễn ra trên toàn khu vực TPHCM với lưu lượng dao động 20-25 mm. Mưa lớn khiến nhiều chuyến bay cất cánh từ TPHCM đi các tỉnh, thành khác phải hoãn chuyến, chậm giờ, hành khách chờ đợi trong nhiều giờ đồng hồ.

Hùng Dũng, Tiến Linh trở lại tuyển Việt Nam, thầy Park nhắc riêng Văn Lâm

MINH HIẾU |

Tuyển Việt Nam đã đầy đủ quân số tập luyện sau khi nhóm cầu thủ thi đấu tại SEA Games 31 gồm Hùng Dũng, Tiến Linh và Hoàng Đức trở lại.

Hôm nay số mắc COVID-19 mới trên cả nước còn hơn 1.200 ca

Thùy Linh |

Theo Bộ Y tế, tính từ 16h ngày 26.5 đến 16h ngày 27.5, trên Hệ thống quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 1.239 ca nhiễm mới, đều là các ca ghi nhận trong nước (giảm 36 ca so với ngày trước đó) tại 46 tỉnh, thành phố. 

Công an thông tin toàn cảnh vụ lái xe Mercedes tông chết đối phương sau khi đánh nhau

PHẠM DUY |

Bình Thuận – Công an tỉnh Bình Thuận cung cấp các thông tin liên quan đến vụ điều khiển xe ôtô tông chết đối phương sau khi đánh nhau xảy ra ở TP.Phan Thiết vừa qua.

Bắt cán bộ Bệnh viện Đa khoa Phú Thọ do liên quan vụ Việt Á

Khánh Linh |

Phú Thọ - Một lãnh đạo Trung tâm xét nghiệm thuộc Bệnh viện Đa khoa Phú Thọ bị bắt với cáo buộc có sai phạm trong mua sắm kit test của Việt Á.

Cách làm món cánh gà rang bơ tỏi đơn giản tại nhà

Anh Vũ |

Cánh gà là món khoái khẩu của rất nhiều người. Các món làm từ cánh gà luôn hấp dẫn trong mọi bữa ăn, từ bữa cơm gia đình tới các cuộc nhậu vui vẻ.

Cách làm gà nướng phô mai sốt mật ong khoái khẩu cho các bé

Anh Vũ |

Những chiếc đùi gà nướng ngấm sốt mật ong nướng với phô mai thơm ngon nóng sốt sẽ là điểm nhấn trong bữa ăn ngày cuối đông lạnh lẽo.

Chân gà sốt chua ngọt, món ăn vặt khoái khẩu cho ngày cuối năm mưa lạnh

Anh Vũ (T/H) |

Trong những ngày cuối năm mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho những cuộc gặp mặt và ăn uống cùng bạn bè, người thân.