Nguyên liệu:
- 4 củ khoai tây
- 2 quả trứng
- 350ml sữa
- 300 gam bột mì đa dụng
- 200 gam Parmesan bào
- 200 gam phô mai Cheddar bào nhỏ
- 300 gam thịt xông khói, thái sợi nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
- 100ml dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
Cách làm:
- Khoai tây rửa sạch, để ráo nước. Cho vào một nồi hấp hoặc lò nướng trong vòng 20 phút. Nấu đến khi khoai tây chín mềm.
- Lấy khoai tây ra, nhẹ nhàng tách bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thêm một ít muối, dầu ô liu và bắt đầu nghiền nát khoai trong một cái bát lớn.
- Trong một bát khác, cho trứng, bơ và sữa vào, đánh đều hỗn hợp. Sau đó cho từ từ vào khoai tây đã nghiền. Dùng máy đánh trứng đánh đều tay. Tiếp tục cho bột mì, bột nở, phô mai bào và thịt xông khói vào hỗn hợp khoai tây, khuấy đều.
- Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo, thêm một ít bơ và dầu ô liu. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc từng miếng nhỏ khoai tây cho vào chảo. Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho bánh thêm hấp dẫn.
- Làm chín vàng đều hai mặt của bánh. Vớt ra ngoài, dùng giấy thấm dầu để hút phần dầu thừa trong bánh.
- Bạn có thể cho trẻ ăn kèm với một ít sốt mayonnaise hoặc trái cây để món ăn thêm hấp dẫn.
