Cách làm món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn trong những ngày ở nhà tránh dịch

Hải Ngọc |

Dưới đây là cách làm những món ăn vặt vô cùng thơm ngon mà các chị em có thể làm trong những ngày giãn cách xã hội.

Khoai lang kén

Nguyên liệu:

500g khoai lang

200g bột năng

250g đường trắng

100g nước cốt dừa

10g vừng đen

1 gói bột chiên giòn

1 chai dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa khoai thật sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc. Luộc khoai sẽ chín nhanh hơn nhưng sẽ không giữ được độ ngọt của khoai như khi hấp.

Bước 2: Sau khi khoai chín, lấy khoai ra để nguội bớt rồi bóc vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ và cho vào bát. Dùng muôi hoặc thìa dầm khoai ra cho nhuyễn, nên làm ngay khi khoai còn nóng. Khi dầm khoai cần phải dầm thật kỹ nếu không khi ăn sẽ thấy khoai không được mềm mịn.

Bước 3: Sau khi đã dầm khoai cho thật nhuyễn, dùng nước cốt dừa rưới lên khoai và trộn đều, khi rưới nước cốt dừa lên cần phải điều chỉnh cho vừa phải để cho khoai mịn, có thể nặn mà không bị lỏng, nát hoặc khô.

Khi nước cốt dừa đã ngấm vào khoai, lúc này hãy cho bột năng và đường vào nhào thật kỹ, đều tay để các nguyên liệu hòa quyện được vào với nhau.

Bước 4: Chuẩn bị một cái mâm hoặc khay rồi đổ bột năng vào một góc để lăn khoai.

Lấy một lượng khoai vừa phải sau đó nặn thành miếng nhỏ như ngón tay cái. Lăn khoai vào bột năng sẽ giúp khoai có độ dai khi ăn. Làm lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho bột chiên giòn vào bát sau đó đổ nước lọc vào rồi khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp lỏng, sền sệt. Cho vừng đen vào khuấy đều tay để cho bột không bị vón cục.

Bước 5: Chiên khoai. Nhúng miếng khoai vào hỗn hợp bột chiên giòn sau đó thả khoai vào để chiên. Khi chiên ngon nên để dầu sôi rồi mới cho khoai vào chiên, lượng dầu chiên phải ngập mặt khoai như vậy khoai sẽ ngon và chín đều màu hơn. Ngoài ra khi chiên khoai nên để lửa ở mức độ vừa phải nếu không khoai sẽ dễ bị cháy.

Vì ruột khoai đã chín nên khi chiên rất nhanh, chỉ cần đợi cho lớp vỏ bên ngoài có màu vàng là được. Khi vớt khoai ra, hãy lót giấy để nó hút bỏ lượng dầu của khoai, như vậy khi ăn sẽ giòn và ngon hơn, ăn nhiều cũng không bị ngán và hạn chế được lượng dầu đi vào cơ thể.

Chuối xanh ngào đường

Nguyên liệu:

3 quả chuối xanh

70g đường trắng

Muối

Nước vani, nước cốt chanh

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ chuối rồi cát lát chéo, ngâm những lát chuối vừa cắt vào một âu nước có pha một thìa muối nhỏ và nước cốt chanh khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong vớt chuốt ra rửa với nước lạnh và để cho ráo nước. Làm như vậy chuối sẽ không bị thâm và giảm bớt vị chát của chuối.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu lên sau đó cho chuối vào chiên sơ qua. Khi chuối bắt đầu ngả sang màu vàng hãy vớt ra để vào đĩa đã lót giấy để thấm dầu.

Bước 3: Lấy một chiếc chảo khác, đổ khoảng 70g đường, một chút nước và đun cho đến khi đường tan ra. Khi đường đã tan hết thì đổ chuối vào và đảo đều. Cho khoảng ½ thìa nhỏ nước vani rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi đường kết tinh lại vào chuối thì tắt bếp. Lưu khi ở bước này nên để nhỏ lửa nếu không đường sẽ bị cháy.

Bước 4: Sau khi đã tắt bếp vẫn tiếp tục đảo cho đến khi nhiệt độ của chảo đã giảm xuống, lúc này đổ chuối ra đĩa rồi chờ chuối nguội là có thể thưởng thức.

Hải Ngọc
TIN LIÊN QUAN

Trầm trồ trước những mâm cơm ngon lành, đẹp mắt của mẹ đảm Hà thành

Hải Minh |

Nhìn mâm cơm ngon lành, bày biện đẹp mắt của chị Lê Lan Anh khiến ai cũng phải trầm trồ.

Mách bà nội trợ cách chế biến những món ăn mới lạ từ bắp cải

Hải Ngọc |

Thay vì luộc hay xào bắp cải theo những cách thông thường, các bà nội trợ có thể tham khảo những cách chế biến bắp cải dưới đây để làm cho mâm cơm nhà mình trông lạ mắt hơn.

Những lợi ích bất ngờ của việc ăn vặt trong cuộc sống thường ngày

Hải Ngọc |

Trên thực tế, ăn vặt có rất nhiều lợi ích, từ giảm cân đến cải thiện giấc ngủ. Bright Side tiết lộ sự thật bất ngờ về lợi ích của việc ăn vặt.

Rét buốt 13 độ C, người dân vẫn chen chân đến chợ hoa Quảng An ngày cận Tết

Minh Hà - Việt Anh |

Mặc dù Hà Nội đang rét buốt, nhiệt độ về đêm giảm sâu dưới 13 độ C nhưng chợ hoa Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) vẫn tấp nập, nhộn nhịp người bán, kẻ mua trong những ngày cận Tết Nguyên đán 2023.

Giờ thứ 9: Điếng người khi biết con nuôi của chồng chính là con riêng (P1)

Nhóm PV |

Trong cuộc sống hiện đại, quan niệm "con nào cũng là con" được rất nhiều người ủng hộ. Và dù rằng là con trai hay gái cũng được yêu thương, chăm sóc như nhau. Tuy nhiên, vẫn có những người còn giữ những tư tưởng cổ hủ, lạc hậu, mong muốn có một cậu con trai để nối dõi và để hương hỏa cho ông bà tổ tiên. Vì lí do đó, nhiều người đã đánh mất niềm hạnh phúc của gia đình và những đứa con của chính họ.

Chương trình Giờ thứ 9 do NSND Khải Hưng là đạo diễn. Giọng đọc: NSND Minh Hòa – NSƯT Phú Thăng. Âm nhạc: Xuân Phương.

Bạn đang có những câu chuyện riêng muốn chia sẻ với độc giả của Báo Lao Động? Hãy liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ email: media@laodong.vn.

Bản tin dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai 19.1

NHÓM PV |

Dự báo thời tiết mới nhất 19.1: Khu vực Nam Bộ ngày mai có mây, sáng sớm có sương mù và sương mù nhẹ rải rác, ngày nắng, đêm không mưa.

Hà Nội: Tết vẫn chưa về đến... làng chài

Kim Sơn |

Hà Nội - Những ngày này không khí xuân đã tràn ngập khắp phố phường, người người nhà nhà ra đường sắm Tết. Tuy nhiên, ở làng chài Văn Đức (Gia Lâm) người dân vẫn đang tất bật mưu sinh, kiếm con tôm con cá cho bữa ăn hàng ngày.

Nhiều lý do để trừ, cắt thưởng Tết của người lao động

Bảo Hân |

Vụ việc một công ty tại Bạc Liêu có thông báo về việc cắt thưởng cuối năm do không like, share bài của giám đốc đang thu hút sự chú ý của dư luận.

Trầm trồ trước những mâm cơm ngon lành, đẹp mắt của mẹ đảm Hà thành

Hải Minh |

Nhìn mâm cơm ngon lành, bày biện đẹp mắt của chị Lê Lan Anh khiến ai cũng phải trầm trồ.

Mách bà nội trợ cách chế biến những món ăn mới lạ từ bắp cải

Hải Ngọc |

Thay vì luộc hay xào bắp cải theo những cách thông thường, các bà nội trợ có thể tham khảo những cách chế biến bắp cải dưới đây để làm cho mâm cơm nhà mình trông lạ mắt hơn.

Những lợi ích bất ngờ của việc ăn vặt trong cuộc sống thường ngày

Hải Ngọc |

Trên thực tế, ăn vặt có rất nhiều lợi ích, từ giảm cân đến cải thiện giấc ngủ. Bright Side tiết lộ sự thật bất ngờ về lợi ích của việc ăn vặt.