Khoai tây luôn là món ăn vặt khoái khẩu được trẻ nhỏ rất ưa thích. Vì vậy, ngày cuối tuần, các bà nội trợ có thể trổ tài chế biến món khoai tây phô mai cho các bé.
Hãy chuẩn bị 4 củ khoai tây, 1 quả trứng gà, nửa củ hành tây, 35g bột mì, 60g phô mai Parmesan, 30g bơ lạt và một số gia vị thông thường khác.
Trước tiên, bạn gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông rồi đem ngâm với nước trong vòng 15 phút để loại bỏ tinh bột. Kế đến, chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho vào đó một nhúm muối trước khi luộc khoai tây đến khi chín nhừ.
Hành tây băm nhỏ vừa đủ, đánh tan trứng gà, phô mai Parmesan bào nhỏ. Khoai tây khi chín nhừ hãy dùng dĩa dầm nát rồi cho vào một bát lớn. Tiếp tục cho hành tây băm, trứng đánh tan, bột mì, phô mai Parmesan, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê tiêu và trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được quyện lại với nhau.
Lựa chọn chảo chống dính và sâu lòng, thêm chút dầu ăn và bơ rồi chia hỗn hợp khoai tây nghiền thành các phần bằng nhau, cho vào áp chảo. Đảm bảo các mặt khoai tây được chính vàng là có thể cho ra đĩa, rắc lên trên món bánh một chút hành lá cắt nhỏ. Món bánh khoai tây phô mai sẽ thơm ngon hơn khi được ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua.
