Giấm ăn
Một trong những cách để rã đông cá ít người biết đó chính là sử dụng giấm ăn.
Được biết, trong giấm có chứa axit axetic - một chất có tính axit giúp rã đông một cách nhanh chóng. Vì thế, các bà nội trợ có thể sử dụng phương cách này để rã đông cá.
Sau khi lấy cá ra khỏi ngăn đông lạnh, hãy rửa qua với nước, dùng giấy ăn thấm khô bề mặt cá. Tiếp tục cho cá vào một túi zip, đổ nước ngập túi và hoà thêm 50ml giấm trắng ngâm khoảng 20 đến 25 phút. Khi hết thời gian, lấy cá ra khỏi túi rửa sạch và để ráo nước.
Với cách làm trên, cá không chỉ giữ lại được độ săn chắc của thịt các mà còn giúp khử mùi tanh nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng khi chế biến.
Muối và chanh
Một trong cách làm rã đông cá nhanh gọn có thể sử dụng muối và chanh. Các bà nội trợ hãy cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp, cho thêm 10gr muối ăn cùng với hai lát chanh.
Kế tiếp đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại để trong vòng 10 đến 15 phút. Hết thời gian trên, lấy cá ra khỏi hộp và rửa sạch là các bà nội trợ có thể yên tâm về độ sạch sẽ trước khi chế biến món ăn ngon dành cho gia đình.
Lò vi sóng
Rã đông cá bằng lò vi sóng là phương pháp được các bà nội trợ lựa chọn nhiều khi không tốn quá nhiều thời gian. Đa số các lò vi sóng thịnh hành hiện nay đều có chức năng rã đông, vì vậy các bà nội trợ chỉ cần tìm hiểu kỹ hướng dẫn sử dụng để có thể lựa chọn mức độ rã đông sao phù hợp với từng loại thức ăn.
Một lưu ý nhỏ dành cho các bà nội trợ khi rã đông cá bằng lò vi sóng, đó chính là cần chú ý đặt thời gian vừa đủ để thịt cá bị chín tái sẽ làm giảm mùi vị, độ tươi ngon của cá.
